樓主，我覺(jué)的蠻好的！我姐姐家用的就是家寶的！好像可根據(jù)自己的口味，制作1不同風(fēng)味的特色面包，只要把面粉、雞蛋、牛奶什么的放進(jìn)機(jī)器，是一鍵搞定的那種！

烘烤類的設(shè)備，用電和用氣的哪個(gè)更省成本？

先不說(shuō)成本.
1. 用電的, 大型烤箱都用380V的高壓電, 這個(gè)要看看你的工場(chǎng)有沒(méi)這種電.
2. 用氣的, 供氣問(wèn)題, 有管道當(dāng)然好, 沒(méi)有的話, 氣鑵怎安置?

之後再說(shuō)成本:
1. 用電的機(jī)器便宜, 工商業(yè)電貴, 而且容易壞
2. 用氣的機(jī)器貴, 烘焙調(diào)節(jié)困難, 但運(yùn)作成本便宜

面包機(jī)不能烘烤怎么辦

不能啊，一般面包機(jī)都能烘烤啊。我用的是ACA的面包機(jī)。他就有烘烤的功能，而且我還用它替代烤箱做過(guò)蛋糕...

電子管高溫烘烤變壓器怎么辦?

沒(méi)事的，變壓器的允許溫升比較高的，膽機(jī)設(shè)計(jì)時(shí)已經(jīng)考慮了電子管的烘烤，當(dāng)然如果你用手摸時(shí)堅(jiān)持不了幾秒鐘那說(shuō)明變壓器過(guò)熱了（大多不是電子管烘烤的原因，而是變壓器選小了或故障。