??元代是中國(guó)茶文化脫胎換骨，走向帶有簡(jiǎn)約風(fēng)骨的時(shí)代。當(dāng)時(shí)的茶人鐘情于“活水新茶” 的茶藝，風(fēng)靡于融入大自然，與自然契合，與山水、天地、宇宙交融的茶道。元曲深刻地反映了這 方面的內(nèi)容。與唐宋時(shí)期的文學(xué)作品比較，元曲少了專門描寫飲茶過程和上層茶文化的精細(xì)、優(yōu)雅風(fēng)韻 的作品，卻多了反映日常生活中表現(xiàn)茶的豪放、飲茶的歡快、民間飲茶風(fēng)尚的描寫。
??如吳弘道小 令【雙調(diào)?撥不斷】《閑樂》：“泛浮槎，寄生涯，長(zhǎng)江萬里秋風(fēng)駕。稚子和煙煮嫩茶，老妻帶月焦 新鲊。醉時(shí)閑話人與茶、與江水、與天地融為一體，形成一種開闊的意境，一種天人合一的意 境，反映了元代人回歸自然、親近自然的渴望。再如楊朝英小令【雙調(diào)?水仙子】《自足》：“杏花 村里舊生涯，瘦竹疏梅處士家，深耕淺種收成罷，酒新蒭魚旋打，有雞豚竹筍藤花。
??客到家常飯， 僧來谷雨茶，閑時(shí)節(jié)自煉丹砂?！贝饲怀隽恕耙圆杞挥选钡闹黝}，突出了中華民族與人為善、看 重友誼、熱愛和平恬靜生活的精神。喬吉小令【雙調(diào)?折桂令】《自敘》也以淳樸自然、音清婉諧 的筆調(diào)寫出他心目中的茶:“斗牛邊纜住仙槎，酒甕詩(shī)瓢，小隱煙霞。
??厭行李程途，虛花世態(tài)，潦 草生涯。酒腸渴柳陰中揀云頭剖瓜，詩(shī)句香梅梢上掃雪片烹茶。萬事從他，雖是無田，勝似無 家。”這里選取了冬季一個(gè)生活場(chǎng)景:從梅梢上掃下雪片烹茶。瓜的清甜，茶的清香，似乎使吟出 的詩(shī)句也沾染上清雅香甜的味道。而張可久小令【雙調(diào)?折桂令】《村庵即事》則表現(xiàn)出一種閑 情逸致的民間生活雅趣：“五畝宅無人種瓜，一村庵有客分茶。
??春色無多，開到薔薇，落盡梨 花?！被蠲撁撘环橹锜煹泥l(xiāng)間生活小景。人、茶、環(huán)境渾然一體，沒有嘈雜的喧嘩、沒有人世 的紛爭(zhēng)，在把盞品茗中，一種寬容，一份豁達(dá)，一番關(guān)懷，一點(diǎn)優(yōu)裕充溢其間，茶之味滋潤(rùn)著元代 人的性靈。這也充分反映了元代人希望社會(huì)少一些爭(zhēng)戈，多一些寧?kù)o;少一些虛華，多一些真誠(chéng) 的心境。
??從已發(fā)現(xiàn)的反映元代飲茶習(xí)俗的文獻(xiàn)資料來看，元代的飲茶習(xí)俗，在康宋至明清的發(fā)展過 程中，處于承上啟下的階段，為明及以后的茶文化向新方向發(fā)展，開辟了新的途徑。一是茶藝走 向簡(jiǎn)約。元代蒙古人入主中原，標(biāo)志著中華民族全面融合的步伐大大加快。經(jīng)過千年烘焙的 茶、茶文化、茶精神也被裹挾進(jìn)大融合的潮流，并成為這個(gè)舞臺(tái)上不可缺的“名角”。
??一方面，北 方少數(shù)民族出于生活的需要，在選擇、吸收中原茶文化的過程中，依據(jù)自身的客觀條件和生活習(xí) 慣，糅合了自己民族的習(xí)慣、愛好、審美要求，賦予了茶文化一種新的特質(zhì)和形態(tài)。另一方面，在 蒙古貴族高壓下，郁郁不得志的文人雅士，試圖用茶湯澆開心中的塊壘，借茶的那份怡人的清 香，些許提神的清爽，以及幾分從容的韻味，表現(xiàn)超凡脫俗的風(fēng)骨。
??如偉大的戲劇家關(guān)漢卿聲稱 自己是分茶能手，他在【南呂?一枝花】《不伏老》中說:“愿朱顏不改常依舊，花中消遣，酒內(nèi)忘 憂。分茶攧竹，打馬藏鬮?！睙o名氏雜劇《逞風(fēng)流王煥百花亭》中的主人翁王煥也被稱為是分茶 能手。以擅長(zhǎng)宋元時(shí)期茶藝中要求極高的“分茶”技藝自我炫耀，表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，表現(xiàn)自 己的情操，磨礪自己的意志，是元代茶文化精神的一股思想潮流。
??當(dāng)這股思潮與少數(shù)民族追求 茶的“本味”“清飲”之風(fēng)在傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)上的茶文化匯合后，便形成了元代茶藝簡(jiǎn)約化、茶與自然結(jié)合的新特點(diǎn)。二是茶人走向自然。元代是一個(gè)隱逸風(fēng)氣極盛的時(shí)代，文人崇尚隱逸，常常喜歡把自己的 隱逸情懷在作品中表現(xiàn)出來。許多有才學(xué)的人隱居山林，以茶解憂。
