如果您是把花生拿到專門榨油的作坊的話，最好是在那里現(xiàn)場監(jiān)督，那樣會放心許多。

現(xiàn)榨花生油　　也有安全隱患　　此次活動以“建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)省 共創(chuàng)美好生活”為主題，咨詢現(xiàn)場同時開展了多項面向市民的活動。包括，“12365”現(xiàn)場受理舉報投訴、法律和業(yè)務(wù)咨詢、假冒偽劣產(chǎn)品甄別、產(chǎn)品免費(fèi)檢測、人體免費(fèi)體檢等?！　』顒蝇F(xiàn)場，有市民攜帶了在市場上鮮榨的花生油到場要求工作人員對其進(jìn)行鑒定。該市民反映，花生油是在市場上專門銷售現(xiàn)榨現(xiàn)賣花生油的檔口看著店主榨出來的。她稱，在使用該花生油時，發(fā)現(xiàn)油下鍋以后只要放肉放菜，油就會起泡。由于擔(dān)心花生油質(zhì)量有問題，所以昨天專門帶到現(xiàn)場咨詢?！　z驗人員聽明情況后表示，起泡的原因可能是花生油里面含有水分。檢驗人員解釋，鮮榨的花生油，油品只能依附花生的品質(zhì)決定。在廣東這樣潮濕的地區(qū)，花生內(nèi)的水分含量會隨天氣的變化而增加。因此，并不一定是商家故意摻水。同時，花生在潮濕的天氣中比較容易長霉，即使是外表看起來好好的，但有可能在溫潮的天氣中，花生內(nèi)部已經(jīng)開始產(chǎn)生黃曲霉素。如果使用了含有黃曲霉素的花生榨油，花生油里面也必定會含有此有害物質(zhì)。只經(jīng)過一道工序壓榨的花生油如果沒有經(jīng)過處理，黃曲霉素是不會自動消失的。因此，市面上鮮榨花生油也存在一定安全隱患。　　國內(nèi)不會有來路合法的血燕　　現(xiàn)場，還有不少市民專門為如何購買到真品燕窩、到底有沒有所謂的血燕而專門到場咨詢。廣東檢驗檢疫局食品處的工作人員解釋，所謂的血燕其實早在《本草綱目》中也有相關(guān)記載，但是由于古人對于化學(xué)知識的缺乏，誤以為受到巢壁巖石上的礦物質(zhì)侵蝕氧化的黃褐色偏紅燕窩，是燕子吐血造成的?！跋襁@樣的燕窩不能說沒有，但是可以說是少之又少?，F(xiàn)在市民在市面上見到的所謂血燕，可以大膽地說，幾乎都是染色出來的假貨，不可能是真的”。該名工作人員透露，國家其實早就禁止了對國內(nèi)進(jìn)口血燕，而中國本身又不產(chǎn)燕窩，市面上出現(xiàn)的血燕，要么是假的，要么是經(jīng)非法途徑進(jìn)入的，都沒有食品安全保障?！　≈劣谌绾舞b別燕窩的真?zhèn)危梢酝ㄟ^一看、二聞、三拉、四燒來鑒別。一看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，片塊狀結(jié)構(gòu)的不是真燕窩，純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀；二聞：燕窩特有馨香，沒有濃烈氣味，有魚腥味或油膩味道的為假貨；三拉：取一小塊燕窩用水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨，用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的是假貨；四燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產(chǎn)生任何“噼啪”作響的火花?！　≈劣谟胁糠质忻裨诩抑姓洳氐难?，想知道是否真品，只要浸水后變白色 ，水則變?yōu)榧t色，都可能是染色的燕窩?！　≈劣趤喯跛猁}超標(biāo)的燕窩，市民可以先把懷疑亞硝酸鹽超標(biāo)的燕窩用溫水或者熱水浸泡一天后，再換水浸泡，浸泡三到四次后則可以將亞硝酸鹽的含量降低到符合標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)。　　淀粉奶可自行檢測　　此外，記者在昨天的咨詢現(xiàn)場還了解到一些自檢小知識。有市民在現(xiàn)場咨詢，如何能在自己家中辨別出奶粉的優(yōu)劣。質(zhì)檢人員教路，市民把奶粉買回家后，可以先沖出一小杯，然后用碘酒滴一滴到開好的奶粉中，如果發(fā)現(xiàn)滴下去的碘酒變藍(lán)，證明奶粉含有淀粉質(zhì)，是以劣充優(yōu)的奶粉。　　對于廣東人都比較喜歡吃的腌制咸魚干，不少不法商人在腌制過程中使用劇毒的敵敵畏