?很矛盾的一個問題，其實不是誰改變了誰，而是你想怎么樣？

人改變了生活，生活也改變了人。

你想被生活改變，還是想改變生活?。∥覀兛偸窃诟淖兩畹倪^程中被生活改變了，這或許便是人和生活不斷融合的過程吧。

我們總是在改變的過程中，由于時間生活漸漸磨淡了我們的心，我們沒有從前的激情，我們被生活征服了。

我希望你在改變生活的時候，但你的目標被生活磨滅的時候，抬頭看看夜空，想想自己的目標，想想自己想要，不斷這樣給自己以從前的激情，記住不要逃避生活。

希望你不要在生活中沉淪！

中國茶葉發(fā)展的現狀

　　中國茶葉市場的發(fā)展現狀與未來分析　　世界茶葉80%產在亞洲。中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和印度尼西亞五大產茶國的茶葉產量占世界茶葉總產量80%。中國茶葉產量從2000年的67.6萬噸增長到2005年的93.4萬噸，增長了38.1%。茶葉產值從2000年的90億元，增長到2005年的155億元，增長了72.2%，是世界發(fā)展最快的國家，并且在2005年，我國茶葉產量超過印度，重新奪回第一大產茶國地位，實現了以吳覺農為代表的近代茶人為之奮斗的目標?！　∫?、推動茶產業(yè)發(fā)展的因素?！　‘斍?，我國茶葉產量、國內銷售、茶葉出口都處于歷史最好的水平。主要得益于地方政府資金支持，茶葉企業(yè)改革不斷深入，新的資本進入，茶葉新技術在茶葉生產中得到廣泛應用，以及茶葉新產品的開發(fā)等，這些都為我國茶葉產業(yè)注入新的活力。　　1、政策的支持。　　近年來，各級政府對茶葉產業(yè)給予了高度重視，加大了對茶產業(yè)的投入，并且通過科技創(chuàng)新、結構調整、大力拓展國內外市場等措施，促進了我國茶產業(yè)的發(fā)展。在西部開發(fā)、扶貧政策和退耕還林等政策和資金的扶持下，各主要產茶省都發(fā)展了相當數量的新茶園。茶農在茶葉良好經濟效益促進下，生產積極性不斷高漲，并且加大了對老茶園的改造力度，淘汰了一些生產效益低的茶園。我國茶園面積由2000年的108.9萬公頃，增加到2005年的130萬公頃，增長了19.4%。近年來新發(fā)展的茶園基本上按照規(guī)范化要求進行建設的，生產能力高、茶園投入力度大，從而使得我國茶葉產量保持較快速度增長?！　?、企業(yè)的多元化?！　〔枞~放開經營后，我國茶葉企業(yè)發(fā)生結構性變化，大多數國有加工、流通茶葉企業(yè)實現了股份化、民營化轉制。北京張一元茶葉有限公司是北京市第一家實行改制的“老字號”茶葉企業(yè)，改制后的股本為3000萬，國有（企業(yè)）參股20％，10％社會法人股，主要是兩家上游生產企業(yè)，其他70％職工股。改制后企業(yè)的機制變活了，企業(yè)有了自主權，有了資金積累，通過幾年來的運作，張一元的年銷售量每年均以30％以上的速度增長。茶葉產業(yè)的發(fā)展，也吸引國內大的集團紛紛進入茶葉領域，云南制藥企業(yè)盤龍云海和云南白藥集團已經開始涉足茶產業(yè)。白藥集團認為普洱茶的發(fā)展過程與云南白藥的發(fā)展過程極為相似，初期都是小家小戶分散式生產，后來隨著工藝技術改進，規(guī)?；a成為必然。云南瀾滄江啤酒集團也把開發(fā)茶產品作為今后重要的發(fā)展目標之一。