中國茶和酒文化

在酒桌上，規(guī)矩很多，酒桌上的規(guī)矩，酒桌上的禮儀是非常有講究的，海洋酒桌上的客套話與座位都是學(xué)問，中華五千年的文化，也造就了酒桌上的規(guī)矩，酒桌上的禮儀與海洋酒桌上的客套、座位學(xué)問等。

　?。ㄒ唬┤绻约赫娌荒芎?，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去。

　?。ǘ┤绻_信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了！

　　如果你能喝

　　1、酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的'時候決不能把這句話掛在嘴上。

　　2、韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，千萬不可一上酒桌就充大。

　　3、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

　　4、可以多人敬一人，絕對不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　5、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　6、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

　　7、如果自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　8、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

　　9、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

　　10、碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？

　　11、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

　　12、不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

　　13、假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？

　　14、最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

　　15、注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

　　16、不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

　　17、領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

　　18、花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

　　如果你不能喝

　　1、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略；

　　2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；

　　3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；

　　4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

　　5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；

　　6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

　　7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌；

　　8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上；

　　9、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少；

　　10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽，趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的！

　　西餐的禮儀

　　西餐長桌的座次有別于中餐。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側(cè)，女主賓坐男主人右側(cè)，其他男女應(yīng)遵循交叉排列的原則就坐。

　　當(dāng)女性單獨與男士共進西餐時應(yīng)坐男士右邊或靠墻而坐，當(dāng)與丈夫及另一位男士共同時應(yīng)坐其中間。

　　入座和離座都應(yīng)從左側(cè)，坐姿端正，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳不要交叉，雙手不要放桌子下面。

　　在點完料理后打開餐巾，對折口朝外放于雙膝上；用餐中需暫時離席，應(yīng)將餐巾放在座位上，用餐完畢將餐巾折好放餐桌上表示宴會結(jié)束。使用餐具是右手拿刀，左手拿叉；不要用餐刀直接進食；餐中如想休息，呈八字形刀于右側(cè)、叉于左側(cè)并叉背朝上放于盤中；用餐完畢時，刀外叉內(nèi)并列放于盤中表示用餐結(jié)束。

　　中餐的禮儀

　　想要成為人人稱贊的優(yōu)雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對大門即離入口最遠的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下；其次要正確使用餐具，不要用筷子在菜湯中撈取食物，不可以舔筷子，說話交流時要放下，不用時不能豎插食物上。

　　用勺喝湯不要灑落，不能用嘴吹，也不能把勺子塞進嘴里，或反復(fù)舔食，當(dāng)眾剔牙是大忌，可用一只手遮掩口部，另一只手剔除異物。要明白餐前餐巾用作擦手，餐后餐巾用作擦嘴，不可隨意錯用。

中國茶和酒文化的關(guān)系

茶文化和酒文化的相同點：

茶文化和酒文化的相同點，都是一種休閑文化，都是一種交際的文化。

酒和茶都是有靈魂的，但兩者性情截然相反，一個像豪爽講義氣 的漢子，一個如文靜溫和的書生。酒以水為形，以火為性，是五谷之 精髓，望著柔和但接觸后剛猛，和茶比起來，酒難以下肚，也許非" 喝"不能寫盡飲酒者的神態(tài)和性情。看魯智深五臺山醉打山門前，頃刻間把賣酒人挑的兩大桶酒喝掉了一大半；茶是要慢慢品的，酒越喝 越興奮，而茶越品越清醒。

酒屬感性，茶則知性； 工作之余，人們才進入酒店，上茶館。全身心的放松，物我兩忘， 確是別的 休閑方式無可比擬的。適當(dāng)?shù)仫孅c酒，喝點茶，保持一種平常心，的 確有益身心健康。 呼朋引類，廣結(jié)善緣，茶和酒都是一種良好的有效的潤滑劑。

許多生意，許多麻煩，都有可以在茶館、酒店加以解決，或者大致談定。現(xiàn)代社會中人際交往， 外事活動，少不了酒宴與茶話會。

茶文化和酒文化的不同點：

俗話說酒逢知己千杯少，話不投機半句多。所以酒是人們直接溝通的橋梁。 但是茶就不一樣了， 通常喝茶都是在一起一些聊天或者是辦公事之類的。迎來送往，聚散離合，是人際交往中普遍不過的。無論是古是今，概莫例外。 但是何時飲酒，何時飲茶，大概有些講究。

