? ? ? ?說(shuō)到茶道文化，大多能想到的是中國(guó)茶道，再者便是日本茶道。關(guān)于英國(guó)茶道，知之者甚少。
　　“英式茶道”有一個(gè)特點(diǎn)：盡量不讓茶水在茶壺中停放過(guò)久，即在將熱水沖入茶壺后僅幾分鐘，便馬上把茶水注入茶杯中。此舉的用意在于：盡快使得茶水與茶葉兩相分離。原來(lái)，英國(guó)人認(rèn)定，盡管茶葉含有30多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物，但浸泡過(guò)于長(zhǎng)久的茶葉又可能會(huì)釋放出有害人體健康的有毒物質(zhì)。這樣，英國(guó)人喝到的茶水往往比我們的要清淡得多。
　　“英式茶道”需要遵守的規(guī)矩是：不用過(guò)燙的開(kāi)水沖茶，為的是避免燙水使茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物分解、破壞，此外他們還害怕溫度過(guò)高的茶水會(huì)刺激口腔并引發(fā)多種口腔癌。由此他們習(xí)慣于故意將剛剛煮沸的開(kāi)水置于室溫下冷卻上幾分鐘，再緩緩將半燙的水注入茶壺中，最后注入杯中喝時(shí)已是“半熱半涼”的了。
　　英國(guó)茶客在清晨為了提神，熱衷于喝味道較為濃烈的印度茶，或喝一種混合了印度茶、斯里蘭卡茶和肯尼亞茶的“伯爵茶”，并添加上牛奶制成芳香四溢又營(yíng)養(yǎng)豐富的奶茶；午后，則喜歡品飲紅茶，以此來(lái)沖淡奶油蛋糕或水果蛋糕的油膩。
　　茶道的形成多半是由本國(guó)長(zhǎng)久的文化與生活習(xí)慣逐漸演變的，豐富多樣的茶道文化將吸引更多愛(ài)好者專研其中。
? ? ? 原文《英國(guó)的茶道文化》