與此同時，個體私營茶葉企業(yè)在經過多年的市場經驗積累，也開始得到快速發(fā)展，在不到十年的時間里，北京更香茶葉有限公司發(fā)展到46家連鎖店。　　3、新的資本注入?！　「偁幍募觿⌒枰匦抡衔覈F有的茶葉資源，許多茶葉企業(yè)已經意識到，只有引進資金，迅速擴張才能在市場中生存。北京老字號吳裕泰茶葉公司2005年組建吳裕泰股份有限公司，新公司由八位股東發(fā)起設立，總資產達到1億元。改制前由于公司資金不足，無法快速向外擴張，新股東注資給公司擴張?zhí)峁┝吮憷?。新注入的資金一方面對原有基礎設施進行改造，另一方面加速開店速度。擁有國內最大茶葉基地的云南龍生集團目前已經在資本市場上成功引進5500萬元的風險資金，企業(yè)引進風險投資后，正在積極準備爭取早日上市。2004年博聞投資集團以1.3億元收購云南西雙版納勐海茶廠，強大的資本注入讓茶廠得以快速發(fā)展；而在引資時，博聞投資集團的目的就很明確——要讓云南勐海茶廠盡快上市，成為“國內茶葉第一股”。新組建的老字號企業(yè)吳裕泰股份有限公司下一步的計劃也是上市。　　4、產業(yè)的變化　　茶葉加工由手工轉向機械化，大多數的名優(yōu)綠茶加工實現了半機械化生產，特別是小型名優(yōu)茶加工設備得到廣泛應用，極大提高名優(yōu)茶加工的效率和茶葉產品的標準化水平，為規(guī)?；洜I奠定了良好基礎?！　⊥ㄟ^對加工工藝的改進，茶葉品質也在不斷提高，適應了市場對高品質茶葉日益提高的的需要。例如烏龍茶通過采用空調做青，在夏季也能生產出高品質的烏龍茶。此外茶葉的清潔化生產也有了很好的開端。隨著人們生活水平的不斷提高，對茶葉質量安全要求也在日益提高。為了適應市場發(fā)展的需要，各企業(yè)都加大了對廠房和設備的改造，大型的精制企業(yè)大多數已經通過ISO9000系列、HACCP等質量認證。烏龍茶出口企業(yè)精制加工基本實現了全自動化封閉式生產，為茶葉質量安全生產提供可靠保障。從2005年開始，國家對茶葉企業(yè)實行QS認證，進一步促進了茶葉初精制企業(yè)廠房和設備改造工作的開展?！　?、市場的發(fā)展　　茶葉消費熱點轉換很快，有機茶被消費者接受并迅速得到了認可，繼綠茶、烏龍茶之后，普洱茶在國內市場興起，有效帶動茶葉消費市場不斷升溫。2003年以來，普洱茶發(fā)展迅猛，云南龍生集團過去是以生產綠茶為主企業(yè)，三年時間，普洱茶生產從少量到批量，2005普洱茶銷量占到集團總銷量的1/3，并且其利潤率超越了其他品種。2006年計劃把大部分原料加工成普洱茶?！　∨c此同時，為了適應我國茶葉市場變化需要，國內已經形成比較完善的茶業(yè)批發(fā)市場網絡，為茶葉的生產和銷售構建十分有效的銷售通路。目前，大約有60%的茶葉是通過批發(fā)市場進行銷售的。我國茶葉批發(fā)市場已經具備了產品的收集、整理，價格的形成，以及產品的批發(fā)等功能，而且市場通過不斷投入和改造，為交易雙方提供包括信息、倉儲、運輸在內的服務功能?！　?、茶文化的宣傳?！　〔枞~市場的發(fā)展與茶文化推廣十分不開的。最近幾年，各地廣泛開展的各項茶文化活動，有效地普及茶文化，宣傳茶知識，帶動茶葉消費的增加。以安溪縣鐵觀音發(fā)展為例，在1990年以前，安溪的烏龍茶主要還是供應出口，國內消費主要集中在福建和廣東兩個省。