合格的花生油的煙點在230度左右。壓榨花生油的生產(chǎn)穩(wěn)定都在150度以上，應(yīng)該都是熟的，但是現(xiàn)在提倡低溫壓榨，那樣營養(yǎng)物質(zhì)會保留更好。

自己壓榨的花生油能保存多久？

自己壓榨的花生油純度高，一般來說保質(zhì)期在2年左右。自榨花生油的儲存時，一定要放在陰涼干燥處。沒開封的花生油抗氧化能力強，若開封食用很長時間都沒吃完，一定要注意看花生油的色澤、聞一下花生油的香味，一但有異味，立即停止食用。