一般做食用

中醫(yī)理論認為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。 　　人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原 料是植物的種實，一股會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、人腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。 　　適合人群：一般人皆能食用。 　　適用量：每天40克。

夏天吃菜油的好處

中醫(yī)認為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。
人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。

菜籽油在工業(yè)上有哪些用途？

菜籽油在工業(yè)上的用途很多。高芥酸菜籽油可作鑄鋼、航天、航海等工業(yè)的高級潤滑油和塑料工業(yè)的填充物、金屬熱處理的淬火油。菜籽油加工后，其用途更為廣泛，如菜油經硫化處理后的黑油膏，可用作天然橡膠和合成橡膠的軟化劑；菜籽油經過硫酸化和磺化后可代替蓖麻油生產太古油，又可進一步制成軟白皮油，它是制革工業(yè)的軟化劑。菜籽油經脫氫處理后可代替桐油作涂料，干燥快，耐日曬、雨淋。菜油的下腳料也有很多用處，如毛菜油在堿煉過程中產生的皂腳可以提煉多種用途的脂肪酸，油腳還可以提煉磷脂，雙低菜籽油還可以作為生物柴油的生產原料。