錦屏縣特色美食以臘肉、豆腐筍、螺螄鴨、啟蒙酸菜魚、稻花魚、油茶雞、裕和腌魚為主；特色小吃以糊米油茶、米豆腐、米粉、米花麻葉菜粑粑、手工涼粉、馬打滾、油炸粑為主，除此外還有糍粑、三月耙、烏米飯、粽子、九月粑等當?shù)厝罕娤矏鄣男〕?，這些美食小吃是錦屏當?shù)孛缱宥弊屣嬍澄幕瘋鞒械木唧w體現(xiàn)，部分美食——“錦屏腌魚”被評為省地理標志產(chǎn)品，深受廣大游客和群眾喜愛。

錦屏縣小吃有

酸湯魚，啟蒙酸菜，粉蒸肉，水鹽菜，豆腐筍，錦屏腌魚 ，錦屏茶油 ，裕和腌魚，錦屏蜂蜜，錦屏薏仁米，罐罐雞，黔東南苗族酸魚湯