茶香雞翅怎么做？

我來回答這個(gè)問題，茶香雞翅怎么做，看看杭州富陽人的做法，不妨跟著我學(xué)一學(xué)。

下面我來詳細(xì)介紹

食材準(zhǔn)備：

雞翅500g 新鮮龍井茶葉50g 泡好的龍井茶1壺 料酒 鹽 生粉 生抽 白糖 食用油

食材處理：

龍井茶浸泡出茶水濾出茶葉留下湯水25ml

雞翅斜劃2刀，用料酒、生抽、生粉、食鹽、茶湯腌制

做法：

步驟一：鍋中油熱后下入腌制好的雞翅，過油炸香，撈出瀝干。

步驟二：另起一鍋新鮮食用油，冷油下入新鮮龍井茶葉炸至變色撈出。

步驟三：鍋中留有少量茶油，將雞翅放入茶油中，下入茶葉，翻炒，加入食鹽翻炒入味，撈出裝盤即可。

總結(jié)小貼士：

1、雞翅劃刀為了方便入味

2、炸雞翅時(shí)，油溫需要掌控好，不能過高，以免炸焦。

食材用料： 雞中翅8只 茶葉適量，，相克食物 油適量 生姜2片相克食物 料酒適量 生抽適量 菜譜做法：

1.準(zhǔn)備好材料。

2.雞翅洗凈后用牙尖戳一些小孔方便入味，把生抽、料酒、糖混合在一起，雞翅倒入腌制半個(gè)小時(shí)。

3.茶葉泡好，最好多點(diǎn)水。

4.熱鍋放油，放姜片，雞翅入內(nèi)煎 。

5.煎至兩邊表皮金黃。

6.倒入茶葉水和一般茶葉，還有剛才腌制雞翅的醬汁。

7.大火滾后小火燜煮30分鐘即可

可以告知一下中國山茶油十大品牌

中國山茶油品牌有：安徽邦恒茶油、安徽黃山野茶油、浙江老樹根茶油、廣西莫老爺山茶油、湖南金浩茶油、江西高氏純茶油。

山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶樹的種籽。

山茶油的制作過程可分為:去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。

茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。

經(jīng)測試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

山茶油是從山茶科(Camellia)油茶(Camellia oleiferaAbel)樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。

以油茶為主料，由花生、芝麻、指念粗炒面經(jīng)科學(xué)配方，采用傳統(tǒng)工藝精制而成的河南武陟縣武陟油茶是傳統(tǒng)上貢珍品，其味香美、濃而不膩、營養(yǎng)豐富，已有二千多年的歷史，秦時(shí)稱甘醪膏湯，唯鎮(zhèn)漢末稱膏湯枳殼茶，唐代始稱油茶，沿高李用至今。

據(jù)了解，全球山茶油產(chǎn)量90%以上來自中國。因此，山茶油又被稱為“國油”，是中國每個(gè)家庭的必備調(diào)味品。油茶樹，主要分布亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，即湖南、江西、指掘廣西、廣東等一帶。所以，這些地區(qū)的山茶油比較出名，結(jié)合網(wǎng)上的資料小編為樓主盤點(diǎn)山唯薯核茶油十大品牌排名：

1. 醍正山茶油（全國山茶油領(lǐng)先品牌，湖南省知名品牌，唯一一家通過23項(xiàng)全檢）

2. 老知青山茶油（山茶油行業(yè)知名品牌，福建省知名品牌，老知青集團(tuán)有限公司）

3. 金浩茶油（湖南省名牌）

4. 綠海茶油

5. 潤心茶油

6. 得手鉛爾樂茶油

7. 山潤茶油

8. 金拓天茶油

9. 中富茶油

10. 徽山茶油

以上答案希望可以幫助您！

一，價(jià)格。

在老家，去山上收購茶籽大概是4~6元一斤。老家收的茶籽都是野生茶樹上的茶籽。

后面經(jīng)過攤曬、剝殼、碾碎、壓榨等幾道工序，30斤茶籽出1斤油。純老所以1斤油光茶籽的成本就是120~180元左右。榨油后的茶餅也有人收購，一般用來洗頭或者當(dāng)飼料喂豬，喂魚。

所以市面上有很多山茶油，500ml賣幾十塊錢，從成本上很難做到。

二，顏色。

老家油坊出做滾升品的茶油，包裝比較簡陋，直接用塑料壺裝著，顏色偏暗黃。倒出來的茶油。通透清澈，呈明黃色。

三，質(zhì)感和味道。

老家的茶油涂抹在寶寶身上，潤而不膩，能很快被皮膚吸收。聞起備掘來氣味香醇，不刺鼻。

之前請的通乳師也給客戶用茶油，她們的茶油是老板從老家?guī)淼?，比較便宜，顏色渾濁呈暗黃色，聞起來氣味雜亂，沒有香味。

總之，想要買到真正放心的山茶油，最好買醪橋鎮(zhèn)山茶油

目攔盯前我所知的山茶油品牌，做物理冷榨的，簡閉和有香云態(tài)埋河、大三湘，而且香云河山茶油是2017年金磚國家廈門峰會(huì)指定用油。

還有廣數(shù)念族東的冠高畢萬薯弊家