促銷茶葉的調(diào)研報(bào)告

因人的銷售是最好的方法。

1.茶葉個(gè)人消費(fèi)主要有如下三種：

（1）第一種是買茶送禮，這部分要求檔次高，包裝好。

（2）第二種是家里準(zhǔn)備給客人飲用的，這部分一般也會選擇中上等茶葉。

（3）第三種是真正愛喝茶的朋友，這類人不管春夏秋冬每天都是無茶不歡。

2.要賣茶給這三類客戶，首先要讓他們知道您在賣茶，這就要對茶葉店進(jìn)行推廣宣傳了，酒香還怕巷子深就是這個(gè)道理。

3.在同客戶溝通時(shí)，要求銷售人員正確理解客戶需求，聚精會神收集客戶提供的有用信息，尋找潛在交易機(jī)會。

4.可以在本地的論壇、貼吧、個(gè)人博客、個(gè)人微信、頭條號、一點(diǎn)資訊等互聯(lián)網(wǎng)平臺塊，做規(guī)?；能浳耐茝V。

5.茶葉屬綠色食品，茶葉銷售離不開泡茶環(huán)節(jié)。因此茶葉銷售人員必須展現(xiàn)給顧客健康向上的精神面貌。上班期間不披頭散發(fā)、不涂指甲油、不噴香水，衣著得體，微笑服務(wù)。

6.做獨(dú)立小包裝茶葉，作為贈品拉拉人氣。贈品的包裝要漂亮，附帶微型小賀卡，禮品市場有賣，贈送時(shí)可搞活動，也可以贈送帖子里活躍粉絲。

促銷茶葉的調(diào)研報(bào)告總結(jié)

金卡會員引流方案！

大家都知道下午茶利潤高，而且消費(fèi)客戶都是南方人比較多，消費(fèi)層次也比較高。金卡會員引流方案就是來消費(fèi)的客戶一定要把客戶微信留下，建立客戶檔案，備注客人喜歡吃什么茶點(diǎn)等。并免費(fèi)送金卡會員，打七折，并且這個(gè)金卡一定放在店里，而不是讓客人帶走，還得必須告訴客人這是本店就十張金卡會員！卡號也得告訴他，而且他的朋友來消費(fèi)報(bào)卡號一樣打折！

一定要突顯客人的尊貴！

關(guān)于茶葉的調(diào)研報(bào)告

新型職業(yè)農(nóng)民是推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的中堅(jiān)力量，加大新型職業(yè)農(nóng)民技能培育，培育壯大農(nóng)村技能型、知識型人才隊(duì)伍，是解決“三農(nóng)”問題中將來誰種田、種好田的迫切要求，也是加快工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、現(xiàn)代化進(jìn)程的需要。為更好地加快培育我縣新型職業(yè)農(nóng)民，根據(jù)縣政協(xié)要求，我們對我縣新型職業(yè)農(nóng)民培育情況進(jìn)行了初步調(diào)查，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：

一、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村勞動力資源情況

在我們縣鄉(xiāng)村人口172461人。有勞動力資源90563人，占鄉(xiāng)村人口的52.5%，其中男勞動力資源占59.3%、女勞動力資源占41.7%。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村勞動力資源中鄉(xiāng)村從業(yè)的人員85536人，占勞動力資源總數(shù)的94%。在從業(yè)勞動力中真正從事農(nóng)業(yè)的只有41693人，占鄉(xiāng)村從業(yè)人員的48.7%。2016年外出（含離鄉(xiāng)）的勞動力28888人，占從業(yè)人員總數(shù)的33.8%。

