1. 豬胃煲湯放什么材料

因為中國對食物的風(fēng)俗叫法習(xí)慣。

豬胃叫“豬肚子”，豬胰腺叫“葉鐵”“橫利”，豬舌叫“豬利”，豬血叫“豬紅”，豬腸叫“肥腸”。豬腳叫“豬蹄”等很多。

如果上述這些，都按一般醫(yī)學(xué)或?qū)W術(shù)叫法。大家以后，去餐廳點個“涼拌豬胃”“暴炒豬胃”只會倒自己的“胃”。

既然把它作為食品，就應(yīng)當(dāng)跟其它類同的不應(yīng)吃，不好吃，不該吃的區(qū)分開來，避免人們誤會及人們心里上的舒緩感。

2. 豬胃怎么煮好吃

豬肚為豬科動物豬的胃，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

煮豬肚注意事項：

1、煮豬肚時只能用大火，而不能用小火，這樣才能使豬肚膨脹增大。

2、豬肚在焯水時切忌將豬肚燙熟，否則難以除盡豬肚上的雜質(zhì)和異味，從而影響到成菜口感。

3、豬肚一定要用冷水泡足夠長的時間，只有使豬肚的吸水達(dá)到飽和程度，才能使成菜豐厚飽滿，色澤更白，口感更好。

4、需要注意的是在煮豬肚時千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時再放鹽，否則豬肚會縮得像牛筋一樣硬。

3. 豬胃要燉多久

30-120分鐘

一，用大柴鍋或者普通鍋具燉骨頭估計要用1到2個小時，

二，用高壓鍋燉也就幾十分鐘的事，但是看你用的是普通煤氣高壓鍋，還是電高壓鍋。兩種高壓鍋燉煮的時間會有點區(qū)別。所以：

1.煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘。上氣后需要燉30分鐘就可以把大骨頭燉得軟爛。因為這種高壓鍋的壓力比較強(qiáng)，先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘，再挪到高壓鍋里，上氣后將火調(diào)至微火燉30分鐘。

2.用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘。因為電高壓鍋的壓力沒有普通煤氣高壓鍋的壓力強(qiáng)，所以燉大骨頭時間稍微長一些。也就是說電高壓鍋上氣后燉50分鐘

4. 豬胃湯的營養(yǎng)價值

母雞湯所含的營養(yǎng)非常豐富，能夠起到很好的暖胃作用，但是最不舒服的情況下不要喝得過多，避免過于油膩影響到食欲，導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良的情況發(fā)生，建議可以多吃一些健胃的食物，比如南瓜山藥等食品，對胃腸道功能有很好的幫助，不要吃過辣或者過冷的食物，避免癥狀的加重。

5. 豬胃燒湯的方法

材料：豬肚（胃）1個；荸薺少許；干黑木耳適量；生姜少許；小蔥少許；花椒粒（可不加）少許；精鹽少許；料酒適量；胡椒粉少許；

做法和步驟：

1.將豬肚用油正反兩面反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止，鍋內(nèi)坐水，放入生姜、花椒粒，將清洗干凈的豬肚放入；水開二度之后，淋入料酒1勺大火繼續(xù)煮3-5分鐘后將豬肚撈出，進(jìn)行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮凈油脂粒；

2.處理好的豬肚再次沖洗干凈，切成條塊狀，放入加有水和生姜末的鍋內(nèi)煮熟，撈出控水備用；炒鍋燒熱注油，將豬肚條入鍋翻炒，加入適量開水（或高湯），加蓋燜燉至肚條熟軟湯色稠濃，

3.將荸薺刷洗干凈削皮切塊，干黑木耳泡發(fā)，揀洗干凈備用，小蔥切末；將洗凈去皮的荸薺及黑木耳下入鍋中繼續(xù)燜燉10分鐘左右，加入精鹽調(diào)味，調(diào)入胡椒粉少許，撒入蔥末即可出鍋。

6. 豬胃湯做法

一、材料。

豬小腸直接煮很容易導(dǎo)致口感軟糯，想要小腸更加有嚼勁并且更加脆，我們將準(zhǔn)備好的豬小腸先清洗干凈，然后用白醋浸泡。這樣做能夠讓豬小腸的外壁充分的吸收白醋，并且將其中的油脂溶解，從而達(dá)到變脆的效果。

然后，我們要開始煮豬小腸。這一步也非常的重要，因為直接煮就會導(dǎo)致原本加工過的豬小腸再次變得軟糯。所以，我們在煮制的過程中要繼續(xù)加入白醋，并且加入一些生姜。時間大概持續(xù)十五分鐘即可。

二、處理。

煮好的豬小腸再次進(jìn)行處理，將小腸中的油脂再次刮除，留有小腸的外壁。然后將小腸打成一個一個的結(jié)。這樣做能夠在極大的程度上保證小腸的酥脆。然后將小腸和豬尾骨放在一起熬煮，這樣做也能夠在一定程度上保證豬小腸的口感。

三、制作。

熬煮好的豬小腸有很多不同的做法，直接撒上蔥花和咸鹽直接食用，或者將煮熟的豬小腸再次加工，加入辣椒等蔬菜一同翻炒。不管是什么樣的做法，只要你注意我們上面說到的一些步驟，就能夠保證豬小腸是你想要的口感。

7. 豬胃煲湯放什么材料好

豬胃內(nèi)容物做飼料的方法步驟是

收集；酶解；滅菌；干燥；粉碎；混合；包裝。最重要的加工工藝干燥或為自然曬干，或為硫化床干燥，或為滾筒干燥，或為噴霧干燥，或為氣流干燥，或為管束干燥。本發(fā)明具有以下優(yōu)點和積極效果：①將豬的胃容物重新收集，變廢為寶；②采用酶解的方式，提高豬胃容物的消化吸收利用率；③采用滅菌的方法，保證了豬胃容物的安全；④采用干燥的方法，除去水分，使生產(chǎn)的成品易儲藏和運輸

8. 豬胃煲湯放什么材料最好

放云苓好

食材：云苓(白茯苓）10克，干淮山15克，蓮子15克，薏米15克，芡實10克，豬肚半個，姜6片，水8碗

做法:　

　　1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一遍，用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈。

　　2、煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮3到5分鐘至豬肚變硬，撈起冷卻后切成約2厘粗的條狀備用；

　　3、把云苓(白茯苓）、干淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈，放入豬肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

9. 豬胃煲湯放什么材料養(yǎng)胃

豬骨頭和海帶、小冬瓜一起燉，很好吃還有營養(yǎng)。

1、豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。

2、豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。