到2002年，安溪烏龍茶內外銷數量已平分秋色，全國各大中城市都有安溪縣茶商和茶農的營銷網絡，而且烏龍茶內銷價格也遠高于外銷茶的價格?，F在，安溪鐵觀音內銷量和金額遠遠超過外銷數量。安溪鐵觀音發(fā)展一個十分重要原因就是政府重視茶文化的推廣，從1993年開始，安溪縣政府組織當地的茶商和茶農，把當地傳統(tǒng)的賽茶方式推向市場,先后在香港、澳門、廣東、上海、北京等地舉辦茶王賽，并且把當地烏龍茶的泡飲方式進行藝術提升，創(chuàng)造出一套完美的烏龍茶茶藝表演，讓大家更加全面了解烏龍茶和烏龍茶文化。烏龍茶開始為越來越多的國內消費者所接受。安溪茶葉在成功地走出去后,又在2000年—2002年期間，與中國茶葉流通協會等單位合作，在安溪縣舉辦了三次以茶文化為主體的大型宣傳活動,并且投資建成全國烏龍茶最大的交易市場—--安溪中國茶都，安溪從烏龍茶重點產茶縣開始向全國的烏龍茶信息中心、貿易中心、文化中心發(fā)展?！　《?、存在的問題　　目前，中國茶葉在世界上是產茶大國，但還不是產茶強國。與世界各主要產茶國比，我國茶葉生產還存在以下問題：　　茶葉單產低　　我國茶葉單產還處于較低水平。我國茶園面積占世界茶葉面積接近一半，但是產量只達到1/4。印度茶園面積為52萬公頃，相當于我國的一半，但茶葉產量與我國基本持平。茶葉單產低，表明我國茶葉生產的效益低。造成單產低的原因主要是茶葉生產投入不足，良種化茶園所占的比重少，生產管理粗放引起的?！　趧有实汀　〔枞~是勞動密集型的產業(yè)，從茶葉的種植到采摘、加工和銷售都需要大量人工。據統(tǒng)計，我國目前有8000萬茶農，另外還有5000萬以上人員從事茶葉銷售、茶館服務等第三產業(yè)的工作。但是，從另一方面也反映出我國茶葉生產勞動效率低問題。2004年，我國人均產茶只有10.4公斤，而印度為546公斤、斯里蘭卡為402公斤、肯尼亞是為649公斤。在南方茶葉產區(qū)，很多農民并不是專業(yè)從事茶葉的生產，而是從事多種農副產品的生產。加上缺乏必要的技能培訓，普遍存在專業(yè)技能缺乏等問題。這與國外茶農有很大區(qū)別，在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶農受雇于農場主，大多數人只從事茶葉生產工作，并且經過良好的職業(yè)培訓，能夠熟練掌握各種專業(yè)技能。　　組織化程度低　　1984年茶葉放開經營后，我國大多數茶園已經承包給農戶，茶葉生產是以家庭為單位。在印度、肯尼亞、斯里蘭卡，他們大多以大型農場為主，實行企業(yè)化的管理和經營。日本和臺灣和我們一樣，茶園的所有權也歸農戶所有，但是他們建立了十分完善的社會化服務組織，并且組建合作社，實現合作生產，也較好解決茶葉生產分散問題。我們國家在把茶園承包給農戶后，并沒有建立與之相適應的社會化服務組織，農民是一家一戶獨立生產，沒有形成聯合，由于管理水平的不一致，導致茶葉生產和經營過度分散?！　〔枞~的標準化程度低　　茶葉商品化程度越高，對茶葉的標準化水平和加工工藝要求也就越高。其中一個重要的標志就是茶葉加工的機械化。目前，我國名優(yōu)茶生產還不能實現全程的機械化加工，大多數還是采用手工制作，作坊式生產。大宗茶生產也是采用半機械化加工，不僅生產效率低，而且生產產品的標準化水平也不高。