二、縣新型職業(yè)農(nóng)民情況

我們不完整的將農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種養(yǎng)大戶、農(nóng)村能工巧匠、農(nóng)機(jī)維修工、農(nóng)村操作員、農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人等作為新型職業(yè)農(nóng)民來統(tǒng)計(jì)的話，據(jù)不完全調(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前，全縣共有新型職業(yè)農(nóng)民2916人，占鄉(xiāng)村從業(yè)勞動力總數(shù)的3.41%。其中，臍橙、茶葉、刺葡萄、蔬菜等種植能手397人，占新型職業(yè)農(nóng)民總數(shù)的13.6%；生豬、肉兔、甲魚、山羊等養(yǎng)殖能手324人，占11.1%；茶葉等農(nóng)產(chǎn)品加工能手70人，占2.4%；農(nóng)民合作社帶頭人175人，占6.07%；農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人82人，占2.8%；動物防疫員124人，占4.25%；農(nóng)機(jī)操作手430人，占14.74%；農(nóng)機(jī)維修員200人，占6.86%；蔬菜園藝工、農(nóng)村建筑匠、沼氣工、漁業(yè)船員等能工巧匠359人，占12.3%；農(nóng)民信息員170人，占5.82%；鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游員335人，占11.49%；鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)員、農(nóng)藥銷售員、獸藥經(jīng)銷員250人，占8.57%。

三、我縣新型職業(yè)農(nóng)民培育的主要途徑

新型職業(yè)農(nóng)民是近兩年提出的新概念，在農(nóng)民培育上，目前我縣主要有四條途徑：

（一）縣農(nóng)糧局的陽光工程勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)和實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。為提高農(nóng)民勞動力轉(zhuǎn)移技能，增強(qiáng)就業(yè)能力和科學(xué)種田水平，從2016年開始，農(nóng)糧局開展了以陽光工程為重點(diǎn)的農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)農(nóng)民在2000人左右，到2016年培訓(xùn)農(nóng)民15900人次。同時(shí)結(jié)合農(nóng)業(yè)新品種、新技術(shù)、新器械推廣，每年還開展速成技術(shù)培訓(xùn)5000人次左右。

（二）縣果茶局每年開展柑橘肥水管理、修剪、黃龍病防控技術(shù)培訓(xùn)1000人次左右。

（三）縣就業(yè)局每年開展農(nóng)村富余勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)2600人左右，引導(dǎo)農(nóng)村富余勞動力合理有序流動，推動農(nóng)民工就地就近轉(zhuǎn)移就業(yè)。

（四）縣職業(yè)中專每年開展職業(yè)知識教育2000人左右。

四、我縣新型職業(yè)農(nóng)民培育存在的主要問題

（一）從新型職業(yè)農(nóng)民現(xiàn)狀看：

一是數(shù)量嚴(yán)重不足。全縣共有新型職業(yè)農(nóng)民2916人，占鄉(xiāng)村人口總數(shù)的1.69%，占鄉(xiāng)村從業(yè)勞動力總數(shù)的3.41%，低于全國平均水平。其中中專、高中以上學(xué)歷占3.9%的比例，比現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)縣市農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才占比差距更大。

二是分布不均。從此次統(tǒng)計(jì)的數(shù)字看，我縣新型職業(yè)農(nóng)民大多集中在種養(yǎng)方面、農(nóng)機(jī)操作維修和農(nóng)村能工巧匠方面，種養(yǎng)能手合計(jì)721名，占總數(shù)的24.7%，農(nóng)機(jī)操作維修630人，占21.6%，農(nóng)村能工巧匠359人，占12.3%，而加工、管理、經(jīng)營、農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人、技能型等其他類型人才嚴(yán)重不足，人才行業(yè)分布極不平衡。

三是結(jié)構(gòu)不夠合理。從年齡結(jié)構(gòu)來看，青年農(nóng)村實(shí)用人才數(shù)量較少，大部分農(nóng)村實(shí)用人才年紀(jì)在45歲以上，隊(duì)伍普遍年紀(jì)較大，有進(jìn)一步老化現(xiàn)象。

四是從文化知識結(jié)構(gòu)來看，高中及以下文化程度較多，且大多數(shù)農(nóng)村實(shí)用人才沒有接受過系統(tǒng)的職業(yè)技術(shù)技能教育，整體文化素質(zhì)不高，尤其是高技能、高層次人才緊缺。從性別結(jié)構(gòu)方來看，女性農(nóng)村實(shí)用人才少。

