這位知友，在家里榨花生油必須先炒再炸，這樣榨出的花生油出油率高，油品上乘，香濃可口。

家里榨花生油炒熟比生榨強(qiáng)，生榨出油后還要經(jīng)過(guò)其它處理，和炒熟程序時(shí)間是一樣的。

花生油加水下鍋炒會(huì)中毒嗎？

油和水，那不得爆炸呀。

不會(huì)。 花生油和水本來(lái)就不會(huì)產(chǎn)生什么反應(yīng)，更不用說(shuō)產(chǎn)生有毒物質(zhì)了。如果會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)的話，那可能這個(gè)世界上大多數(shù)的菜就都沒(méi)了。因?yàn)樵诤芏嗖似分袝?huì)將菜在油鍋中炒。然后加水，防止焦了。 不過(guò)如果你是空鍋加花生油的話。在花生油熱了之后加水。會(huì)有油滴濺出來(lái)，傷到自己。