1. 山茶油燉蛋怎么燉

茶油豬肚蒸蛋是一道傳統(tǒng)的廣東菜品，制作簡(jiǎn)單，口感鮮美。以下是茶油豬肚蒸蛋的做法：

所需材料：

- 雞蛋 2個(gè)

- 豬肚 40克

- 蔥姜適量

- 鹽適量

- 雞精適量

- 茶油適量

制作步驟：

1. 將豬肚洗凈切成小塊，蔥姜切末備用；

2. 將雞蛋打散，加入鹽、雞精和少許水，攪拌均勻；

3. 加入切好的豬肚和蔥姜末，再倒入適量的茶油，攪拌均勻；

4. 將調(diào)好味道的蛋液倒入碗中，注意不要填滿(mǎn)，留出冷卻時(shí)膨脹的空間；

5. 取一個(gè)蒸鍋或蒸盤(pán)，將碗放入蒸鍋中，大火蒸10~15分鐘后關(guān)火，稍微靜置片刻即可。

Tips：

1. 在煮豬肚之前可以事先用鹽和白醋浸泡去腥味；

2. 如果喜歡口感更加細(xì)膩，可以在打散的雞蛋液中加入少量橙汁（或其他果汁）調(diào)味。

茶油豬肚蒸蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，還有助于增強(qiáng)胃腸道健康。

2. 山茶油蒸蛋的功效

1.

空腹口服：在每天早起空腹的狀態(tài)下，直接口服山茶開(kāi)了山茶油，是最常見(jiàn)的使用方法之一，因?yàn)樯讲栌椭泻械挠椭梢詽?rùn)滑腸道，能促進(jìn)人體代謝，人們?cè)诳崭範(fàn)顟B(tài)下時(shí)，可以起到清腸排毒，緩解便秘的重要作用，它對(duì)老年便秘和習(xí)慣性便秘都有明顯緩解作用。

2.

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶開(kāi)了山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜、具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

3.

熱炒：營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用同花同果天然茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

4.

湯菜：在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙山茶油，使湯理更清鮮味美。

5.

清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚(yú)或蒸蛋更清香鮮亮。

3. 山茶油煎蛋功效

當(dāng)你油溫太高的時(shí)候就很容易起泡泡，原因是蛋液與油溫的溫度差異過(guò)大,這時(shí)候油會(huì)把蛋白煎到跳起來(lái)，就會(huì)有空隙,空氣就會(huì)跑進(jìn)去,自然就會(huì)泡泡啦，教你一招必殺完全不起泡荷包蛋煎法:

1.先熱好平底鍋,確定已經(jīng)完全沒(méi)有水分了,再把火關(guān)掉.

2.倒進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)的沙拉油(約一小匙),轉(zhuǎn)動(dòng)一下平底鍋,讓整個(gè)鍋底都有沾到油.

3.開(kāi)小火,約30秒之后,輕輕地打一顆蛋上去.(就是不要離鍋?zhàn)犹?盡量靠近鍋底才把蛋打下去,要是怕形狀不好看先打在碗里再到進(jìn)鍋里也可)

4.再等30秒之后,在蛋白的周?chē)惯M(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)的水,然后立刻蓋上鍋蓋.

5.等一分鐘之后就完成啦(記得火不要開(kāi)太大,水也不要倒太多喔)

4. 山茶油燉蛋怎么燉的

材料：雞蛋2個(gè)、瘦肉少許、蔥花一段、茶油一匙。

做法

1、先把瘦肉跺碎，放點(diǎn)鹽一起抓，待用，鹽先放的目的是入味。

2、雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽充分?jǐn)嚧颍▋商幒望}都要少，不然太咸了）打散，一定要打到均勻，上面的泡泡可以撈掉

3、加入蔥花，加入雙倍的溫水。

4、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中火煮，十多分鐘就可以了。

5. 山茶油燉蛋怎么燉才好吃

　　山茶調(diào)和油的食用方法很多，下面給你介紹一些：　　煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉 [茶油拌面]：空腹食用有利于呵護(hù)腸胃（腹瀉、絞腸痧）。 [苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。 [茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2只，生飲有利于止咳及潤(rùn)喉。 [茶油加姜絲炒雞肉]：有利于清肝潤(rùn)肺、消紅褪腫。 [茶油爆炒淮山]：長(zhǎng)期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。 [茶油擂茶]：生津止渴、提神，長(zhǎng)期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。 [ 茶油清燉土雞湯]：有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。 [茶油素炒紅皮菜]：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。 [茶油炒腰花、杜仲]：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。 [茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，能促進(jìn)大腦發(fā)育。

6. 山茶油煮雞蛋的功效

可以炒菜呀。

用茶油炒葷菜，煎魚(yú)，炒肉，特別香。還有就是用它炸油炸果子，炸出的果子特別脆酥。我們這里有茶油雞，茶油鴨，就是把炒好的雞鴨在出鍋之前再淋點(diǎn)生茶油，味道也特別鮮香。

