白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱，這幾年特別流行。
白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產，主要產于福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創(chuàng)，該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用這種茶片生產白茶）、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史。

白茶的功效與作用及禁忌是什么白茶生茶有哪幾種？

對人體有以下功效:1.促進血液循環(huán)，降低血管堵塞的風險，可以保持血管通透性，預防心血管疾病。2.預防蛀牙產生，保護牙齒。3.促進人體糖代謝，調節(jié)血糖水平，預防糖尿病。4.促進大腦受體活動，增強肌肉收縮，緩解疲勞。但白茶性寒，腎陽虛、胃寒者不宜空腹喝或飲用過多，以免刺激腸胃，導致腹瀉、腹脹、小腹冷痛、腰膝酸軟等癥狀的發(fā)生。
主要品種分為:首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)

白茶的功效

白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫

　　銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

　　白茶是一種輕微發(fā)酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。白茶因茶樹品種、采摘的標準不同,分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如貢眉)。采用單芽為厚料加工而成的為芽茶，稱之為銀針；采用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的為葉芽，稱之為白牡丹(大白茶品種樹,以采自春茶第一輪嫩梢者品質為佳)。
　　白茶為福建的特產,主要產區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。
　　白茶初制基本工藝是萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
　　白茶具有外形芽毫完整或形態(tài)自如花朵,滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質特點。

　　跟綠茶和花茶相比,喝白茶有什么好處?

　　白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外,還含有人體所必需的活性酶,國內外醫(yī)學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶(lipoproteinlipase)活性,促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩萄葡粉的腸吸收,分解體內血液多余的糖分,促進血糖平衡.白茶含豐富多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功,在產區(qū)夏季啜一杯白牡丹茶水,很少人會中暑.因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一.在我國華北及福建產地被廣泛視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥.故清代名人周亮工在《閩小記》中載:'白毫銀針,產太姥山鴻雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣藥.'現在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹名曰'綠雪芽'.白茶存放時間越長,其藥用價值更高.白茶中還含有豐富的維生素A原,它被人體吸收后,能迅速轉化為維生素A ,維生素A能合成視紫紅質,能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預防夜盲癥與干眼病.同時白茶還有防輻射物質,對人體的造血機能有顯著的保護作用,能減少電視輻射的危害.因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害,尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶,有利于保護眼睛,健體.