吉林四大名菜排名？

1、白肉血腸

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白肉血腸的全稱是酸菜燉白肉血腸，是以五花肉、豬大腸、豬血、酸菜等為原料制作的一道菜，吃起來(lái)肥而不膩，是當(dāng)?shù)厝嗣駳⒛曦i后宴客必備的一道菜。

2、雪衣豆沙

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雪衣豆沙屬于吉菜（東北菜），已有百年歷史，頗受游客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團(tuán)，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。

3、清蒸白魚

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清蒸白魚是吉菜中的代表菜，是以吉林松花江特產(chǎn)的白魚為主要食材清蒸制成，魚肉鮮嫩可口，湯汁清淡，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是滋補(bǔ)的佳品。

4、鍋包肉

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鍋包肉原名鍋爆肉，不僅是吉林的名菜，在遼寧地區(qū)也很流行，也是遼寧十大經(jīng)典名菜之一。

吉林名菜有

鍋包肉：東北特色，外焦里嫩，色香味美，是外地朋友到吉林首選。

殺豬菜：東北特色大鍋燉，有五花肉，血腸，酸菜等，是冬天賞雪觀霧凇的美食

烏拉火鍋：有歷史底蘊(yùn)，鍋深湯美，可涮萬(wàn)物，特色是血腸，酸菜，還有白肉。

吉林松花湖三花一島吃魚：純正松花湖有機(jī)魚，有醬燜，紅燒，清蒸，干炸各種吃法

中國(guó)幾大菜系

菜系的說法各有：

四大菜系：川菜、魯菜、粵菜、淮揚(yáng)菜

八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、湘菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜

十大菜系：川菜、魯菜、粵菜、湘菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜、京菜、滬菜

其他菜系：豫菜、遼菜、官府菜、海南菜、潮州菜、廣西菜、贛菜、云南菜、新疆菜、清真菜、臺(tái)菜、吉菜、客家菜。廣東菜簡(jiǎn)稱粵菜，是由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構(gòu)成。江蘇菜簡(jiǎn)稱蘇菜，以蘇州和揚(yáng)州菜為代表，是中國(guó)著名的八大菜系之一。