1.白鶴沐浴（洗杯）
用開水洗凈茶具并提高茶具溫度
2.烏龍入宮（落茶）
放茶量大約按茶/水1：20的比例
3.懸壺高沖（沖茶）
當(dāng)開水初沸（100度）提起開水壺沖入茶具使茶葉業(yè)轉(zhuǎn)動(dòng)、露香
4.春風(fēng)拂面（刮沫）
用甌蓋輕輕刮去漂浮的泡沫，使茶具清新潔凈
5.關(guān)公巡城（倒茶）
泡一二分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯
6.韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）
茶水倒到甌底最濃部分，要一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各杯里，達(dá)到濃淡一致
7.賞色嗅香（嗅香）
拿起甌蓋嗅一嗅天然的茶香
8.品啜甘霖（品茶）
先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲

泡茶時(shí)需要講究哪些細(xì)節(jié)？

茶具的選擇。自己的喜好不論，一般而言，烏龍茶，紅茶類用三才蓋碗（紫砂壺也不錯(cuò)）。綠茶，黃茶，花茶用玻璃杯。白茶，黑茶用蒸煮壺或者木數(shù)少的紫砂壺。當(dāng)然，以上說的也不是唯一選擇，想用其他茶具也并不是不行。茶量。泡茶時(shí)投茶的量一般由兩方面決定，一個(gè)是茶具的大小，一個(gè)是自己喝茶的濃淡。這個(gè)真沒有確切的數(shù)，主要靠自己多嘗試。泡茶的水。水對(duì)于茶葉來說相當(dāng)重要，講究起來那要求就太高了。我們?nèi)粘Ｉ钪形医ㄗh用純凈水，因?yàn)闆]有礦物質(zhì)去影響茶湯的感覺，就像一張白紙，能很好的反映出茶葉的本真。還有一個(gè)就是水溫，一般而言，越細(xì)嫩的芽葉，泡茶的水溫應(yīng)該越低，但也不是越低越好，最好不要低于80度，因?yàn)樗疁靥团莶怀霾枞~的香味和營養(yǎng)，太高又會(huì)影響茶湯的口感。具體的溫度要視茶而定。好茶好水當(dāng)然還要有一個(gè)好心情。和別人喝茶，把茶當(dāng)橋梁，獨(dú)自飲茶，把茶當(dāng)朋友。除了用眼，耳，口，鼻來感受茶葉，也要用心。時(shí)常和茶作伴，也是和自己作伴，多自省，相信會(huì)有所收益。

一方面從茶道茶藝茶禮的一些動(dòng)作要領(lǐng)和規(guī)范性的一些細(xì)節(jié)，比如敬茶順序，茶倒七分滿、身子座姿、手法等等。另一方面是為了把茶泡好需要注重的細(xì)節(jié)，主要為三個(gè)要素：水溫、茶水比和浸泡時(shí)間服務(wù)，水溫上注重出水方式是低沖、高吊還是高沖，是螺旋注水還是定點(diǎn)、回旋注水；茶水比要注重撬茶茶樣的形態(tài)；浸泡時(shí)間要根據(jù)茶性特點(diǎn)和客人的口味靈活調(diào)整。