??宋人那種時(shí)時(shí)處處都用儒 家的禮儀規(guī)范飲茶之風(fēng)漸漸散去，自然情趣濃重的茶道越來越時(shí)尚。馬致遠(yuǎn)雜劇《西華山陳摶 高臥》第四折色旦云:“我與先生奉一杯茶，先生試嘗這茶葉何如?”陳摶云:“是好茶也! ”唱:“這 茶呵采的一旗半槍，來從五嶺三湘。泛一甌瑞雪香，生兩腋松風(fēng)響，潤(rùn)不得七碗枯腸，辜負(fù)一醉 無憂老杜康，誰(shuí)信您盧仝健忘。
??”表面上是描寫道家陳摶老祖品飲來自五嶺三湘的名茶，喝得遍 體舒泰，兩腋生風(fēng)，實(shí)際上借此在茶的世界里放牧自己的靈魂。盧摯小令【雙調(diào)?沉醉東風(fēng)】 《閑居》：“學(xué)邵平坡前種瓜，學(xué)淵明籬下栽花。旋鑿開菡萏池，高豎起茶蘼架，悶來時(shí)石鼎烹茶。 無是無非快活煞，鎖住了心猿意馬。
??”這里，作者不僅對(duì)當(dāng)時(shí)烹茶做了生動(dòng)的藝術(shù)再現(xiàn)，而且十分 明白地唱出了自己的人生態(tài)度和審美追求，展現(xiàn)了一種茶道古風(fēng)的素樸要旨，拓落出塵的恬淡 心境，荷池茶架的山野美趣。宋方壺小令【雙調(diào)?水仙子】《隱者》青山綠水好從容，將富貴榮 華撇過夢(mèng)中。尋著個(gè)安樂窩勝神仙洞，繁華景不同，忒快活別是個(gè)家風(fēng)。
??飲數(shù)杯酒對(duì)千竿竹，烹 七碗茶靠半畝松，都強(qiáng)如相府王宮。”用飲茶等方式排解憂郁。以茶隱志，以茶勵(lì)志，以茶明志， 反映了元代有節(jié)操的文人身處逆境而胸襟磊落的品格。飲茶追求清飲，鐘情于茶的本色本味，寄情于古鼎清泉，忘情于幽雅勝境，在元曲中亦頗多 見。
??李德載小令【中呂?陽(yáng)春曲】《贈(zèng)茶肆》第四首:“龍團(tuán)香滿三江水，石鼎詩(shī)成七步才，襄王無 夢(mèng)到陽(yáng)臺(tái)。歸去來，隨處是蓬萊?！蓖粼嘈×睢局袇?朝天子】：“訪壺公洞天，謁盧仝玉川，住 潘岳河陽(yáng)縣。漢家陵寢草芊芊，嘆世事云千變。暮鼓晨鐘，秋鴻春燕，隨光陰閑過遣。
??結(jié)茅廬數(shù) 椽，和梅詩(shī)幾篇，遂了俺平生愿。”宋方壺小令【雙調(diào)?雁兒落過得勝令】《閑居》：“功名夢(mèng)不成， 富貴心勾罷。青山綠水間，茅舍疏籬下。廣種邵平瓜，細(xì)焙玉川茶，遍插淵明柳，多栽潘令花。 清佳，尋方外清幽話;歡洽，與親朋閑戲耍。”這些佳作不僅寫出了作者愛茶品茶的心情，更反映 出茶幽雅飄逸的風(fēng)貌及內(nèi)在力量和功效，展示了茶文化的精神品質(zhì)。
??尤其是張可久小令【中 呂?喜春來】《永康驛中》：“荷盤敲雨珠千顆，山背披云玉一蓑。半篇詩(shī)景費(fèi)吟哦，芳草坡，松外 采茶歌。”在芳草如茵的山坡上，采茶姑娘輕快的歌聲從松林那邊傳來。一片自然風(fēng)景就是一種 心情，該小令不僅是由于作者用淡淡筆墨表達(dá)忘情山水、輕快自如的心境而成功，還因?yàn)槭亲髡?耳聞目睹的采茶情景的實(shí)錄，而更顯彌足珍貴。
??打開中華民族的文明史，幾乎每一頁(yè)都飄著茶香。元曲中豐富多彩、絢麗多姿的茶事描寫， 猶如一脈時(shí)寬時(shí)窄、時(shí)急時(shí)緩的元代茶的歷史的流程。雖然它不可能像茶史專著那樣做詳細(xì)的 記錄。但是，假若沒有這些茶曲，元曲定然減色;假若沒有這些茶曲，我們也很難想象到元人尤 其是文人的實(shí)際生存狀態(tài)，很難理解元代文人在人格精神飽受重壓的境遇中，竟然創(chuàng)造了堪稱 高峰的一代文化。
??正是由于元曲，才使中國(guó)茶文化久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)得以持續(xù)向前發(fā)展，構(gòu)成中國(guó)茶 文化豐富的形態(tài);也才能讓我們從這些似乎信手拈來的獨(dú)特別致、清新鮮活的茶風(fēng)茶俗描寫中， 找到元代社會(huì)的興衰隆替與其經(jīng)濟(jì)、政治、文化嬗變的朦朧身影，以及身在其中的元代人的心 理:一種時(shí)代的心理，一種民族的心理，一種文化的心理。
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