大家可以看看，新成長出來的茶芽上就有白毫的，當(dāng)然我們這里也不是說信陽毛尖的白毫越多茶葉就一定越好，但好的信陽毛尖一定是白毫滿披，香高、味濃、湯色綠的。我們介紹這么多就是希望你能對(duì)信陽毛尖多一份了解，能降低你在購買信陽毛尖時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)。畢竟在物價(jià)飛漲的時(shí)代，買一份信陽毛尖上等品，無論是自己喝還是送人都是價(jià)值不菲的。

白芽茶是什么茶？

白芽茶（White bud tea），白茶種類之一，是用大白茶或其他茸毛特多品種的肥壯芽頭制成的
主產(chǎn)于福建的福鼎、政和、建陽等地，浙江泰順也有少量生產(chǎn)[1] 。
產(chǎn)于福鼎的采用烘干方式，亦稱“北路銀針”
產(chǎn)于政和的采用曬干方式，亦稱“南路銀針”
典型的品種是“銀針白毫”
白芽茶
白芽茶，是白茶的種類之一，是采用大白茶或其他茸毛特多品種的茶樹的肥壯芽頭制作而成的白茶。主要產(chǎn)地為福建的福鼎、政和、松溪、建陽等地，同時(shí)云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也有少量生產(chǎn)。白茶主要的品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。因地區(qū)、樹種以及鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，又可將白茶分為芽茶和葉茶兩種。而白毫銀針便屬于白芽茶。

白茶指的是什么茶呢？

白茶成茶外表滿披白毫，綠葉紅筋，屬發(fā)酵茶類。所謂白茶有二指：一是指用白茶樹鮮葉為原料制成的茶葉，其加工工藝采用綠茶制法因其芽葉天然呈白色而得名，并且不經(jīng)萎凋，屬于綠茶類的“白茶”如浙江安吉白茶；二是指以普通茶樹鮮葉為原料，采用自然萎凋、輕微發(fā)酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶葉，即本文主要介紹的發(fā)酵類白茶。其特點(diǎn)是將鮮葉萎凋至八九成干，不經(jīng)揉炒，自然干燥，號(hào)稱“日曬茶”。其成茶芽葉完整，密披白毫，色澤銀綠，滋味甘醇，湯色淺淡，故名“白茶”福建政和縣做為國家原產(chǎn)地保護(hù)白茶是全國最大白茶主產(chǎn)區(qū)（白毫銀針、白牡丹、貢眉（壽眉）就屬于此類。宋代北苑貢茶中所列“白茶”是將鮮葉蒸熟后放入清水中，剔取芽心名“銀線水芽”，經(jīng)壓制后做成方一寸二分（3、8）厘米的方形團(tuán)茶，面有小龍紋飾，名曰“龍團(tuán)勝雪”?，F(xiàn)在常見的發(fā)酵類白茶有：白毫銀針、白牡丹、貢眉（壽眉）等名品。