很多人都吃過(guò)芋頭，面面的非常好吃和吃紅薯一樣的感覺(jué)。不過(guò)芋頭是沒(méi)有什么甜味的，如果你想吃甜的的話，沾糖吃也是非常好吃的。芋頭營(yíng)養(yǎng)還是很豐富的，但是這種根莖類(lèi)食物，放久了會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的情況，芋頭還會(huì)和土豆一樣會(huì)發(fā)綠，那么芋頭發(fā)綠有沒(méi)有毒呢？

芋頭綠了有毒嗎

芋頭表皮有綠色的是可食用且無(wú)毒的，肉變綠就不要吃了。芋頭在陽(yáng)光下會(huì)變成綠色，這種綠色物質(zhì)的主要成分是葉綠素，對(duì)人體沒(méi)有害處。因此，也可以食用發(fā)綠的芋頭，但不能食用綠土豆，以免中毒。

芋頭將在潮濕和溫暖的環(huán)境中會(huì)發(fā)芽并長(zhǎng)出葉子。 因此，在儲(chǔ)存芋頭時(shí)，應(yīng)將其放置在陰涼的環(huán)境中，以防止芋頭長(zhǎng)出嫩芽，并且芋頭的堆放不要太密。 為了避免衰變和變黑。

芋頭綠了感覺(jué)要發(fā)芽了能吃嗎

可以吃，但是口感就不是很好了。

將芋頭保存在室溫下，如果長(zhǎng)期保存或在較高溫度下保存，芋頭將像土豆一樣長(zhǎng)出小芽。芋頭發(fā)芽了，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有變質(zhì)，可以食用，但是味道一般。 發(fā)芽的芋頭不像新鮮芋頭那樣營(yíng)養(yǎng)豐富，其味道不如新鮮芋頭那么高。

芋頭怎么保存不爛

（1）將芋頭存放在陰涼干燥通風(fēng)處。 如果芋頭不耐低溫，則不得將其存放在冰箱中。 當(dāng)溫度低于7攝氏度時(shí)，應(yīng)將其存放在溫暖的地方，以免凍傷和腐爛。

（2）將芋頭裝在紙箱或塑料袋中，裝入10-20公斤的袋子中。

（3）在溫度為10-15攝氏度的通風(fēng)良好的地方，存儲(chǔ)時(shí)間將大大增加。

（4）需要注意的是，由于它們是堆疊在一起的，因此必須注意通風(fēng)和散熱。