牛肉和馬肉茶葉

馬肉——馬頭巖肉桂

馬頭巖，這是武夷巖茶肉桂最負(fù)盛名的一個(gè)山場(chǎng)。這里空曠，陽(yáng)光充足，土壤都是礫石。所以這里的肉桂香味霸氣，巖韻十足，行業(yè)內(nèi)的武夷山人都叫馬肉。

牛肉---牛欄坑肉桂

牛欄坑肉桂“牛欄坑”，以其獨(dú)一無(wú)二的山場(chǎng)、氣候，成就其為“三坑兩澗”的核心產(chǎn)區(qū)之一。更以“肉桂”出名，老茶鬼都以“牛肉”作為獨(dú)特稱(chēng)呼，所有的牛肉都以傳統(tǒng)古法炭焙工藝制作，以“霸道高香”俘虜了眾多老茶客，為肉桂中的上乘之品。

武夷巖茶的主要產(chǎn)地在武夷山的地方？什么“牛肉”“馬肉”

武夷巖茶產(chǎn)在武夷山景區(qū)內(nèi)稱(chēng)正巖茶，風(fēng)景區(qū)周邊我們稱(chēng)為外山茶。

茶葉這種東西口感這方面因人而異。我只能告訴你，你自己喝了感覺(jué)好，那么就是好茶。

牛肉：指的是武夷山景區(qū)牛欄坑種植生產(chǎn)的肉桂品種

馬肉：指的的武夷山景區(qū)馬頭巖種植生產(chǎn)的肉桂品種

馬肉，牛肉各是什么茶？

在了解“馬肉”和“牛肉”這兩種茶葉之前，我們得先知道武夷肉桂。肉桂茶被發(fā)現(xiàn)已有100多年，如今已是武夷巖茶的佳品。武夷肉桂是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻。在茶友圈流傳著這樣一句鑒茶之法，這泡桂皮味顯，是肉桂;那泡水肉，是水仙。

不同的茶場(chǎng)、不同的地理產(chǎn)出的茶葉也不盡相同。在武夷山，單武夷巖茶就有上千種。“馬肉”、“牛肉”皆是屬于武夷肉桂的茶品。對(duì)于武夷巖茶有研究者必然知道“三坑兩澗”，三坑和兩澗分別是慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗和悟源澗，也是武夷山傳統(tǒng)的正巖產(chǎn)區(qū)。

“牛肉”，是牛欄坑肉桂的簡(jiǎn)稱(chēng);“馬肉”，是馬頭巖肉桂的簡(jiǎn)稱(chēng)。這兩種巖茶是以不同的產(chǎn)區(qū)來(lái)劃分的。牛欄坑肉桂茶香中帶甜，八泡仍有余香，滋味甜、醇、厚、強(qiáng)，回甘快爽，巖韻強(qiáng)?！芭Ｈ狻北环Q(chēng)為有錢(qián)也很難買(mǎi)到的珍品。

馬頭巖獨(dú)特的地貌造就了馬頭巖肉桂的特別口感。辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤(rùn)的口感，悠長(zhǎng)的花果香氣，刺激性高低適中，品后令人回味悠長(zhǎng)。

牛肉和馬肉茶葉哪個(gè)好

牛肉貴，因?yàn)榕Ｈ鉅I(yíng)養(yǎng)豐富，口感好。

牛肉茶和馬肉茶的區(qū)別

喝茶人常說(shuō)的牛肉，馬肉是烏龍茶業(yè)內(nèi)行話(huà)。牛肉說(shuō)的是牛欄坑肉桂產(chǎn)的烏龍茶，馬肉說(shuō)的是馬頭巖產(chǎn)的烏龍茶。

牛肉和馬肉茶葉能同吃嗎

牛肉桂屬于烏龍茶中的巖茶，而且是最頂級(jí)巖茶。

牛欄坑肉桂俗稱(chēng)“牛肉”，產(chǎn)地：武夷山風(fēng)景名勝區(qū)牛欄坑內(nèi)。

牛欄坑內(nèi)種滿(mǎn)肉桂茶：按專(zhuān)業(yè)可劃分為崗上、坑底、坑內(nèi)。

崗上的牛欄坑肉桂日曬強(qiáng)，茶香氣高揚(yáng)，茶滋味感強(qiáng)，回甘好，耐泡度稍差一些。

坑底的牛欄坑肉桂，因光照日曬弱，香氣沉穩(wěn)悠長(zhǎng)，茶滋味感強(qiáng)變化多，回甘持久，耐泡度好。

坑內(nèi)的牛欄坑肉桂，日照均衡，香氣清醇，湯淳而內(nèi)質(zhì)綿長(zhǎng)，回甘持久，耐泡度好。

牛肉和馬肉茶葉如何區(qū)別

茶葉馬肉指的是武夷山景區(qū)馬頭巖種植生產(chǎn)的肉桂品種，馬頭巖肉桂茶生長(zhǎng)在武夷山丹霞地貌，由于其山場(chǎng)巖谷陡崖，巖崗開(kāi)闊，日照偏高的特性，造就了馬頭巖肉桂茶具有香氣高銳和口感霸氣的特點(diǎn)，老茶客根據(jù)此特征，將馬頭巖肉桂茶稱(chēng)為馬肉。

牛肉和馬肉茶葉一起吃

馬肉指的是武夷山景區(qū)馬頭巖種植生產(chǎn)的肉桂品種，馬頭巖肉桂茶生長(zhǎng)在武夷山丹霞地貌，由于其山場(chǎng)巖谷陡崖，巖崗開(kāi)闊，日照偏高的特性，造就了馬頭巖肉桂茶具有香氣高銳和口感霸氣的特點(diǎn)，老茶客根據(jù)此特征，將馬頭巖肉桂茶稱(chēng)為馬肉。

牛肉和馬肉茶葉的區(qū)別

武夷肉桂，也叫玉桂，由于香氣似桂皮香，因而稱(chēng)“肉桂”。其中牛欄坑肉桂稱(chēng)“牛肉”，馬頭巖肉桂稱(chēng)“馬肉”。

肉桂干茶條索勻整卷曲，色澤褐綠油潤(rùn)有光；聞干茶有甜香，沖泡后茶湯有桂皮香；入口醇厚回甘，齒頰留香；六、七泡后仍有“巖韻”的肉桂香。

凡喝過(guò)武夷肉桂的人，大都對(duì)其“霸氣”印象很深，桂皮香味顯，不過(guò)由于產(chǎn)地、加工技術(shù)不同，香氣也有所差異。

其實(shí)武夷肉桂與水仙比較明顯的區(qū)別就是香氣：肉桂是辛銳的桂皮香，而水仙則是幽長(zhǎng)的蘭花香。

因?yàn)槿夤?、水仙也都是純種，但沒(méi)有純種肉桂、純種水仙的叫法，所以純種大紅袍的說(shuō)法其實(shí)是不太嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/p>

而且，拼配大紅袍并非不好，好的商品大紅袍更突出的品質(zhì)是“中庸”，也就是集各品種之所長(zhǎng)，達(dá)到香氣與滋味的平衡

牛肉和馬肉茶葉多少錢(qián)一斤

不是，最貴的茶葉是大紅袍母株茶葉，僅是九龍窠巖壁上的那幾棵。最好的年份，茶葉產(chǎn)量也不過(guò)幾百克。

前幾年，有九龍窠大紅袍茶拿到市場(chǎng)拍賣(mài)，20克竟拍出15.68萬(wàn)元的天價(jià)，創(chuàng)造了茶葉單價(jià)的最高紀(jì)錄。