茶葉的級別劃分是： 宮廷/特級/一級/二級/三級/...九級，有的還有十級茶葉。其數字越大級別越低，相對價格越低 。宮廷，特級都是以茶芽為主，特級一芽一葉，一芽兩葉；一級是嫩葉，逐漸的葉子越大越老，到九級就是老粗葉。十級就會有比較多的茶梗。
從口味上講，級別越高香氣越濃，級別越低口感越重。
從沖泡上講，級別越高可沖泡的次數越少，級別越低越耐沖泡。
單級茶：就是指用一種等級的毛茶制作。
拼配茶：就是用數種不同級別的毛茶制作。

一、怎樣選購普洱茶

四大要決：

一是清；聞其味；味道要清，不能有霉味。
二是純；辯其色；茶色如棗，不能黑如漆。
三是正；存其位；存放干倉，不可位潮濕。
四是氣；品其湯；回味溫和，不可位雜陳。

六不政策：

一不以錯誤年代為標竿；

二不以偽造包裝為依據；
三不以深淺湯色為借口；
四不以添加味道為假象；
五不以霉氣倉別為號召；
六不以樹齡葉種為考量。

二、信陽毛尖茶葉怎么樣

信陽毛尖茶葉其價格分很多等級，正宗信陽毛尖的感官感受應該是：外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
在信陽飲茶不管城鄉(xiāng)都講究一個觀賞美：客人到來，一溜十幾個玻璃杯亮晶晶排開，逐一放茶葉，又逐一注淺水洗茶，再逐一斟滿，一杯杯捧到客人手上，既熱情好客又現實茶產地特色文化，而到外地工作的信陽老鄉(xiāng)同樣有愛喝信陽毛尖的好習慣，也傳遞了信陽人的熱情和樸實。
格外是當你到茶農家做客，熱情的主人不厭其煩地為你做著信陽毛尖茶藝這一切，等到茶捧得手中，茶汁瑩綠剔透，芬芳四溢，這時候你會覺得有這樣的茶喝著，就是給個仙人你都不愿去做的。
不過，想要買到好的毛尖茶，也不是那么容易的，經驗不足很容易買到品質差的茶葉。建議可以到待客九品預定茶葉。

不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！