胡姬花古法的發(fā)動(dòng)機(jī)是100，而和古法小榨的發(fā)動(dòng)機(jī)是200，區(qū)別在于發(fā)動(dòng)機(jī)不同

芥菜條怎么做好吃？

薺菜和大多數(shù)蔬菜一樣，水分重、不耐存放，很多農(nóng)戶家庭會(huì)將薺菜晾曬在陽(yáng)光下曬成干，在農(nóng)村生活過(guò)的人多多少少都吃過(guò)薺菜干或者其他的蔬菜干。每年母親都要曬上不少薺菜干，大部分送親戚、送朋友，少部分留給自家吃。今年還親眼見(jiàn)證了母親的制作流程，參與了母親的制作，從晾曬、焯水、晾曬、抹鹽，再到封壇，一個(gè)一個(gè)步驟，看似簡(jiǎn)單卻工藝復(fù)雜，真是且吃且珍惜了。曬薺菜干不難，怎么把薺菜干做成一道美味的菜卻難倒了不少人。薺菜干沒(méi)有什么水分，沒(méi)做好的話吃起來(lái)又干又柴。今天小廚就來(lái)分享日常最喜歡的一種做法，告訴大家薺菜曬干怎么吃，只要學(xué)會(huì)這個(gè)做法，味道鮮美口感脆爽，來(lái)年芥菜不夠吃。芥菜干蛋花湯【所需材料】胡姬花古法小榨花生油20克、芥菜干1小把、雞蛋2個(gè)、鹽小半勺、雞精少許、香蔥2根【制作步驟】1、因?yàn)榻娌藭窀珊兴稚冫}分高，如果不進(jìn)行浸泡，食用時(shí)不容易嚼爛且偏咸，所以最好提前將芥菜干放入清水中浸泡過(guò)夜，釋放出大量的鹽分，如果時(shí)間匆促則可以放入熱水里加速泡軟；2、烹飪前處理好食材，避免手忙腳亂；將浸泡好的芥菜干再次用清水沖洗干凈，擰干水分切碎，然后將雞蛋磕入碗中并加入鹽攪打出濃密氣泡，最后則是將香蔥切成蔥花備用；3、起鍋倒入胡姬花古法小榨花生油，倒入芥菜碎，快速翻炒；因?yàn)榻娌烁晌?，所以炒制時(shí)可以稍微多放點(diǎn)油，這樣口感更好；4、芥菜干爆炒1分鐘左右后，倒入1大碗清水，開(kāi)大火煮沸，再轉(zhuǎn)中小火燜煮；燜煮能進(jìn)一步煮軟芥菜干；5、燜煮至芥菜干吸滿湯汁，體積膨大后，調(diào)入少許生抽，再均勻淋入雞蛋液；建議燜煮時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)，這樣更有味道；6、繼續(xù)均勻撒入蔥花，淋上幾滴香油，即可出鍋裝盤。味道鮮美口感脆爽，來(lái)年芥菜估計(jì)都要不夠吃了！【小貼士】1、因芥菜干咸度不一，出鍋前可以試試口味，進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整；2、芥菜干吃法很多，如煲湯、蒸煮等，但是建議搭配葷菜大肉類，這樣味道更贊！2420閱讀搜索廣西嗆菜的做法芥菜山東嗆鼻子芥菜絲做法生腌芥菜絲的做法大全芥菜做法大全菜譜嗆鼻子芥菜絲做法干菜菜譜100道