武夷山水仙茶葉特征圖片

九曲水仙屬于烏龍茶，是福建名茶，有閩北和閩南兩種，由于生長地理位置不同、做法工藝不同，也就形成了兩種風味。閩南水仙一般發(fā)酵比較輕，揉捻成球形，高香，比較適合女性朋友。而閩北水仙發(fā)酵成都較高，揉捻成條，湯色洪亮，茶氣霸道，多產(chǎn)于武夷山，更適合男性朋友。烏龍茶分為四類：閩南烏龍，閩北烏龍，廣東烏龍和臺灣烏龍。相同的茶青根據(jù)不同的做法，不同的產(chǎn)地就會被做成不同的茶種，名字也有所不同

福建武夷山水仙茶屬于什么茶

肉桂和水仙屬于武夷巖茶，也就是屬于六大茶中的烏龍茶。

武夷巖茶適合各種體形的人群飲用，具有一定的保健功能。茶多為寒性，武夷山巖茶加工工藝的獨特，其特有傳統(tǒng)碳焙工藝使得茶葉性寒轉(zhuǎn)為溫，降低了對身體的刺激，一般都適合各種體質(zhì)的人群飲用。

武夷巖茶臻山川精英秀氣所鐘，武夷巖茶不僅有令人神往的巖韻，而且還有一定的保健功能。最顯著內(nèi)含物質(zhì)有兩大類，咖啡堿和酚性物，還含有對人體有益多重氨基酸，維生素，微量元素等?？Х葔A是強有力的中樞神經(jīng)興奮劑，它能振奮精神，強化思維，減輕疲勞，解熱鎮(zhèn)痛，利尿通便，消毒減菌。而酚性物質(zhì)，主要是兒茶素，目前是世界上防止心血腦管病防癌抗癌最有些物質(zhì)，它能降低血脂，膽固醇，防止高血壓，減肥，清食等作用

武夷山水仙茶葉特征圖片介紹

1）蘭花香

蘭花香，是武夷水仙最常見的一種香氣?！氨臼擒跋惚染印?，蘭花的香氣是馥郁芬芳的，幽幽一縷，不絕于室。而武夷水仙的蘭花香，不是肉桂的奪人之香，銳利之香，細嗅之，是幽幽的，淡淡的，輕輕的，但卻長長的。

2）粽葉香

粽葉香，是武夷水仙中最稀少的一種香氣。一部分工藝獨特的水仙，在喝到5-6泡后，會生出粽葉香。這是由于制作的時候發(fā)酵工藝產(chǎn)生的。吳三地在武夷諸山場中海拔較高，而當?shù)厥a(chǎn)毛竹，茶葉的花香加上吸收的竹子的清香，使得茶葉中有明顯的粽葉香，在武夷水仙中獨樹一幟，頗受老茶客們的青睞。

3）奶香味

奶香，是水仙當中比較特立獨行的香氣。水仙的奶香，奶并非牛奶那濃濃的動物香，而是清新柔和的植物奶香。

4）青苔香

青苔香，是由茶樹的樹齡或者山場決定的。一泡武夷水仙，是否會形成青苔香，有一大半的因素是樹齡，也有一小部分的因素，要看山場。高樅水仙與老樅水仙，成茶形成青苔味比較正常。所謂水仙的青苔味，是一種類似林間青苔的清香味，有苔鮮的潤，有青草的鮮香，美妙不可言說。

5）木質(zhì)香

木質(zhì)香，是草木特有的香氣。茶葉本身是草木，故而水仙形成木質(zhì)香并不奇怪。高樅由于樹齡的原因，木質(zhì)香較淡一些。而老樅，姜桂之性老而彌辣，它的木質(zhì)香是深入骨髓的，是融入每個茶葉細胞的。

水仙的特點

武夷水仙為歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個品種之一。水仙是武夷山茶樹品種的一個名稱，武夷水仙就是以品種命名的。水仙茶有一股幽柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香，但是不管是何種香型，都帶清甜味，優(yōu)質(zhì)的水仙茶湯味道醇，甘，鮮，滑爽，正巖水仙三，四泡后巖韻最佳。另外水仙的外觀不太好看，比較粗大，像一條粗黑大漢似的，但是水仙茶的特點又非常明顯，例如非常耐泡，而且坐杯泡濃后茶湯不易苦澀，且茶湯滋味非常柔順，所以有人稱其為“女人茶”或“君子茶”。如果是五六十年以上樹齡的水仙茶樹，則可以稱作老樅水仙，老樅水仙在巖骨花香的基礎上突出了蘭花香和樅味，樅味主要是木質(zhì)味，青苔味或糙米味。

