菜籽油該如何選擇？我給您如下幾點(diǎn)建議：

1、菜籽油分類：

1）按照包裝形式分：小包裝、中包裝，小包裝家庭使用，中包裝餐飲酒店使用；

2）按照精煉等級(jí)分：一級(jí)三級(jí)四級(jí)，級(jí)別越高油煙越小，級(jí)別越低雜質(zhì)越多油煙越大；

3）按照生產(chǎn)工藝分：浸出、壓榨、小榨、冷榨

4）按照原料品種分：轉(zhuǎn)基因、非轉(zhuǎn)基因

5）按照香型分：濃香、特香、純香、小榨

2、菜籽油的消費(fèi)習(xí)慣：長(zhǎng)江黃河流域以及云貴川是菜籽油的主產(chǎn)區(qū)，也是菜籽油的主銷區(qū)，這里的飲食用油大部分以菜籽油為主。

3、菜籽油選擇建議：

1）家用注重菜籽油香味：建議買小榨工藝的三級(jí)菜籽油，如：金龍魚的外婆鄉(xiāng)小榨、魯花的特香壓榨，都是不錯(cuò)的菜籽油，菜油香味濃郁油煙少，都是非轉(zhuǎn)基因壓榨產(chǎn)品；

27）家用不太注重菜油香味：建議購(gòu)買壓榨工藝的一級(jí)或者三級(jí)菜籽油，沒有小榨香，但是性價(jià)比更高。如：金龍魚的Ae純香菜、福臨門的一級(jí)菜籽油等。

3）餐飲酒店使用：餐飲一般會(huì)使用豆油，因?yàn)槌杀镜秃筒挥绊懖似飞珴?，但是火鍋店和川菜館菜籽油用的比較多，大都是四級(jí)菜籽油。品牌方面可以考慮益海嘉里及中糧的餐飲用油，當(dāng)?shù)氐氖秤糜推放埔彩强梢允褂玫摹?/p>

綜上所述，選擇菜籽油還是要看是家用還是餐飲用，家用建議要選擇油煙少而且比較香的小榨為好。以上就是我的建議，希望會(huì)對(duì)您有所幫助。

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