天麻有補腦治頭疼作用，和補腦的魚頭豆腐搭配，滋養(yǎng)補腦子養(yǎng)生。所以在平時可以自己在家燉一鍋濃醇補腦增智 主料： 魚頭、天麻、嫩豆腐、紅棗、菜心 香料： 姜 調味料： 鹽、料酒、胡椒粉 工具準備： 沙鍋 種類：湯 風味/料理：浙菜 作法： 1、將魚頭對半開洗凈后，先用料酒腌15分鐘。 2、紅棗浸泡洗凈，小菜心洗凈。 3、豆腐切塊后先焯一下水去豆腥味，撈出漓干水份。 4、熱油鍋，煸香姜片，再將魚頭下鍋煎黃后撈出漓干油，放入沙鍋里。 5、另換一只鍋，把天麻、紅棗加水煮開后，倒入魚頭沙鍋里，水量要沒過魚頭，大火煮開后