花生油
　　花生油中所含的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例大概是3：4：3的樣子。其中所含的油酸，也就是單不飽和脂肪酸，大概是茶籽油的一半數量。
　　它富含維生素E，風味好，耐熱性也不錯，適合用來做一般炒菜。在不增加總脂肪的前提下，把牛油、黃油等換成花生油，對預防心臟病危險是有益的。
　　不過，在醫(yī)學實驗當中，真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質和其中的大量維生素E、膳食纖維等，而不是花生里面的油脂。
　　而且花生油，就怕黃曲霉毒素。買花生油要優(yōu)先選壓榨油，還要選優(yōu)質產品，因為花生容易污染黃曲霉毒素，這種毒素特別容易溶于油脂，毒素量務必要低于國家標準。
　　一句話：最家常也最美味的炒菜油。
　　菜籽油
　　傳統菜籽油色澤棕紅黃，有一定的刺激氣味，民間也叫作“青氣味”，這是由于含有一定量的芥酸。芥酸會引起心肌脂肪沉積和心臟受損。
　　而優(yōu)質的菜籽油，比如愛是福高油酸菜籽油，則是摒棄了傳統菜籽油的有害成分，具有高不飽和脂肪酸（油酸含量高達80-85%），100%非轉基因高油酸菜籽，純物理壓榨等特點。
　　國外營養(yǎng)學界認為，油酸可降低血液總膽固醇和低密度膽固醇（有害），卻不降低高密度膽固醇（有益）。
　　營養(yǎng)界把油酸稱為“安全脂肪酸”，油酸的含量多少，是評定食用油品質的重要標志。橄欖油之所以被稱為“植物油皇后”，就是因為其油酸含量高。
　　一句話：和橄欖油相比稱得上價廉物美，煎炸烹煮，適合中國人的烹飪方式，是中國人的“橄欖油”。
　　由此來說，孕婦還是吃菜籽油比較好！