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椰樹是棕櫚科椰屬的一種大型植物，椰子是椰樹的果實，是一種在熱帶地區(qū)很普遍的果實。適宜生長在熱帶、亞熱帶的低海拔濕熱地區(qū)。

椰樹主要有綠椰、黃椰和紅椰三種，椰子樹一般高達25米以上，樹干筆直，無枝無蔓。椰子樹具有極高的經(jīng)濟價值，素有“寶樹”之稱。未熟胚乳（果肉）可作為熱帶水果食用；椰子水是一種可口的清涼飲料，除飲用外，還是組織培養(yǎng)的很好的促進劑；成熟的椰肉含脂肪達70%，可榨油，還可加工成各種糖果、糕點。椰殼可作各種器皿和工藝品，也可制活性炭；椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等。樹干可作建筑材料，葉子可蓋屋頂或編織，根可入藥，因樹姿優(yōu)美，是熱帶地區(qū)美化、綠化環(huán)境的重要樹種。

在我國海南省大量種植，椰樹和黃花梨樹被命名為海南省省樹。在海南，椰子樹被稱為“男人樹”，海口被稱為“椰城”。

在海南各地的大街上，都能看到成排的椰子樹，其中，文昌市的椰子樹種植面積最大，種類最多。

可能很多人認(rèn)為只有海南省才有椰子樹，其實，在我國，除了海南省外，在廣東省、廣西、云南及臺灣的局部地區(qū)也有椰子樹種植，只不過這些地方的椰子樹受生長環(huán)境影響，不結(jié)果或者果實很小。