佛家以茶為伴，于是茶文化在廟堂、在民間發(fā)展的同時，也在寺院發(fā)展起來，寺院得文化的近水樓臺與傳播的先機，或者說占有文化傳播的平臺，于是更有其倡導(dǎo)性，對于在寺的出家人，在家的居士，以 及這些僧俗輻射的廣大社會人群，無疑是一種示范。佛家修煉的清靜無為、澄和明凈，與茶的品性相向，精神層面是和諧投契的。佛家既然把茶禪當(dāng)作同一體，可見重視教義的程度。

朋友久違重逢，難免要表示歡迎一下。這歡迎的方式，早期大概都是敬酒。到了晚唐以至宋代，人們才以茶代酒，表示敬意朋友分別，送行時也可乘機進言，或勉勵，或告誡。平常不好說的話，在酒席上，乘著酒興，放膽進言。

為朋友送行勸酒，飲酒，這要看各人的氣質(zhì)與性格，并不是每個人都如李白那樣，酒興濃郁，豪氣逼人。 迎客以茶，送別以酒，這是說茶酒待客的兩種場合。其茶酒待客的 氣氛也不相同。 酒是喧囂的，茶是靜雅的；酒是發(fā)泄的，茶是內(nèi)省的。 相逢無處不尊酒，尊前未必皆朋友。酒到任教傾，莫思今夜醒。明朝相別后，江上空回首。欲去不勝情，為君歌數(shù)聲。

總結(jié)：

因為茶與酒的這種功用上的區(qū)別， 所以以這兩個字為根組成的詞便也有了褒貶的不同。 嗜酒的被人稱為 “酒鬼” 而常坐茶館的無非也就是個 “茶客”而已。與酒結(jié)成伙伴的詞，許多都含有貶義。如酒池肉林，酒囊飯袋，酒色之徒，酒肉朋友。而茶卻沒有這許多惡謚，頂多也就不過是個閑得無聊， “茶圖個余飯后” 而已。

中國茶和酒文化論文

1、宋·杜耒《寒夜》原文選段：寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。釋義：冬天的夜晚，來了客人，用茶當(dāng)酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開始紅了起來了，水在壺里沸騰著，屋子里暖烘烘的。月光照射在窗前，與平時并沒有什么兩樣，只是窗前有幾枝梅花在月光下幽幽地開著，芳香襲人。這使得今日的月色顯得與往日格外地不同了。

2、近代·董必武 《元旦口占用柳亞子懷人韻》原文選段：共慶新年笑語嘩，紅巖士女贈梅花。舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶。釋義：大家聚集在一起共同慶祝新年的到來，笑語喧嘩，十分熱鬧，紅巖村的年青同志送來梅花，更增添了節(jié)日氣氛。大家在一起舉杯互相敬酒，表達著新年的祝愿，散席后眾人意猶未盡，又一起品嘗這勝利茶，談?wù)摦?dāng)今時事。

3、唐·白居易 《山泉煎茶有懷》原文選段：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。釋義：坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

4、宋·辛棄疾 《定風(fēng)波·暮春漫興》原文選段：少日春懷似酒濃。插花走馬醉千鐘。老去逢春如病酒。唯有。茶甌香篆小簾櫳。卷盡殘花風(fēng)未定。休恨?；ㄩ_元自要春風(fēng)。試問春歸誰得見。飛燕。來時相遇夕陽中。釋義：少年時代，一旦春天來臨，就會縱情狂歡，插花、騎馬疾馳，還要喝上些酒。年老的時候，春天來了，覺得毫無興味，就像因喝酒過量而感到難受一樣。現(xiàn)在只能在自己的小房子里燒一盤香，喝上幾杯茶來消磨時光。春風(fēng)把剩下的花瓣也給卷走了，但它還是沒有停息。可是我不恨它，因為花兒開放是由于春風(fēng)的吹拂。想問一下，誰又看見春天離去了？離此而去的春天，被飛來的燕子在金色的夕陽中碰上了。

5、唐·白居易《山泉煎茶有懷》原文選段： 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。釋義：坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

