要回答這個問題之前，我們先了解一下什么是亞麻籽油，它的作用是什么，再進一步談它對老年癡呆的作用。

亞麻籽油是從一種叫亞麻的植物長出來的籽壓榨出來油，它是目前 n-3脂肪酸含量最高的植物油脂之一。n-3脂肪酸系列中包含著α-亞麻酸，EPA，DHA，DPA，其中亞麻籽油的n-3脂肪酸中α-亞麻酸含量是最高。

亞麻籽油的作用：具有抗炎癥的作用。n-3脂肪酸中的EPA具有抗炎的作用，而這個亞麻籽油中α-亞麻酸是可以根據(jù)身體的需要，轉(zhuǎn)化成EPA，同時也研究表明，亞麻籽確實可以抑制T淋巴細胞的增殖。要是你不信，可以在身上有炎癥的地方擦上亞麻籽油就會發(fā)現(xiàn)有所改善。

降血脂和膽固醇的作用。因為亞麻籽油中的n-3脂肪酸可以抑制體內(nèi)運載脂肪蛋白B的合成以及對低密度脂蛋白和甘油三脂清理的作用。在日常生活中，也發(fā)現(xiàn)飲食中只要多攝入亞麻籽油也可以降低血漿中的膽固醇和甘油三酯的情況，因此建議肥胖的人可以選擇亞麻籽油為主?？梢栽黾右葝u素的功能。因為機體中n-3脂肪酸增加，n-6脂肪酸減少，可以有助于增加外周胰島素的敏感度。亞麻籽油是恰好含有n-3脂肪酸比較多的一種植物油，建議患有糖尿病或者想預防糖尿病的人群，每天都要攝入適量的亞麻籽油。亞麻籽油的作用還真的不少，除了以上作用以外，它還可以預防癌癥，提高認知、改善眼睛疾病。。。。。

看到這，可能已經(jīng)有不少讀者知道這個問題的答案了吧人體大腦的認知是由部分多不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)形成的，而亞麻籽油是含有這個多不飽和脂肪酸最豐富的油脂，同時也有學者對小老鼠做了相關的實驗，發(fā)現(xiàn)攝入亞麻籽油的那個組的老鼠腦內(nèi)蛋白含量高，認知學習記憶等能力也是比較強，因此適量的攝入亞麻籽油是可以提高認知，預防老年癡呆。

談了那么多的亞麻籽油的好處，最后也要告訴大家，對于品種和種植區(qū)域不同的亞麻籽，提取出來的油脂所含n-3脂肪酸也有不同，呈現(xiàn)的效果也會有所不同。