茶越泡越澀

茶葉苦澀才叫茶葉，不苦不澀不叫茶。

苦澀感出來(lái)，一是這茶涼了。二是沒(méi)泡好，時(shí)間超過(guò)1一鐘以上。三是茶葉本身工藝不夠好。四茶葉屬于次等茶葉。鐵觀音要喝熱茶。涼了之后苦澀都跑出來(lái)了。沖泡出湯水要快。慢點(diǎn)苦澀感就出來(lái)了。正常來(lái)說(shuō)：10秒到20秒的時(shí)間是最好的

茶越澀越好嗎

不是酸，就是澀澀的之意萊垍頭條

泡的茶很澀

好茶是不乍苦不乍澀的當(dāng)然如果泡法不對(duì)，也會(huì)出現(xiàn)苦味，但不會(huì)澀，而且苦味就入口時(shí)有，一會(huì)兒就化了沒(méi)苦味了差的茶苦味久久不散，舌頭發(fā)麻 泡茶 不宜久泡，就是把茶一直浸在水里。最好是能茶水分離另外，可以少放一點(diǎn)茶。

茶泡出來(lái)很澀是為什么

茶葉炒出來(lái)有點(diǎn)澀是因?yàn)椴枞~本身含有一種因?yàn)椴鑹A、茶多酚。在茶茶堿、茶多酚的作用下，喝茶就會(huì)覺(jué)得口澀。

茶有澀味是正常的，但是一般好品質(zhì)的茶苦澀味是很少很低的。

建議在泡茶時(shí)，投茶葉量少些，水溫低些，不要把茶泡的時(shí)間太長(zhǎng)，最好是用泡功夫茶的方法進(jìn)行泡茶。

這樣澀味會(huì)少些。

茶越喝越澀

1單叢的苦澀味只不過(guò)是單叢的一種本味，從來(lái)都存在，但從來(lái)都不是唯一或者一直存在

2鳳凰單叢除了制作工藝復(fù)雜外，也很講究沖泡手法。水溫最好達(dá)到100度，同時(shí)出湯速度要快，不可以悶著，否則茶湯就會(huì)變得很苦澀。一般的鳳凰單叢高山茶都有甜味、特殊的山韻味，而低山茶一般都比較苦澀，甚至有一股雜味。

    鳳凰單叢不能壓縮包裝，需要保持茶條完整不能斷碎，一旦斷碎也會(huì)使沖泡出來(lái)的茶湯較苦澀。所以單叢也很注重存放，不能太熱，也不能透氣。如果選擇紫砂壺沖泡，也可以一定程度上減輕苦澀味道；同時(shí)質(zhì)量好的紫砂壺也能夠更好地發(fā)揮茶葉香氣，茶湯醇厚回甘較好。

為什么茶葉泡久了會(huì)澀

 用錫蘭紅茶或者斯里蘭卡紅茶，少加茶葉，過(guò)濾掉，不要泡或者煮太久。

紅茶必須醒過(guò)才能用，而且不能泡時(shí)間太長(zhǎng)。

奶茶中茶葉有澀味的原因很多，如果茶葉太新，可以考慮將茶葉放置得久一點(diǎn)，這樣會(huì)更醇。如果茶的份量過(guò)多的話，也會(huì)導(dǎo)致奶茶嘗起來(lái)比較苦澀，可以減少茶的份量，并在奶茶中加入適量的煉乳進(jìn)行調(diào)味噢～

茶泡太久會(huì)澀嗎

不是的。沒(méi)有必然關(guān)系。

每杯茶的沖泡次數(shù)，由茶葉的種類(lèi)和飲用方式而定。

茶葉的耐泡程度，與茶葉的嫩度和加工后茶葉的完整性密切相關(guān)。加工越細(xì)碎的，越容易使茶汁沖泡出來(lái)；越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來(lái)的速度越慢。

就茶湯的色香滋味而言，不少飲茶者有如下體會(huì)：一泡茶香味鮮爽，二泡茶雖濃澀但不鮮，三泡已淡薄，四泡無(wú)滋味，五泡、六泡等于飲白開(kāi)水。因此，無(wú)論從哪個(gè)角度看，每杯茶沖泡次數(shù)不宜太多。早上泡的一杯茶，反復(fù)沖泡，一直喝到晚上，那是不合適的。

泡茶為什么會(huì)澀

很多人對(duì)澀味存在著很大的誤解，認(rèn)為澀味是一種味道，但我們喝普洱茶時(shí)感受到的澀味，實(shí)際上是一種感覺(jué)，是口腔黏膜蛋白質(zhì)凝固時(shí)所引起的收斂之感，并非是一種味道。

澀味是由于茶單寧或茶多酚與唾液中的蛋白質(zhì)締合而產(chǎn)生沉淀或聚集體引起的，茶葉中的澀主要是由多酚類(lèi)物質(zhì)引起的，多酚類(lèi)物質(zhì)中占比例最多的是兒茶素。