中國茶和酒文化論文3000

關(guān)于茶與酒比較的詩詞名句：

1.茶為滌煩子,酒是忘憂君。

2.寒食后,酒醒卻咨嗟.休對故人思故國,

且將新火試新茶.詩酒趁年華。

3.被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當(dāng)時只道是尋常。

4.寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

5.寒日蕭蕭上瑣窗，梧桐應(yīng)恨夜來霜。酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。

6.瞻烏愛止。不是檐前聞鵲喜。上下鳴風(fēng)，以類相從自感通。 嫌茶愛酒，惡彼芝焚夸柏壽。說汝言何，一切人言口眾多。

7.與君酬酢，最愛霏霏迷遠近，卻收擾擾還寥廓。待羔兒、酒罷又烹茶，揚州鶴。

8.在白云流水外，多少鶯啼燕語。遣興成詩，烹茶解酒。

9.晚餐甘當(dāng)肉，卯酒薄勝茶。

10.雜然不知名，品品亦自嘉。園翁旋相問，酌酒仍烹茶。

11.年來閉戶學(xué)崇深，邂逅論文悅我心。

濁酒一杯茶一碗，坐看日影轉(zhuǎn)桐陰。

12.健飯蔬如肉，沖寒酒當(dāng)茶。

13.園中勝賞亦甚富，此獨宜茶兼酒榼。

14.十巡今止。樂事要須防極喜。燭影搖風(fēng)。月落參橫影子通。粗茶淡酒。五十狂歌供宴壽。敬謝來何。再得尋盟後日多。

15.南國風(fēng)流是故鄉(xiāng)。紅監(jiān)落子不因霜。于中小底最珍藏，薦酒薦茶些子澀。透心透頂十分香。可人回味越思量。

中國茶和酒文化總結(jié)

1、酒比茶更早

2、茶是植物,肯定更久,不過唐朝以前大家都喝酒,唐朝以后喝茶的傳統(tǒng)才在中國傳播開來,所以,作為飲料來說,酒比茶要歷史悠久 神農(nóng)那個時候瓶子都沒有。

3、中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。

遠古時 , 人類最初獲取的是自然發(fā)酵的原始酒漿。這從“有飯不盡 ……久蓄氣芳”和“猿猴造酒”的傳說中可以得到印證。而人工釀酒歷史從我國的文獻記載以及文物考釋推知 , 大約已有六、七千年。

南北朝時 , 河?xùn)|郡出了與杜康并稱“劉杜缸神”的劉墮。

唐代釀造專家人才輩出。唐初焦革以釀酒名于世 , 王績仰慕而從之學(xué) , “后追述其法以為 (酒)經(jīng)” ; 名臣魏徵亦善釀酒 , 曾受到太宗皇帝李世民的稱贊。民間則涌現(xiàn)出一批像宣城紀叟那樣身懷絕技的“酒翁” 。

中國茶和酒文化的異同

南方人跟北方人的區(qū)別基本就是 茶與酒的區(qū)別 因為酒要喝的豪爽，首先我們就會想到北方人。 而喝茶要喝的精致品味，我們就會想到南方人 。因此北方人講究酒文化，而南方人講究茶文化 因此北方人往往性格就會大度更直接 ，而南方人則會細致 豐富 層次感強 。所以說北方多將軍，南方多才子 。都是有地域 色彩的 。

中國茶和酒文化傳承的意義

因為茶文化是中國傳統(tǒng)文化的一個重要分支，雖然說不是占有著主導(dǎo)性的地位，但地位卻是不容忽視的重要。中國的傳統(tǒng)文化以源遠流長、博大精深的影響在世界文化中都有著舉足輕重的地位。

要說飲茶文化的形成，應(yīng)該是形成于唐代，人們常說參禪之中悟人生，尤其是茶圣陸羽也更是起到了非常重要的作用。他的茶藝本就是從寺院學(xué)來后又經(jīng)過了自己的潛心鉆研和實踐總結(jié)，方才獲得了影響茶界的《茶經(jīng)》。要說茶在中華文化傳承中的作用，其實文化對于歷史的影響，最重要的是在于對人格的塑造。我們經(jīng)常說人的性格除了整個社會環(huán)境以及生活圈子帶來的影響之外，中國無處不在的傳統(tǒng)文化更是起到了極大的作用。

中國茶和酒文化的內(nèi)涵

含義就是早上的美好和晚上的狂歡，這一切的東西都是每個人都想得到的，但是你只能夠選擇其中一樣，每個人不能夠表現(xiàn)的太過貪婪這個世界之中的各種各樣的事情，正是因為不能夠全部得到正是因為有太多的遺憾才顯得如此的美好。