（二）從新型職業(yè)農(nóng)民培育的要求看：

一是時(shí)間上存在矛盾。新型職業(yè)農(nóng)民系統(tǒng)培訓(xùn)真正要讓農(nóng)民系統(tǒng)掌握一門基本的業(yè)務(wù)技能，需要較長時(shí)間，按省要求生產(chǎn)經(jīng)營型至少要15天以上，專業(yè)技能型也要5天以上?，F(xiàn)階段農(nóng)村中青年大部分外出打工，在家務(wù)農(nóng)的大部分50歲以上，而且都經(jīng)營著如臍橙、水稻、生豬等一、二項(xiàng)主要產(chǎn)業(yè)，要離開家中一、二天也許還可以，要五、六天離開家來學(xué)習(xí)培訓(xùn)，家中的產(chǎn)業(yè)受到影響，相當(dāng)困難。即使走得開，農(nóng)民在家打工一天100多元，而培訓(xùn)五、六天就少賺五、六百元，一般農(nóng)民是很難想得開的。

二是學(xué)習(xí)內(nèi)容上矛盾。要提高農(nóng)民專業(yè)技能，就必須系統(tǒng)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，而且需要較長的時(shí)間。而50多歲以上的農(nóng)民大部分文化水平較低，聽系統(tǒng)的學(xué)習(xí)乏味，甚至聽不懂。短期快餐應(yīng)對式培訓(xùn)、培訓(xùn)時(shí)間短、重點(diǎn)突出可以起到立竿見影的效果，但要系統(tǒng)提高農(nóng)民的業(yè)務(wù)技能又很難。

三是培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)上矛盾。新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)如果可以爭取到上面項(xiàng)目支持，農(nóng)民培訓(xùn)的教材、吃、住等費(fèi)用是可以解決的。但培訓(xùn)還要資料整理等管理費(fèi)用，這部分費(fèi)用都是要縣財(cái)政配套解決的，而目前大部分縣財(cái)政配套資金是根本不可能到位的。所以在培訓(xùn)上，存在部門多做事、多墊錢，沒有積極性。

（三）從新型職業(yè)農(nóng)民培育的渠道看：雖然有農(nóng)業(yè)部門、人事就業(yè)部門、教育部門等，但培育的角度不一，而且都以速成培訓(xùn)居多，很難達(dá)到提高整體綜合素質(zhì)的效果。

五、促進(jìn)新型職業(yè)農(nóng)民培育的幾點(diǎn)建議

新型職業(yè)農(nóng)民是推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要力量，新型職業(yè)農(nóng)民數(shù)量和質(zhì)量，直接關(guān)系我縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，最現(xiàn)實(shí)的關(guān)系到將來十年、二十年后誰來種田、種好田的問題。如何推進(jìn)我縣新型職業(yè)農(nóng)民培育，建議如下：

（一）建立激勵機(jī)制，調(diào)動農(nóng)民參與培育積極性。如對于培訓(xùn)合格的新型職業(yè)農(nóng)民頒發(fā)合格證書，新型職業(yè)農(nóng)民在發(fā)展產(chǎn)業(yè)上給予政策扶持，提供信貸、用地、品種、技術(shù)、信息等方面的支持，特別是項(xiàng)目和資金扶持，使他們實(shí)實(shí)在在得到看得見、摸得著的好處，充分調(diào)動新型職業(yè)農(nóng)民的積極性、主動性、參與性。同時(shí)設(shè)立政府性新型職業(yè)農(nóng)民培育基金，對于參加新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)5天以上培訓(xùn)合格的，除來回車費(fèi)、吃住報(bào)銷外，還給予適當(dāng)?shù)恼`工補(bǔ)貼。

（二）切實(shí)提高培訓(xùn)質(zhì)量，保障培訓(xùn)效果。如培訓(xùn)內(nèi)容要切合當(dāng)前實(shí)際，農(nóng)民有強(qiáng)烈的需求；培訓(xùn)教材要理論與實(shí)踐相結(jié)合，通俗易懂；培訓(xùn)的師資力量，既要有較好的理論水平，還要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。使農(nóng)民學(xué)了幾天真正學(xué)到知識，嘗到甜頭。

（三）保障農(nóng)民培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，調(diào)動部門積極性。縣財(cái)政要站在支持農(nóng)業(yè)農(nóng)村長遠(yuǎn)發(fā)展的大計(jì)上，支持農(nóng)業(yè)，切實(shí)保障培訓(xùn)部門的工作經(jīng)費(fèi)，最基本的項(xiàng)目配套經(jīng)費(fèi)必須到位，做到既有錢養(yǎng)兵，也要有錢打仗，調(diào)動培訓(xùn)部門的工作積極性。