在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶葉加工已經實現了全程機械化生產。在日本不論是茶園的管理，還是茶葉的加工，也都基本實現了標準化管理，機械化生產。生產的產品一致性很高，為茶葉品牌化經營奠定堅實的基礎?！　∪狈堫^企業(yè)　　目前，國內市場處于競爭無序的混亂狀態(tài)，市場分散，大多數為中小型企業(yè)，對于某個地區(qū)來講,有區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業(yè)可以占據2%的市場分額。這種狀況，不能夠發(fā)揮規(guī)?；a的效應，不利于資源的優(yōu)化組合，不利于品牌的樹立。今后一段時期，整個茶產業(yè)將面臨大的整合，競爭將日益激烈，大量的茶企業(yè)將被購并或者被淘汰出局，強者更強，弱者出局?！　∪c建議　　不斷變法和發(fā)展的中國茶葉市場給企業(yè)帶來眾多的機會，因此，把握未來的發(fā)展趨勢是行業(yè)發(fā)展的關鍵，也是企業(yè)正確投資的關鍵。根據當前茶葉發(fā)展現狀，現提出以下幾點建議：　?。ㄒ唬┌盐帐袌鰺狳c轉換?！　哪壳扒闆r看，產量增加，市場熱點不斷，多茶類協調發(fā)展已經成為我國現階段市場主要特征。2004年非典時期引發(fā)的綠茶消費熱，2005年鐵觀音消費熱，2006年普洱茶消費熱，幾乎每年都有新的消費熱點形成，很好帶動茶葉消費整體上升。尤其是普洱茶熱的興起，對我國現階段茶葉市場將會產生較深遠的影響。首先，其他的茶葉都是愈新愈好，而普洱茶越陳越值錢，這樣普洱茶除了具有商品本身飲用價值外，還具有收藏價值。二是與其他茶葉品種相比，普洱茶生產能夠形成規(guī)模生產。普洱茶只要是云南大葉種曬青茶，都可以作為原料。發(fā)酵過程類似葡萄酒的生產，可以通過控制溫度和濕度來形成質量相對一致的品質；此外，其他茶葉品質最主要取決于原料，而普洱茶更多是在工藝，將不同等級的茶葉拼配在一起可以調出不同風格的口感，廠家可以采用自己獨特的工藝形成獨有的品質，有利于品牌的樹立。　　分析這幾年茶葉市場熱點，非典帶動綠茶的消費熱帶有一定偶然性，是一次成功的事件營銷。但是，鐵觀音和普洱茶熱的形成，是對茶葉品質特征準確把握和有效的宣傳，成功創(chuàng)造出新的市場發(fā)展空間，對行業(yè)更具有影響力。我國是多茶類的國家，每個茶類都有不同的品質特征，個性化十分明顯，如何根據消費者不同的需求，通過對加工工藝和品飲方式的改進，形成市場賣點，促進需求的增加，使各個茶類都能夠協調發(fā)展，這樣才能使我國多茶類優(yōu)勢得到充分發(fā)揮。鐵觀音熱形成是經過十多年的市場培育，普洱茶熱更具有創(chuàng)新的成份，綠茶熱很好利用非典事件，下一個熱點需要形成同樣需要依靠創(chuàng)新和大家共同培育?！　。ǘ┌l(fā)展名優(yōu)茶，兼顧大宗茶。　　我國名優(yōu)茶的產量從2000年14.4萬噸，增長到2005年的25萬噸，增長了73.6%。名優(yōu)茶的產值從55億元，增長到2005年的110億元。名優(yōu)茶產值占總產值的比重逐年在增加，到2005年，名優(yōu)茶的產值已經占到茶葉總產值的71 %。