?祁紅是祁門(mén)紅茶的簡(jiǎn)稱(chēng)，主產(chǎn)地為安徽省祁門(mén)縣，其中茶葉的自然品質(zhì)以祁門(mén)縣歷口一帶最優(yōu)。 歷口有祁門(mén)紅茶創(chuàng)始地之稱(chēng)，清末祁門(mén)紅茶創(chuàng)始人之一的余干臣來(lái)祁，最早開(kāi)茶號(hào)，試制祁門(mén)紅茶成功，名滿(mǎn)天下的祁門(mén)紅茶由此發(fā)端，歷口成了祁紅重要產(chǎn)區(qū);從品質(zhì)上說(shuō)，歷口所產(chǎn)祁紅向來(lái)優(yōu)異，據(jù)說(shuō)1915年巴拿馬博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)的祁紅，就是歷口同和昌茶號(hào)選送。
高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國(guó)外不少消費(fèi)者稱(chēng)之為祁門(mén)香。
目前祁門(mén)縣境內(nèi)規(guī)模性的茶葉企業(yè)一起有22家左右，其中做品牌的企業(yè)大體有：
1、祁門(mén)縣金東茶廠 徽 紅 牌 (傳承徽州經(jīng)典 品味優(yōu)質(zhì)祁紅)
2、祁門(mén)縣徽紅茶葉有限公司 歷 口 牌 (歷口是祁門(mén)紅茶的發(fā)源地)
3、黃山市合一園茶業(yè)有限公司 合 一 園 牌
4、鳧綠公司 鳧 綠 牌
5、祁門(mén)香茶業(yè)有限公司 祁 香 牌
6、國(guó)盛茶廠 國(guó) 盛 牌
7、祁瑞食品有限公司 祁 瑞 牌
8、黃山市百年紅茶業(yè)有限公司 偉 諾 牌
祁門(mén)紅茶向來(lái)以高香著稱(chēng)，它與印度達(dá)吉嶺茶、斯里蘭卡烏瓦茶并稱(chēng)世界三大名茶。
祁紅采制工藝精細(xì)，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門(mén)、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。