一、家常菜大全的目錄

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糖醋排骨

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醋熘皮蛋

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魚香鮮魷卷

玉米雞蓉

酸辣肚絲

肉術(shù)泡采

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二、家常主食、湯羹

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未曾魚湯

花生沙丁魚三明治

蝦仁水果褒

酸辣鱈魚羹

番茄雞蛋湯

蛤蜊牛奶蓋飯

培根奶油面

菠菜豆腐湯

奶油鮮蝦意粉

絲瓜玉米羹

酸辣湯

中式漢堡

香瓜西米露

高鈣蘿卜湯

三、家常素食

四、家常涼拌菜

五、微波爐料理

六、電烤箱\電鍋煮料理

二、12款老年人營養(yǎng)菜譜的家常做法大全怎么做好吃視頻

老年人吃的營養(yǎng)菜譜對象：60歲男性，輕體力勞動者。 以下食譜供能量 2000千卡，蛋白質(zhì) 71克，其他營養(yǎng)素基本符合老年人要求。 早餐 饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉40克），牛奶臥雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。 午餐 烙春餅（標(biāo)準(zhǔn)粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。 晚餐 米飯（粳米150克），香菇(香菇食品)燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量）。 晚點(diǎn) 桔子50克。 3、70歲老人食譜舉例 對象：70歲 男性，極輕體力勞動者。 本食譜供能量1800千卡，蛋白質(zhì)65克，其他營養(yǎng)素符合老年人需要。 早餐 花卷（標(biāo)準(zhǔn)粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 發(fā)面餅（標(biāo)準(zhǔn)粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克）， 海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。 晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。 晚點(diǎn) 桔子50克。 老年人三餐熱能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。 中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。

三、家常菜食譜！！

多本食譜推薦，希望里面有樓主喜歡的。：

《吃來吃去》 作者：黃橙

《老讒貓烹飪筆記》 作者：老饞貓

《味蕾上的南方》 作者：古清生

《茶酒蜜醋蔥姜蒜藥用大全》 作者：馬汴梁

《雅舍談吃》 作者：老舍

《相對美女私房菜:談情說菜》 作者：胖星兒

《從飲食說健康—血型與飲食密碼》 作者:陶濤，陳龍

《閑說中國美食》 作者：古清生/洪燭

《練就“挑食”慧眼吃出健康：點(diǎn)食成金》 作者:范志紅

《芝麻米粒說》 作者：飲食文化

《懶人的爆笑自創(chuàng)食譜：一個人也得下廚房》作者：林欣浩

《坐在黃河岸邊的小鎮(zhèn)上品飲》 作者：古清生

《家庭實(shí)用菜譜大全》 作者：celine

四、適合家庭的菜譜大全

1青椒皮蛋

原材料/調(diào)味品：松花蛋4只，辣椒150克，生抽2湯匙，芝麻油適當(dāng)。

制做步驟：

血壓將松花蛋剝掉灰殼，在涼開水中清洗。將辣椒(采用老嫩適合的松花蛋及小青椒)用一根竹簽子穿上，在火上煮熟，用干凈的紗布抹凈，去蒂去籽，用刀剁細(xì)預(yù)留。 血液將每一個松花蛋對剖兩半，每瓣改為4小瓣，擺入碟中，放入剁細(xì)的辣椒，將雞精、芝麻油、生抽調(diào)均勻，淋在松花蛋上就可以。

2干煸四季豆

用材：

四季豆1斤、攪肉1兩、蝦米音樂1一茶匙、冬菜2兩，蔥末3一茶匙、生姜沫1湯匙、蒜泥1湯匙，酒1湯匙、色拉油1湯匙、糖1/4湯匙、雞精1/8湯匙、鹽1/4湯匙、醋1/4湯匙。

做法：1.四季豆摘清洗，控干水份。蝦米音樂用小水泡軟，切末。冬菜清洗，亦剁末。2.鍋中燒開3杯油，用火災(zāi)炸四季豆，炸至表皮微皺即撈起來。3.倒入油炸，留油1一茶匙，放進(jìn)蝦米音樂、冬菜、蒜泥、生姜沫及攪肉，炒干。4.添加四季豆與別的調(diào)味品，待炒拌進(jìn)味后，出鍋嵌入盤里。

留意：在干扁時，熟度要當(dāng)心把握，不必將四季豆燒糊了！特性：

干扁是四川菜中非常廣泛的一種做法，主要是將菜材用食油漸漸地煸干而衍化出一種非常的軟嫩腴香，清爽可口

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3肉末茄子

生產(chǎn)原材料疫苗四季豆500克，餃子餡50克，蒜頭2瓣，姜2片，蔥、小辣椒各1根調(diào)味品A料：郫縣豆瓣醬1一茶匙B料：鹽、糖參半小勺，生抽1小勺C料：芝麻油小半匙

生產(chǎn)做法疫苗1.原材料除餃子餡外所有清洗；四季豆去頭、尾，切3公分長段；姜、蒜頭削皮并切末；蔥鮮切花；小辣椒切片狀。2.鍋中倒進(jìn)1杯油燒開，放進(jìn)四季豆炸軟，撈起來。3.鍋中留1一茶匙油燒開，放進(jìn)A料和姜、蒜頭、蔥炒香，添加餃子餡炒過，再添加B料和茄子炒勻，盛起前添加小辣椒片、澆上C料就可以端出。

生產(chǎn)小竅門疫苗四季豆自身口味淡無氣味，非常容易消化吸收料汁和辛香料味兒，烹飪前可先略炸一下，以防色調(diào)變黃