提高油茶果的出油率，是種植、加工油茶最關心的問題之一。油茶果的出油率不僅有與油茶的品種有關，而且與油茶的生長環(huán)境、氣候環(huán)境有關，與油茶果采收的后熟、加工工藝有關系。如何才能提高油茶果的出油率？1、選擇優(yōu)良品種種植油茶一般要搭配多個品種，但不同的品種其油茶果出油率差異很大，一般含油率在35%以上，也有的含油率達50%以上。因此要根據(jù)當?shù)貧夂蛱镩g和種植習慣，選用搭配3-4個花期相遇、出油率較好的品種或良種嫁接苗。2、選擇種植環(huán)境雖然油茶的適應性強，但不同的生長環(huán)境下種植的油茶，其產(chǎn)籽量和出油率也有較大影響，一般選擇海拔相對在200米以上，坡度在20o以下的陽坡地段，土壤PH值為5-6.5的沙壤土。3、合理栽培增施有機肥，平衡施用氮磷鉀肥，一般每50公斤油茶果要從土壤中帶走氮6.55公斤、磷0.43公斤、鉀1.71公斤，因此為了保證油茶果的產(chǎn)量和品質(zhì)需要適時補充養(yǎng)分。據(jù)悉，一些油茶專用肥對油茶果出油率的提升有明顯效果，有機肥有助于提高油茶樹的冠幅，提高油茶植株的光合效率。適時修剪，因樹修剪，剪密留稀，去弱留強，大年輕剪、小年重剪的方法修剪；中耕除草，深挖墾復，改善土壤條件。4、及時采收不同的成熟度其油茶果含油率不同，油茶果一般分為“寒露子”和“霜降子”，還有便是觀察油茶籽的顏色，油茶果成熟的特征：油茶果面發(fā)亮，紅皮果紅中帶黃、青皮果青中帶白，茸毛脫盡，茶果微裂。5、采收處理油茶籽采收后要進行鮮果堆漚、晾曬，便于增加油分，提高出油率。油茶籽采收后拌少量石灰堆漚5-6天，完成成熟的“后熟”；晾曬3-4天后將油茶殼與籽粒分離，繼續(xù)曬籽至油茶籽含水量在15%以上。6、改進油茶籽的加工工藝油茶的加工工藝可分為壓榨法和溶劑浸出法，壓榨法源于傳統(tǒng)作坊制油的方法，可獲得較高質(zhì)量的油脂，而浸出法的出油率高、純度高，一般加工企業(yè)會將兩者結合，先采取壓榨法壓榨出原茶油后，茶餅在通過浸出法提取剩余的茶油

拿了一百斤茶籽到鎮(zhèn)上榨油出了20斤在前些天發(fā)了一個幫姥爺?shù)芥?zhèn)上榨山茶籽油的視頻，很多網(wǎng)友留言說我可能被騙了，一百斤茶籽出了20斤油，說這出油率有點低，可能被榨油坊動了手腳，有這種想法可能是對茶籽了解的還是不深，茶籽是我們南方比較常見的油料作物，有山茶籽和普通茶籽之分，在視頻中我拿去榨油的就是山茶籽也叫油茶籽，根據(jù)采摘時間不同，油茶籽又分為：秋分籽、寒露子、霜降籽、立冬籽。油茶以油茶品種“霜降籽”來說，在“寒露”前10天采摘，茶籽含油率為18％左右；而在“霜降”后5天采摘，含油率就可高達28％，由于今年氣候影響，我們這比較干旱所以茶籽的質(zhì)量和出油率大幅降低，往年茶籽質(zhì)量好的時候一百斤茶籽可以出到30斤茶油。茶籽出油率除了與本身有關外，和榨油機器也有關系目前油茶籽榨油機器主要有兩種，液壓壓榨和螺旋壓榨。液壓壓榨，是通過重壓壓力把油茶籽榨成餅，出油率相對較低，但榨出的油比較清亮清澈 。螺旋壓榨，是通過旋轉(zhuǎn)擠壓的方式，把油茶籽碾成茶麩片，出油率比液壓壓榨高，但榨出的油色澤相對較深。此外，油茶籽處理方式也會影響出油率，如存儲的條件應通風干燥，經(jīng)1～2個月存儲后茶籽含油率會達到最高，然后復曬1～2天，就可以拿去榨油，保證出油率高，油質(zhì)也好。茶油列入“國家計劃”：國務院批準頒布全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2007年國務院出臺的《關于促進油料生產(chǎn)發(fā)展的意見》，明確提出要大力發(fā)展油茶等特種油料作物。2009年中央一號文件指出要真正把油茶產(chǎn)業(yè)培育成為興林富民的支柱產(chǎn)業(yè)。山茶林是中國山區(qū)特有的樹種，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，可以很好地幫助當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富路，踐行“鄉(xiāng)村振興”。