東北鐵鍋燉菜菜譜？
來源：www.ope-ball.com
時(shí)間：2023-06-07 12:17
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需要食材：土豆2個(gè)、老豆腐1塊、大蔥1段、生姜1塊。
需要調(diào)料：鹽1克、味精1克、農(nóng)家大醬20克、醬油10克、大豆油30克、八角1顆
制作過程：
1、土豆去皮，清洗干凈后切成5厘米左右的滾刀塊（最好用錛的方式，方便入味）。老豆腐清洗一下，切成2厘米左右的四方塊。大蔥切成蔥花，生姜切成姜末。
2、炒鍋上火燒熱，倒入少許大豆油，燒冒煙后關(guān)火，停一分鐘左右放入八角，再放入蔥花和姜末爆香。
3、倒入適量的農(nóng)家大醬炒出香味，放入土豆塊翻炒一分鐘，淋入少許黃豆醬油炒勻。
4、加入適量的清水沒過土豆，水量不要太多。開鍋后放入豆腐塊，加入少許鹽和味精調(diào)味，開鍋后轉(zhuǎn)中火，蓋上蓋子燉15分鐘左右，開大火收濃湯汁，點(diǎn)綴香菜即可出鍋
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