我們?cè)诤绕斩枭钑r(shí)，很多茶品都是在品飲幾泡后才會(huì)感受到澀味，澀味的濃度還會(huì)隨著沖泡茶的次數(shù)而增加，這是因?yàn)樵跊_泡時(shí)，茶葉中的氨基酸、咖啡堿、茶黃素等可浸水物質(zhì)的淅出速度，要比茶多酚中兒茶素等導(dǎo)致澀感產(chǎn)生的物質(zhì)快很多，所以，我們?cè)诤绕斩钑r(shí)，最先品飲到的多是茶的香甜味，而后才是澀味。

另外，兒茶素等物質(zhì)對(duì)神經(jīng)末梢的刺激是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，需要一定的時(shí)間才能被身體明顯的感受到，同時(shí)也與每個(gè)人的體質(zhì)有關(guān)，即神經(jīng)敏感度較強(qiáng)的人比神經(jīng)敏感度一般的人更容易感受到澀味。

澀感具有強(qiáng)化效應(yīng)，會(huì)隨著茶湯的飲入量、茶湯的濃度、一定時(shí)間內(nèi)飲入次數(shù)的增加而加強(qiáng)。茶湯的飲入量越大、茶湯越濃，茶多酚類(lèi)內(nèi)含的脂型兒茶素等致澀物質(zhì)對(duì)神經(jīng)末梢的刺激也越大；而一定時(shí)間內(nèi)飲入次數(shù)的增加，會(huì)使得致澀物質(zhì)對(duì)神經(jīng)末梢的刺激不斷地加強(qiáng)，從而強(qiáng)化神經(jīng)對(duì)澀感的體驗(yàn)。

所以，會(huì)使得飲茶者感覺(jué)到喝普洱茶時(shí)，澀味會(huì)隨著沖泡次數(shù)增加而變得濃強(qiáng)。引起普洱茶澀感的原因是多樣的，除了茶葉自身的內(nèi)因外還有以下外因會(huì)加強(qiáng)澀感：

①投茶量過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致茶多酚類(lèi)可浸物溶于水的濃度變大，對(duì)澀感的體驗(yàn)自然就變大了。泡普洱生茶時(shí)，一般用180毫升蓋碗沖泡為例，投茶量通常為8.5克，以這樣的比例進(jìn)行沖泡茶湯的濃淡較為適宜。

②沖泡新制的普洱生茶時(shí)，若是泡茶的水溫過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致茶多酚類(lèi)可浸物隨高溫大量淅出，使得澀味物質(zhì)含量增加，人體的神經(jīng)對(duì)澀感的體驗(yàn)感也隨之增大。

③泡茶的時(shí)間沒(méi)有掌握好也是使得澀感明顯的原因之一。悶茶的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使得多酚類(lèi)浸水物質(zhì)含量增加，導(dǎo)致澀味明顯。

④泡茶的水質(zhì)也是影響普洱茶澀感的原因之一。水質(zhì)硬度大的水，活性差，對(duì)茶中可浸出物的溶解度低，使得茶的澀感凸顯。

茶葉泡久了為什么會(huì)澀

茶口感發(fā)麻的原因通常為茶葉質(zhì)量有問(wèn)題，如茶葉的工藝不合格，殺青不到位，發(fā)酵時(shí)走水不正常(或焙火過(guò)重，火沒(méi)退)就會(huì)導(dǎo)致茶葉入口發(fā)麻發(fā)澀；如長(zhǎng)期保存在高溫、高濕環(huán)境下，也會(huì)造成茶口感發(fā)麻；另外沖泡茶時(shí)，投茶量過(guò)多導(dǎo)致茶多酚析出，也會(huì)致使其沖泡后口感發(fā)麻。

茶太澀了是什么原因

茶葉中味感呈苦味的物質(zhì)的總稱(chēng)。主要有咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花色素類(lèi)、茶葉皂苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類(lèi)。茶湯的苦味與澀味相伴而生，在茶湯滋味結(jié)構(gòu)上處于主導(dǎo)地位。茶湯中的生物堿與大量?jī)翰杷仡?lèi)物質(zhì)形成氫鍵締合物，在兒茶素類(lèi)和咖啡堿相對(duì)含量都較高的茶葉中，茶湯濃醇鮮爽，是優(yōu)質(zhì)茶的標(biāo)志。兒茶素類(lèi)和咖啡堿對(duì)味覺(jué)受體有協(xié)同作用，也相互制約，能改善茶的風(fēng)味，減輕苦味和粗澀味。有的苦味成分伴隨其他味感，如部分苦味氨基酸具有苦酸味。 不苦不澀不叫茶，但品質(zhì)上好的茶葉也不會(huì)太苦；

好的泡法也可以避免苦味的：1、浸泡時(shí)間不要長(zhǎng)2、水溫可以低些泡，都可以減苦味。

茶泡久了澀

可以喝啊，這是因?yàn)椴枞~里面含有多酚類(lèi)物質(zhì)，對(duì)人體有好處的。