(1)掌握季節(jié)下種天麻在20～25℃生長(zhǎng)最快。因此，南方春、秋、冬都可以播種，而以10月至第2年2月份為好，4。5月也可春栽。北方以12月至第2年5月春栽為好。種植天麻對(duì)土質(zhì)要求較高，可提前施用碧卡菌肥改良土壤。天麻靠密環(huán)菌提供營(yíng)養(yǎng)，密環(huán)菌在5．30℃都能生長(zhǎng)，適應(yīng)范圍比天麻大，提前1—2個(gè)月把密環(huán)菌接種在木料上，然后播種天麻。密環(huán)菌分解吸收木材的營(yíng)養(yǎng)，再供給天麻生長(zhǎng)。生產(chǎn)上，常在7。9月栽培菌材，10—12月播種天麻；或在12月至第2年2月培養(yǎng)菌材，3—5月播種天麻。
(2)培養(yǎng)菌材將直徑6—10厘米粗的雜木棒或枝干(凡冬天落葉的樹均可用)，鋸成50—60厘米長(zhǎng)的木棒，按10厘米左右的距離，以50—60度斜角用刀砍成3排魚鱗花，深度2—3厘米。再選擇蔭涼爽水的緩坡地。挖成50～60厘米寬。60厘米長(zhǎng)，30—40厘米深的土坑，坑度順山坡成斜面挖松3～4厘米。然后把木棒擺第一層，木棒相間之處撒少許細(xì)土，再擺第二層；第二層每二根新木棒之間夾一根菌材；第二層擺好后，按第一層方法再擺三和四層。7～9月材；第二層擺好后，按第一層方法再擺三和四層。
(3)播種天麻把菌材窯打開后，取出3、5層木棒上的菌材，即每隔1根取出2根再補(bǔ)進(jìn)2根新木棒，把天麻種(米麻或白麻)按3—10厘米距離，順菌材方向，放在每根菌材的兩邊，然后在菌材之間蓋少許細(xì)土，再蓋少許樹枝或干枯樹葉。然后蓋3—5寸細(xì)土，蓋土堆成龜背形，周圍開好環(huán)形排水溝。取出的菌材可重新開窖，按上述方法加3、5層的新木棒，直接播種天麻。
(4)田間管理田間保持土壤濕潤(rùn)，土壤含水量在45％以上為宜。若遇天旱無(wú)雨，應(yīng)及時(shí)澆水防旱。平時(shí)防止人畜踐踏，防鼠防蟻。夏天要避蔭，控制窖溫不超過(guò)28℃。
(5)病蟲害防治①雜菌防治方法：(a)栽培過(guò)程中注意排水。(b)菌材間隙要用土填實(shí)。(c)菌材要無(wú)雜菌感染。②白蟻：用石灰粉噴殺。
(6)收獲用白麻作種，種后1年可以采收。天麻收獲期，以農(nóng)歷9月到次年2月采收較好。大的(箭麻)可加工干燥為商品天麻，分出水的米麻和稍大的自麻，又可作栽培的麻種。上年加進(jìn)去的新木棒還可以作菌材，再配進(jìn)3—5的新木棒播種天麻。老窖內(nèi)還有很多棕紅色順根狀的密環(huán)菌菌素．可以放入新窖代替密環(huán)菌種．
(7)加工趁鮮先除去泥沙，再用谷殼加少量淘米水搓去鱗片，用清水洗凈后按大小分級(jí)上籠。大的蒸l小時(shí)，小的蒸半小時(shí)，以蒸透為度。