高溫會破壞亞麻籽油中的敏感性脂肪酸，所以亞麻籽油適宜低溫烹調(diào)，如做涼拌菜。如果口服最好將亞麻籽油與其他食物調(diào)和食用，這樣才能使其乳化，從而保證更好地吸收必需脂肪酸-亞麻酸。亞麻籽油開封后密封置于冰箱或陰涼干燥處保存最佳。另外，產(chǎn)婦用亞麻籽油制作的麻油豬肝、豬腰、麻油雞等月子餐，對惡露順利排出、促進(jìn)子宮收縮、剖宮產(chǎn)手術(shù)刀口愈合有益，對婦女產(chǎn)后恢復(fù)極有幫助。同時，生理期、更年期女性食用也大有好處。

怎樣吃亞麻籽油，推薦四種正確吃法？

在早餐飲品中包括牛奶、豆?jié){或優(yōu)酪乳中，加入亞麻籽食用。

亞麻籽不耐熱，適合使用在冷盤食物上，包括可將亞麻籽拌入生菜沙拉中食用。

將亞麻籽加入面粉團(tuán)中，制作出亞麻籽面包或松餅，可增加香氣口感。

亞麻籽油的功效在于改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。

源倫1升亞麻籽油吃法？

涼拌菜

和芝麻油(香油)混合，用來拌涼菜。因?yàn)閬喡樽延筒荒蜔?，最適合用來拌涼菜。但因?yàn)樗鼈兾兜啦患?，單用時不易被接受。如果和香濃的香油1：1混合，拌出來的菜就顯得味道正常。如果再加點(diǎn)黑胡椒粉、花椒粉、鼠尾草等濃味的香辛料，就更吃不出來異樣了。

2、燉煮菜

和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合，用來做燉煮菜。在熗鍋的時候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各種菜肴原料，等溫度降下來，菜也燉到半熟的時候，再加三分之一量的亞麻籽油。這樣，菜顯得同樣油潤，但亞麻籽油就不會受到超過100度的那種高熱，也不會冒出油煙了。

3、烤制、蒸制食品

和其他日常烹調(diào)油混合，用來做烤制和蒸制食品的原料。把這些怕熱的油和其他油混合在一起，用來做餅、做面包等，也可以加一部分用于拌餃子餡、包子餡等。