導(dǎo)語(yǔ)：東北菜是很出名的地方菜，人們脫口而出的就能說(shuō)出幾個(gè)，什么小雞燉蘑菇，東北大涼菜等等，這足以說(shuō)明東北菜的好吃程度，那么大家知道東北菜怎么做嗎?知道東北菜的家常做法嗎?下面和我一起來(lái)看看吧！

東北家常菜――豬嘴蘑拌黃瓜

材料：豬嘴蘑半斤，黃瓜2根，蒜5瓣，鹽適量，糖半勺，醋1勺。

做法

1.豬嘴蘑洗凈，黃瓜拍段。

2.黃瓜先用鹽腌一下，把腌出的水倒掉，放入豬嘴蘑。

3.放蒜泥，糖，醋，鹽拌勻。

滾搏 4.可惜家人不吃香菜，要不放些更好吃。

東北家常菜――蘿卜素大菜餃子

材料：餃子粉，綠蘿卜(在我們這不太喜歡吃白蘿卜，比較愛(ài)吃當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的綠蘿卜)。

粉絲(其實(shí)應(yīng)該用土豆粉條，太難收拾了，就用粉絲替代了)。油炸花生米，蝦皮，肥肉，油，鹽，糖，花椒粉，

做法拌餡

1.蘿卜擦成細(xì)絲，放水大激祥里焯一下鉛拍，擠干水放盆里;

2.花生米去皮搟碎，倒入裝蘿卜絲的盆里;

3.肥肉切小塊放鍋里小火靠成油脂了，放蝦皮炸酥，連油一塊倒入裝蘿卜絲的盆里;

4.粉絲煮熟，過(guò)涼水，剪小段，倒入裝蘿卜絲的盆里：

5.往盆里放花椒粉，糖，鹽，拌勻。

面

餃子粉放盆里，用煮開(kāi)的.加一點(diǎn)油的水先燙一下，稍涼揉成團(tuán)，下大面劑著，包成大餃子(我們管這叫菜干糧，即當(dāng)菜又當(dāng)飯，省事)。

鍋開(kāi)大火蒸8分鐘(因?yàn)槊媸菭C面的，菜也是熟的)。

東北家常菜――蕨菜燉土豆

材料：蕨菜500g，土豆2個(gè)，豆瓣醬，辣椒醬，蔥、姜、蒜各少許。

做法

1、蕨菜洗凈切段，土豆去皮洗凈切塊，蔥、姜、蒜切末。

2、鍋里放油，姜、蒜爆香，放土豆塊煎一下，添水，放蕨菜。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火。

3、依各人口味，加豆瓣醬和辣椒醬。

4、湯收干，出鍋撒蔥花。

東北家常菜――白菜燉凍豆腐

材料：白菜，木耳，粉絲，蔥姜蒜，鹽，花椒面。

做法

1.白菜洗凈，把菜幫和菜葉分開(kāi)切絲，木耳洗凈切絲，粉絲涼水泡一下;

2.熱鍋放油，放蔥姜蒜爆香，放白菜幫絲、木耳絲炒倒，加熱水，放凍豆腐，蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。

3.在加白菜葉絲，粉絲，鹽，花椒面，蓋上鍋蓋，燉3~4分鐘，就可以了，出鍋撒上綠色的蔥花和紅色的辣椒圈。