（四）改革新型職業(yè)農(nóng)民培育途徑，培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村持久人才。目前的農(nóng)業(yè)部門、人事就業(yè)部門對農(nóng)民的培育對象都是中、老年為主，而且都是在家從事農(nóng)業(yè)農(nóng)村的為重點(diǎn)。這部分勞動力，十年、二十年就老化。真正農(nóng)業(yè)農(nóng)村的后繼力量還是在現(xiàn)在的青年人，因此新型職業(yè)農(nóng)民培育的重點(diǎn)、應(yīng)該在八O、九O、甚至00后身上，因此加強(qiáng)現(xiàn)在初、高中的農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)教育，應(yīng)該是新型職業(yè)農(nóng)民培育的重中之重、長遠(yuǎn)之計(jì)。這幾代人，不管他以后種不種田，他們生在農(nóng)村，有農(nóng)業(yè)切身體會，將來不能打工了，回來農(nóng)村了，也有知識的積累。

茶葉產(chǎn)品調(diào)研

如何寫一份關(guān)于家鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化的調(diào)研報(bào)告，模式有各種寫法。我就拿我家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化做過簡單的調(diào)研概述示范。

我的第二個(gè)家鄉(xiāng)地名叫一橫橋。位于潦河上游。四面環(huán)山，山高林立，樹木茂盛，山青水秀。有悠久的歷史。尤其在宋，明倆個(gè)朝代與清代初期，這里相當(dāng)興旺，土木建筑龐大，古建筑相當(dāng)豪華。房子，人口相當(dāng)密集。祠堂庵廟雄偉繁多。如l郭家祠，廖家祠，李家祠，朱家祠等等各大祠堂。有茶神庵，仙姑奄，尼姑庵等等。有城隍廟，桶王廟，洞下廟，五同廟等等大廟。有排樓花樓。還一座橫跨潦河的木橋。(模橋由此橋而啟名)橋頭還有座涼亭，離橋頭下面不遠(yuǎn)處是一水運(yùn)瑪頭。來往貨船，商船繁忙。交錯(cuò)縱橫的商業(yè)街車水馬龍，店鋪繁多，一遍繁華景象。非常熱鬧。從清朝中期開始慢慢衰退，也可能是遭受接連不斷的戰(zhàn)火災(zāi)難和自然災(zāi)害的演變?；旧衔餁送觯瓉淼囊磺泄琶彩Ｓ嗖粠?。到處一遍荒蕪，只能見到到街中心一些殘缺古老的房屋與店鋪，還有七零八散的民宅。人口巨減，至今不到一干人。

他們都是客家人?？图胰说娘L(fēng)情習(xí)俗特別禮貌，不管是生人還是熟人，只要一進(jìn)他們的家門，表煙，一杯客家茶(里面有茶葉，咸姜片，咸紅蘿干，青豆等)少不了。招待客人相當(dāng)熱忱。閩筍，黃藤粑籽，火紙等等，歷史悠久，名揚(yáng)全國。

人杰地靈，人才輩出。從前有進(jìn)士，據(jù)說還有48頂官帽。今日的橫橋，有在中央做官的一人，有縣委干部多名。是社會主義新農(nóng)村示范村，一排排現(xiàn)代式的房子嶄新漂亮。現(xiàn)代模式小學(xué)，廣場，運(yùn)動場所具全，令人贊賞。人們生活水平大大提高，從無到有，從窮致富，一派社會主義新景象欣欣向榮，蒸蒸日上。朝著小康道路前進(jìn)。這一切都?xì)w功于黨，歸功于人民政府。也應(yīng)該感謝毛主席。俗話說，有興必衰，有衰必有興。經(jīng)過幾百年的洗滌。今日的又興旺起來了。

小篇認(rèn)為我這樣寫還有一點(diǎn)意義，你就給我一點(diǎn)贊吧

茶葉市場營銷報(bào)告

東莞范圍以普洱為主，主六大茶山生普，收藏類的。熟普比較大眾化，年長者飲居多。

茶葉調(diào)研總結(jié)