武夷巖茶水仙茶樹圖片

－制作工藝區(qū)別

1：水仙鮮葉原料以中開面一芽三葉為佳。依不同采摘時間，樹齡，早晚青，雨水青，分別攤放管理。鮮葉采摘后經(jīng)過曬青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、挑剔、毛茶、補火等工序制成。

2普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、渥堆等幾道工序。鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。

普洱生茶：不經(jīng)過堆悶工序而完全自然轉(zhuǎn)化。自然轉(zhuǎn)化的進程相當緩慢，至少需要5——8年。

二沖泡口感區(qū)別

1武夷水仙茶外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點鮮紅。

2：普洱生茶口感豐富多變，地域山頭不同、年份不同、拼配和古樹，口感也不一樣。各個山頭地域、年份均有其獨特的滋味，

武夷山水仙茶的口感特點

1、口感特點

水仙白茶，品質(zhì)優(yōu)異，上等，為歷史名茶，屬于是武夷山巖茶中的其中一個品種，因產(chǎn)地環(huán)境的獨特性，所以促使了水仙茶擁有獨有的“巖韻味”；

其外形茶葉條索肥壯緊結勻整，葉端皺褶扭曲，如同是蜻蜓頭；葉片色澤青翠黃綠，油潤有光澤，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁，悠長，“巖韻”特征非常的明顯；

沖泡后，整個茶湯顏色都非常的純凈，湯色橙黃，鮮艷；且滋味濃厚甘醇，爽口回甘；也就是在整個品飲過程中，可以明顯的感受到那獨特的“巖韻”味道，并且喝起來的口感非常的爽口，清心宜神，心曠神怡。

2、品質(zhì)特點

水仙白茶的品質(zhì)特點，獨具風格；我們只需要用心的去觀察，那么還是非常容易就辨認出來的；其外形肥壯，緊結；色澤綠褐油潤，并且?guī)c寶色；部分葉片背面有沙粒感，葉基主脈扁而寬，香氣高銳，并且還有獨特的蘭花香，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色紅艷明亮，有耐沖泡的特點；經(jīng)過多次沖泡后，葉底依然軟亮，葉邊緣紅點鮮紅。

武夷山水仙茶葉特征圖片及價格

武夷山的茶葉品種有：大紅袍、正山小種、武夷水仙、武夷肉桂、金駿眉等。

1、大紅袍

大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

2、正山小種

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。

3、武夷水仙

閩北水仙茶，又名武夷水仙茶，是閩北烏龍茶中兩個花色品種之一，現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為建甌、建陽兩縣。品質(zhì)別具一格，“水仙茶質(zhì)美而味厚”（《建甌縣志》1929年），“果奇香為諸茶冠”。

4、武夷肉桂

武夷肉桂，屬烏龍茶類。被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定。是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣為引種。

5、金駿眉

金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。

武夷巖茶水仙特征

坑澗水仙是巖茶！

巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于東南”之譽。

群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。

武夷山水仙茶介紹

老樅水仙是屬于武夷巖茶的一種，屬于青茶(烏龍茶)的一種，也是水仙茶中的極品。茶味濃厚醇香、花香十足。

老樅水仙是什么茶？

1、老樅水仙是武夷巖茶四大名樅之一，栽培歷史長達數(shù)百年，它與大紅袍、肉桂茶一樣，都是閩北烏龍茶的代表。老樅水仙是水仙茶中的極品，茶葉葉質(zhì)綿軟、茶味極濃、甘醇厚重、口感順滑且兼具陳茶之味。

2、老樅水仙一般是指樹齡五六十年以上的水仙茶樹，干茶外形緊實，條索肥壯，顏色多為烏綠油潤帶寶色。香味馥郁，有獨特的蘭花香，有的還會帶有乳香和水仙花香。茶湯味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷呈橙黃色，葉底軟亮，耐沖泡。

3、老樅水仙之所以如此受歡迎，一方面因為它茶味上佳，另一方面是因為它具有多種保健功效。經(jīng)常喝老樅水仙茶可以預防腫瘤、改善皮膚過敏、預防老化、美白嫩膚、清除牙垢和預防蛀牙。同時還能溶解脂肪，達到減肥瘦身的功效。

武夷山水仙茶樹特征

烏龍茶。武夷印象水仙為歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個品種之一。水仙是武夷山茶樹品種的一個名稱，武夷水仙就是以品種命名的。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚。萊垍頭條

武夷山由于其得天獨厚的自然環(huán)境，逐使水仙品質(zhì)更加優(yōu)異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡后香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮朱砂邊，為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品。萊垍頭條

武夷山水仙茶葉特征圖片大全

武夷山水仙是烏龍茶。