在我們?nèi)粘Ｉ钪?，炒菜一般都是用菜籽油，花生調(diào)和油32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333433646435。有的時候也會用上一些山茶油，很多人都說山茶油是世界上最好的食用油，都說了山茶油是最好的食用油，那為何很少有人吃呢？

首先我們來說一說山茶油的功效，它能抑制衰老，預(yù)防高血壓，對慢性咽炎也是有好處的。山茶油沒有花生油的脂肪那么高，也有較高的營養(yǎng)物質(zhì)。所以我們可以知道山茶油的價格。在我們這邊一斤真正的山茶油價格高達40多！這么高的價格什么樣的家庭能承擔(dān)的起呢？即使家庭條件好，但是山茶油炒出來的菜會有一股很大的山茶味，很多人覺得這種味道會掩蓋菜的香味。這也是一個比較大的原因。再者就是現(xiàn)在的山茶油量不多，它不像花生油，菜籽油的產(chǎn)量那么高。在我國的一些農(nóng)村僅靠自家山上那些山茶樹產(chǎn)油。這也是它的價格高的原因?，F(xiàn)在許多人會用山茶油來做藥引，而真正用這種油來炒菜的人并不是很多。

那大家都知道很少人使用山茶油的原因了吧。而且這種油并不適合所有人群食用，它主要對三高人群，以及慢性咽炎患者有一個很好的作用。而對于普通人，并沒有多大的功效。所以我們在平時也要理智的食用山茶油。小時候，嘴角邊爛了，家人就會用山茶油來擦，效果是挺好的。

在日常生活中大部分家庭都是使用花生油，菜籽油。而使用山茶油炒菜的家庭并不多，上面所講的就是我的看法！大家覺得這樣對嗎？如果你有其他的看法，快來評論區(qū)說說吧！

都說山茶油是世界上最好的食用油，但是很多人不吃是有原因的

1 價格高

我們在一斤山e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333433646436茶油六七十左右，最貴的時候超過八十，雖然算不算盛產(chǎn)但，但以前普遍每家每戶都有自己的茶嶺。我們這里叫木籽油。超市有些一瓶十斤的有才六七十，一斤和十斤一樣的價，首先不管質(zhì)量這些問題，大家肯定選性價比高的。不過現(xiàn)在也確實吃不起了，這種油產(chǎn)量相對花生油大豆油產(chǎn)量要低得多，如果不是大面積種植光靠野生茶樹結(jié)果是完全不夠的。

我家以前有一片茶嶺，小時候到了農(nóng)歷十月左右就全家人去采摘，采摘過程十分辛苦，而且山路崎嶇較陡。采回來曬殼，殼裂挑出茶籽，再把茶籽拿去曬干，爸爸運到油站去榨油，運氣好的當(dāng)天榨好，有些要在那里守夜，一是怕別人會搞混，二是沒干要用火烘干那里有專門的烘干灶。小時候榨油還是人工的，要飛很大的人力，也比較浪費油?，F(xiàn)在有機器方便多了，可是茶園大部分荒廢了變成了杉樹林或竹林。那是因為茶樹樹齡到了種植又麻煩所以就種其它樹木代替了。隨著年齡的增長我見證從一百多斤油的產(chǎn)量到十多斤再到?jīng)]有。價格也從十幾塊錢到近百塊錢一斤的歷史發(fā)展。目前看豬肉價還是合理的。

2 口味

茶油相對其它油來說味道要獨特，芝麻油問起來有股很愉悅的焦香味，適合涼拌和做湯?；ㄉ捅容^清香適合炒青菜很合適。超市買的調(diào)和油沒有什么特別的香味，也吃不出什么特色。茶油有它特有的醇香，這種香味很獨特，有些人不喜歡覺得這個味道聞起來難受。而喜歡的人（比如我)則是非常喜歡，以至于第一次吃調(diào)和油時我還驚訝原來世界上還有第二種油!并且好長時間才習(xí)慣換了油的口味。小時候我喜歡在熱飯里加一點茶油和醬油拌著吃，特別香！有些人不習(xí)慣這樣吃，味道有一點澀。

正宗的茶油味道是很醇厚的，炒菜炒肉不用放調(diào)和油那么多的量，就可以吃到油油的味道，吃起來特別有滿足感?，F(xiàn)在基本吃不到茶油炒的菜了，由于太珍貴都是拿去送禮或生孩子坐月子才用。畢竟稀有??！