1、當(dāng)?shù)夭鑸A赤星病的病原菌基數(shù)大

云南普洱當(dāng)?shù)胤N植茶葉歷史悠久，很多茶葉園都是種植在山腰上的而且茶樹是多年生植物，當(dāng)田間某一個(gè)茶樹因外界條件感染上了茶圓赤星病，那么隨著風(fēng)雨的傳播就會出現(xiàn)一傳十、十傳百的情況，所以隨著時(shí)間的推移同一塊地的病原菌就會不斷積累從而導(dǎo)致田間茶圓赤星病病原菌的基數(shù)變大，在外界條件適宜的情況下就會極大幾率增加茶樹感病的幾率。

2、農(nóng)戶田間管理差造成樹勢弱而易感病

筆者之前通過實(shí)地走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)很多農(nóng)戶為了追求茶葉長得更快更靚而出現(xiàn)偏施氮肥的情況，同時(shí)筆者還發(fā)現(xiàn)很多農(nóng)戶對茶樹園的管理較粗放很多人沒有及時(shí)將田間的雜草進(jìn)行清除從而導(dǎo)致雜草叢生，這不僅有利于病原菌的寄生還會因?yàn)榕c茶樹搶奪養(yǎng)分而削弱茶樹的生長，除此之外沒有及時(shí)施肥追肥也沒有及時(shí)對茶樹進(jìn)行修剪，這導(dǎo)致茶樹長勢變差而更容易遭受茶圓赤星病的侵染發(fā)病。

3、蚜蟲薊馬綠葉蟬等害蟲防治不當(dāng)引起眾多蟲傷口

茶圓赤星病的病原菌除了會從茶樹葉片的氣孔侵入葉片組織內(nèi)之外，絕大部分時(shí)候更多的是從蟲傷口更快速的侵染葉片，而常見的害蟲如蚜蟲薊馬和綠葉蟬等都是茶樹上頻發(fā)發(fā)生的小蟲，它們會以口器挫傷嫩葉吸食汁液然后留下蟲傷口，在外界條件適宜的時(shí)候茶圓赤星病病原菌就會從蟲傷口侵入進(jìn)入葉片組織內(nèi)發(fā)病。

茶葉市場營銷調(diào)研

1、積極開拓客源

要考慮到是不是茶葉淡季，一般來說，每年新茶上市的時(shí)候差不多就是旺季，中國傳統(tǒng)節(jié)日前也算是禮品茶的旺季。但并不是說旺季誰都好賣，也并不是淡季就完全沒有生意。畢竟，茶葉對于老百姓而言，是一個(gè)剛性需求，一年四季都有買茶的客戶，就看消費(fèi)者會選擇哪一家作為自己的購買對象。

“茶葉店剛起步的階段，客源不穩(wěn)定是一種正常的現(xiàn)象，要積極開展客源?！鼻疤旄即逡患覞櫾牟枵乒窳奶欤o了我這樣一個(gè)建議。做茶是一個(gè)很需要套牢人情關(guān)系的行業(yè)，老客戶的回頭是店鋪很重要的一部分收入，所以不管是新手，還是做茶很久的茶老板，也應(yīng)該在日常賣茶中積極開拓新客源。

2、可以使用一些營銷方法

單純的賣茶，守在店鋪等客人上門，已經(jīng)很難維系一個(gè)茶葉店了。想要獲取更多的客源，可以選用一些營銷方法，吸引客戶的關(guān)注，讓他們自主上門。在這方面可以參考一些茶企的營銷案例，潤元昌就是一個(gè)不錯(cuò)的例子。潤元昌品牌創(chuàng)立至今，一直注重體驗(yàn)式營銷，為品牌帶來了很多忠實(shí)粉絲。茶葉店完全可以照搬這種模式，開展主題品鑒活動，給遠(yuǎn)方客戶寄送品鑒裝，等等。不吝惜泡茶、寄送茶樣的成本，讓更多人喝到茶，不僅可以讓客戶對茶有直接的了解，還可以增進(jìn)關(guān)系，開拓客源。有了第一次上門喝茶，第二次上門買茶就順理成章了。