還有一道美食叫油茶。就是用茶油把曬干的糯米片，花生米，黃豆等炸至金黃備用，然后，少許茶油下鍋翻炒茶葉、姜絲加鹽加水煮沸，一鍋油茶湯就做好。盛一碗油茶湯再加上爆香的糯米片，花生米，黃豆，熟芝麻，正宗的油茶就出爐了，寒冷的冬日，你要來(lái)一碗嗎？

7. 山茶油蒸雞蛋

1、雞肉和蝦切小丁后放幾滴檸檬、鹽、蛋清抓勻；

2、青菜和胡蘿卜，水焯后切碎；

3、鍋內(nèi)放少量油，下入洋蔥碎；

4、下入腌好的雞肉和蝦翻炒至變色；

5、下入紅蘿卜和蔬菜加少量鹽；

6、炒好的菜，雞蛋打散加少量鹽，鍋內(nèi)放少量油，倒入雞蛋液，等雞蛋液快要凝結(jié)時(shí)倒入米飯翻炒，再倒入炒好的菜拌勻。

8. 山茶油燉蛋怎么燉好吃

鴨蛋蒸熟需要約10-12分鐘的時(shí)間。因?yàn)轼喌暗拇笮『托螤畈煌?，熟的時(shí)間也會(huì)有所不同。一般情況下，中等大小的鴨蛋放在水壺或蒸鍋中蒸煮10-12分鐘左右即可熟透。需要注意的是，鴨蛋的外殼稍厚，蒸的時(shí)候可能會(huì)炸裂，最好在鴨蛋上輕輕地劃個(gè)小口，有利于蒸煮結(jié)果更好。除了蒸煮之外，鴨蛋還可以用其他方式烹飪，例如水煮、烤制或煮湯等，不同的烹飪方式也會(huì)影響鴨蛋的熟透時(shí)間和口感。做好烹飪前的準(zhǔn)備和技巧，可以讓鴨蛋更加地美味可口。

9. 山茶油燉雞蛋的做法

1、豬肚加點(diǎn)面粉抓揉個(gè)三分鐘左右，用清水清洗一下，豬肚上有一層白色的黏膜，用刀給他刮一下，洗第二遍的時(shí)候加點(diǎn)鹽巴跟花生油就可以，最后用清水清洗干凈，給他翻一個(gè)面，把這一面多余的油脂減掉，吃起來(lái)不會(huì)油膩，這一面比較干凈，加點(diǎn)鹽巴跟花生油抓一下就可以，最后用清水清洗干凈，再給他翻回去。

2、碗中打入八個(gè)雞蛋，這邊是不能加水?dāng)嚢枧丁?zhǔn)備了一點(diǎn)山茶油，倒入雞蛋液中，加點(diǎn)鹽巴，胡椒粉調(diào)味，用筷子給它攪拌均勻。

3、豬肚有兩個(gè)入口，用繩子綁住，以免蛋液流出，把雞蛋液倒入豬肚里。這邊需要兩個(gè)人操作，這個(gè)豬肚的開(kāi)口比較大，要用針給他縫起來(lái)，收尾處就是針穿進(jìn)豬肚里，把線(xiàn)給他繞針頭幾圈，然后把針抽出來(lái)拉緊一下就可以。

3、鍋里面要放入一個(gè)整體，把豬肚放下來(lái)，加入多一點(diǎn)的生姜，一個(gè)蔥結(jié)和一點(diǎn)點(diǎn)撐桿，再到一點(diǎn)老爸珍藏的白酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴和胡椒粉調(diào)味。這邊要小火給他煮至定型，煮了有一會(huì)兒了，把上面浮沫撇一下這個(gè)豬肚但也好了，現(xiàn)在轉(zhuǎn)大火給他煲一個(gè)小時(shí)，拿了一點(diǎn)紅菇給他清洗一下，拿下來(lái)一起燉豬肚蛋燉了有一個(gè)小時(shí)多了，撈起來(lái)給他切一下，上面的線(xiàn)要給它剪開(kāi)，把線(xiàn)頭扯干凈，用刀給它對(duì)半切開(kāi)，這里面的雞蛋看著還可。

4、可以最后再給他改一下刀，然后放入鍋中再給她燉兩分鐘左右，這樣子一道既養(yǎng)生又養(yǎng)胃的茶油豬肚蛋就做好了。最后把湯汁倒下來(lái)，因?yàn)榧恿瞬裼偷脑颍@個(gè)湯汁吃起來(lái)非常的香，雞蛋口感也很好，身邊有胃不好的，一定要安排上這道茶油豬肚蛋哦。

10. 山茶油燉土雞蛋的功效

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

2、熱炒：營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