名優(yōu)茶的快速發(fā)展已經成為提高茶葉行業(yè)經濟效益提高的重要推動力量。隨著人們生活水平的提高，對品質的要求已經提上日程，現在許多企業(yè)已經開發(fā)出有機茶，打造名優(yōu)茶品牌將是茶企業(yè)必經之路。但是，目前名優(yōu)茶已經遇到了成本不斷上升的問題，不少地區(qū)已經出現采茶工不足的問題。名優(yōu)茶的發(fā)展日益受到限制。由于在產品質量上過分注重外形，不僅給采摘帶來困難，而且增加了加工工藝的復雜程度，這也是名優(yōu)茶不能完全實現機械化采摘和加工的重要原因，也是制約名優(yōu)茶規(guī)?；洜I的重要原因。如何引導茶葉消費由重外形向重內質轉變，是名優(yōu)茶今后能否繼續(xù)得到快速發(fā)展的關鍵，尤其是名優(yōu)綠茶顯得更為迫切。這幾年，有機茶發(fā)展已經使部分消費者改變對茶葉品質的判別標準，從外型轉向內質，而且逐漸把安全、好喝作為判斷品質的標準。普洱茶市場興起，可以說是對傳統(tǒng)茶葉品質判斷標準的顛覆，并且創(chuàng)造了新的市場發(fā)展空間。隨著QS制度的全面實行，茶葉銷售逐漸要從散裝茶銷售轉向包裝茶的銷售，這將會為眾多品牌企業(yè)帶來機會，應該通過包裝和品飲方式的創(chuàng)新來促進飲茶方式的改變?！　×硗?，企業(yè)過分重視名優(yōu)茶生產和經營，不愿意生產適合普通消費者的中低檔茶葉，這也是制約當前茶葉企業(yè)規(guī)模擴張的問題。其實，大宗茶有很大的發(fā)展空間，我國茶葉市場需要象“猴王”“京華”等質量穩(wěn)定“老百姓”品牌的茶葉。今后，茶葉還面臨進入超市銷售的問題，這也急需發(fā)展中低檔品牌的包裝茶葉?！　。ㄈ┐蛟觳枞~品牌?！　〔枞~品牌有兩類，一類是產品品牌，以中茶、竹葉青、大益和龍生為代表；一類是通路品牌，以天福、吳裕泰、張一元位代表。從這幾年情況看，由于茶葉市場發(fā)育不成熟，通路品牌發(fā)展較為成功，適應了目前茶葉消費多元化和個性化發(fā)展趨勢。天福連鎖經營在全國擴張很快，已經有600多家連鎖店，成為國內最具有影響力的企業(yè)之一。其他的大多數還是區(qū)域性品牌，但是，成長數度也十分驚人。北京市場上知名品牌吳裕泰已有122家店，張一元也有85家店。從市場發(fā)展看，茶葉銷售今后必須走復合通路，除了傳統(tǒng)營銷模式外，網絡營銷等新型營銷模式也將被應用到茶葉銷售中來，這對企業(yè)將提出更高的要求。企業(yè)一方面要通過擴大連鎖經營規(guī)模，來迅速提高品牌的知名度；另一方面必須通過對企業(yè)資源進行整合，延伸企業(yè)經營的深度和廣度，形成具有個性化產品和品牌。因此，具有實力的茶葉企業(yè)除了要加強通路建設外，還要加大企業(yè)對茶葉資源的控制能力，包括建立生產基地。我國產茶面積分布很廣，資源也很豐富，但是優(yōu)質資源有限，而且茶葉品質受當地自然環(huán)境和人文環(huán)境影響很大，特別是國家加大對原產地產品保護后，這些資源今后會成為稀缺資源，更具有價值?！　。ㄋ模┌l(fā)展茶產品深加工　　我國茶葉產能很大，如果全部投入生產，我國茶葉產量將遠遠超過目前的水平。因此，通過發(fā)展茶葉深加工，拓寬茶葉的應用領域，提高茶葉的消費量，也是我國茶葉能夠得到持續(xù)發(fā)展的關鍵。