3、重新思考定位

當(dāng)然，真的做到青黃不接，有心無力的時(shí)候，應(yīng)該重新思考了，思考自己一開始對店鋪的定位是否準(zhǔn)確。有了一番實(shí)際的檢驗(yàn)，就容易知道自己的問題出現(xiàn)在哪兒了。

可以見之，當(dāng)下茶葉店林立，以品牌為主的居多。以做批發(fā)市場雜牌茶葉為主的店主，可以考慮要不要入駐品牌。選擇品牌可以讓想做茶葉的新手少走彎道，品牌的影響力也會給店鋪帶來一定的流量。而如果選對了品牌經(jīng)營，可重新對店鋪進(jìn)行布置，重新進(jìn)行產(chǎn)品搭配。古色古香的環(huán)境，整潔有序的貨架，簡約大氣的待客區(qū)，都可以成為吸引消費(fèi)者的原因

茶葉消費(fèi)市場調(diào)研報(bào)告

一、開茶葉店經(jīng)驗(yàn)有哪些

1.選好店鋪地址

要想開一家茶葉店，創(chuàng)業(yè)者最先要做的事情就是選擇一個(gè)適合開設(shè)茶葉店的店址。茶葉店是不能夠流動經(jīng)營的，因此茶葉店的店址對于茶葉店的經(jīng)營來說是非常重要的。一般來說，茶葉店都是需要開設(shè)在較為繁華的商業(yè)街路段或是交叉路口處的，這樣路段的人流量比較大，人流量對茶葉店的生意的影響是很大的。但并不是所有的茶葉店都是適合開設(shè)在繁華的商業(yè)街的，高檔貴價(jià)的茶葉店會比較適合開在繁華地段，繁華地段的消費(fèi)能力比較高的客人比較多，定位在中低檔的茶葉店就比較適合開設(shè)在普通的生活區(qū)里面，這樣子茶葉才能賣得出去，茶葉店的生意才可能漸漸地紅火起來。

2.裝修好茶葉店

關(guān)于茶葉店的裝修，比較好是要能夠突出該茶葉店的經(jīng)營方向與風(fēng)格特點(diǎn)。茶葉店店鋪內(nèi)部清新、自然舒適的裝修風(fēng)格會比較吸引顧客。市面上的茶葉店有很多，對于茶葉店的經(jīng)營者來說，想要自己的茶葉店的生意能夠比得過其他的競爭對手，就必須要經(jīng)營出屬于自己店鋪的特色來，而茶葉店的裝修風(fēng)格就是店鋪特色的一個(gè)重要體現(xiàn)，所以經(jīng)營者必須要重視茶葉店的裝修。

開茶葉店經(jīng)驗(yàn)

3.做好市場調(diào)查

無論是開什么店鋪，在正式開始創(chuàng)業(yè)前，經(jīng)營者都應(yīng)該要事先做好市場調(diào)研。對于經(jīng)營茶葉店的朋友們來說，在開茶葉店之前應(yīng)該要對消費(fèi)者們比較喜好哪些茶葉做好調(diào)查，應(yīng)該多準(zhǔn)備哪些茶葉貨源是開店者在開業(yè)前要清楚的。做好了消費(fèi)者對于茶葉種類喜愛度的調(diào)查，經(jīng)營者才能夠想出留住客人的經(jīng)營方法。通過開業(yè)前的市場調(diào)查經(jīng)營者能夠確定自己茶葉店的主要經(jīng)營方向和經(jīng)營的方法手段。茶葉店給客人提供的茶葉品類不只要根據(jù)消費(fèi)者的喜愛來確定，還要根據(jù)季節(jié)時(shí)令的變化而變化，才能使消費(fèi)者的滿意程度最大化。

茶葉的市場調(diào)研和分析

全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)4.3%，預(yù)計(jì)2018年消費(fèi)量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬噸。

同時(shí)，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)3.5%。預(yù)計(jì)2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。

在國內(nèi)市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬噸。消費(fèi)量方面，2017年中國茶葉消費(fèi)量約為193萬噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計(jì)2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時(shí)，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢

前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)茶葉市場已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級。

茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費(fèi)習(xí)慣來看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會長期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設(shè)思維。在對消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機(jī)會。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》。