出現(xiàn)這種情況，我最有發(fā)言權(quán)，因?yàn)槲业睦霞揖褪侵袊?guó)的“山茶油之鄉(xiāng)”湖南常寧市。

首先，山茶油好，那是肯定的，否則聯(lián)合國(guó)也不會(huì)給我們市這個(gè)稱號(hào)。分田到戶后，油茶山也分到戶了。因?yàn)橘F，我們小的時(shí)候自己家也吃得少，一般拿去賣了換錢，自家吃豬油。這幾年因?yàn)檗r(nóng)村清明節(jié)祭祖引發(fā)好多次山火，好多村鎮(zhèn)的山茶樹(shù)被燒掉了，我們村油茶樹(shù)已很少。所以山茶油更貴了。我已好多年沒(méi)吃過(guò)山茶油了，現(xiàn)在全是花生油菜籽油玉米油換著吃。平常人家過(guò)日子，天天吃這種油不劃算。

其次吧，就算你能買得起山茶油，不一定買到好的。這東西不在產(chǎn)地買，不是熟人那里買，你都不太放心。因?yàn)橘F，有人往里摻東西賺錢很正常。摻點(diǎn)別的便宜油進(jìn)去肉眼根本看不出來(lái)。就算不摻假，是當(dāng)年產(chǎn)的油還是去年前年產(chǎn)的油呢？一般人他也分不出，當(dāng)年產(chǎn)的口感肯定好點(diǎn)。要買油只有在榨油坊里現(xiàn)場(chǎng)買熟人家里剛榨出來(lái)帶熱氣的油才是真放心。

還有山茶油跟一般的油特點(diǎn)不一樣，下鍋后一定要油燒開(kāi)到冒煙才能倒菜進(jìn)去炒，不然一股生茶油味，誰(shuí)也受不了，炒出來(lái)的菜咽不下。沒(méi)吃過(guò)的人，吃一回帶生茶油味的菜就會(huì)說(shuō)這油不好了。