在發(fā)展茶產品深加工方面，我國可以借鑒日本的做法。日本的茶葉深加工產品開發(fā)延伸到生活的各個領域。用烏龍茶、綠茶、花茶等為原料加工制成的茶飲料，銷量已超過可樂等碳酸飲料，成為日本最常見的飲料。日本商店中的茶食品也琳瑯滿目，而應用茶葉提取物兒茶素等制作的抗菌、除臭產品更是多達數百種，茶葉有效成分還被廣泛應用于化妝品、洗滌劑、茶染服裝等。在我國，茶飲料、茶食品也已經具有相當規(guī)模，只是應用領域還有待于進一步擴大?！　?五) 關注茶文化產業(yè)的發(fā)展　　我國有悠久的茶葉歷史，茶文化底蘊十分深厚，而且各民族的飲茶習俗各不相同，為我們提供了十分廣泛的茶文化宣傳資源。國家提出要大力發(fā)展文化創(chuàng)意產業(yè)，茶葉行業(yè)同樣要以發(fā)展文化創(chuàng)意產業(yè)為新的引擎，推動產業(yè)升級。以茶文化為題材的旅游業(yè)、影視業(yè)、出版業(yè)、藝術品經營業(yè)、動漫業(yè)等同樣也可以形成新的茶文化產業(yè)?，F在，以經營茶文化為主體的企業(yè)也越來越多，例如以北京老舍茶館和上海湖心亭為代表的依托地方特色茶文化為經營載體的茶館企業(yè)。以北京圣唐古驛為代表的茶館、茶博物館等設計裝修企業(yè)，以讀圖時代為代表的茶文化出版企業(yè)，加上茶葉的包裝設計、茶具制作、廣告宣傳等，已經形成茶文化創(chuàng)意產業(yè)的雛形。應該說，我們的茶文化創(chuàng)意產業(yè)還剛開始，但是發(fā)展空間很大，我們要深入理解茶文化創(chuàng)意產業(yè)的內涵和外延，引導茶文化創(chuàng)意產業(yè)的健康發(fā)展。

　　我國是茶樹的原產地，是世界上發(fā)現和利用茶樹最早的國家。改革開放以來，茶葉行業(yè)得到了迅速發(fā)展，已成為主產區(qū)農村經濟的重要行業(yè)和出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢農業(yè)行業(yè)，備受國家重視。隨著市場競爭的加劇，茶葉行業(yè)趨于品牌整合、產業(yè)化、集約化的發(fā)展，各生產基地也正在走規(guī)?；缆罚鞯卣娂姵雠_扶持政策調動茶農、茶商及茶企的積極性，茶葉行業(yè)表現出一種空間聚集和地方專業(yè)化的現象。　　前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產銷需求與投資預測分析報告》顯示，早在2010年我國就已經成為全球最大的茶葉生產國和第二大茶葉出口國，但行業(yè)發(fā)展仍面臨諸多制約因素，全面轉型升級已是大勢所趨?！　∏罢爱a業(yè)研究院茶葉行業(yè)研究小組分析認為，在我國茶葉行業(yè)快速發(fā)展的同時，茶葉行業(yè)也面臨著較多的問題，例如我國茶葉企業(yè)雖然數量眾多，但缺乏真正意義上的國際茶葉行業(yè)中的龍頭企業(yè)和全球知名品牌，尚未形成有規(guī)模的標準化、規(guī)范化茶葉生產鏈?！　≈档米⒁獾氖?，我國茶葉出口仍多為原料性產品，競爭以低層次的價格競爭為主，大多數企業(yè)缺乏自主研發(fā)能力?！　】傮w來說，茶葉行業(yè)需求還是很不錯的，市場前景非常良好?！　∠Ｍ业幕卮鹂梢詭椭侥?/p>