現(xiàn)代茶文化節(jié)的基本介紹？

現(xiàn)代茶文化節(jié)的活動(dòng)每年舉辦一屆，以杭州為基地，不斷擴(kuò)大規(guī)模和影響，增進(jìn)中外茶文化的展示交流，弘揚(yáng)中國現(xiàn)代茶文化!下面是我精心為你整理的，一起來看看。

中國現(xiàn)代茶文化節(jié)于2010年5月21日首次舉辦，是一場(chǎng)全國各地茶文化的大規(guī)模展示活動(dòng)?，F(xiàn)代聯(lián)合集團(tuán)、現(xiàn)代聯(lián)合市場(chǎng)管理集團(tuán)、中國現(xiàn)代茶城承辦了該次活動(dòng)。活動(dòng)以“匯四海佳茗，品現(xiàn)代茶道”為主題，旨在倡導(dǎo)“茶為國飲”，進(jìn)一步打響“杭為茶都”品牌，弘揚(yáng)茶文化、普及茶知識(shí)、拓展茶交易、促進(jìn)茶消費(fèi);改變大型茶市場(chǎng)“南有廣州、北有濟(jì)南、中間空白”狀況，努力提升市民生活品質(zhì)，充分展現(xiàn)杭州“休閑之城”、“生活品質(zhì)之城”的城市定位;打響中國現(xiàn)代茶城的知名度、促進(jìn)招商、擴(kuò)大交易。此后中國現(xiàn)代茶文化節(jié)每年舉辦一屆，以杭州為基地，不斷擴(kuò)大規(guī)模和影響，增進(jìn)中外茶文化的展示交流，弘揚(yáng)中國現(xiàn)代茶文化。

現(xiàn)代茶文化節(jié)的開幕情況

團(tuán)拆2010中國***杭州***國際名茶博覽會(huì)和首屆中國現(xiàn)代茶文化節(jié)將在中國現(xiàn)代茶城現(xiàn)代會(huì)展中心舉行。同時(shí)，位于勾莊杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心的中國現(xiàn)代茶城一期也將隆重開業(yè)。

中國***杭州***國際名茶博覽會(huì)是中國茶產(chǎn)業(yè)界的一次盛會(huì)，云集國內(nèi)外各地名茶茗品，中國現(xiàn)代茶文化節(jié)則從5月21日持續(xù)到5月31日，這是一場(chǎng)全國各地茶文化的大規(guī)模展示活動(dòng)。

據(jù)了解，茶博會(huì)和茶文化節(jié)期間，將舉辦一系列茶文化展示活動(dòng)，在21日的開幕式之后，有日本茶道大師奉獻(xiàn)的經(jīng)典茶道表演。22日將舉辦茶席設(shè)計(jì)大賽決賽。23日現(xiàn)攔或森場(chǎng)將舉辦少兒茶藝大賽決賽，杭州幾所茶文化重點(diǎn)推廣小學(xué)的學(xué)生將在現(xiàn)場(chǎng)為廣大市民奉獻(xiàn)精彩的龍井茶、烏龍茶等多種茶藝表演。

另悉，同期開業(yè)的中國現(xiàn)代茶城云集了全國各地區(qū)名茶及茶具。同時(shí)融入茶博展示區(qū)、茶文化演繹區(qū)、茶葉拍賣交易區(qū)、茶吧品賞區(qū)等特色專案。這是我國目前最大規(guī)模的茶葉批發(fā)市場(chǎng)之一和中國傳統(tǒng)茶文化特色展示平臺(tái)。

為了方便廣大市民前往茶博會(huì)、茶文化節(jié)和中國現(xiàn)代茶城現(xiàn)場(chǎng)，5月21日至24日期間，組委會(huì)將在杭州市區(qū)的西城廣場(chǎng)、慶春廣場(chǎng)、武林小廣場(chǎng)、吳山廣場(chǎng)、三里亭等地開通多條免費(fèi)專線大巴，為杭州市民前往中國現(xiàn)代茶城提供便利。

現(xiàn)代茶文化節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容

預(yù)熱階段

現(xiàn)代茶城試營業(yè)及新聞釋出

4月27日舉辦新聞釋出會(huì)***已實(shí)施***，由現(xiàn)代聯(lián)合集團(tuán)、茶博會(huì)介紹相關(guān)情況，浙江、杭州各主要報(bào)紙釋出中國現(xiàn)代茶城試營業(yè)及茶博會(huì)即將召開資訊。

正式階段

茶藝表演1、2010杭州茶博會(huì)少兒茶藝5月1日-5月20日進(jìn)行，5月21日決賽。由西博會(huì)負(fù)責(zé)組織，現(xiàn)代配合宣傳，并提供獎(jiǎng)品***與茶相關(guān)***。

2、現(xiàn)代茶席設(shè)計(jì)鑒賞大賽

5月1日-5月20日進(jìn)行，5月21日決賽。由西博會(huì)負(fù)責(zé)組織，現(xiàn)代配合宣傳，并提供獎(jiǎng)品***與茶相關(guān)簡(jiǎn)畝***。

3、“2010中國***杭州***國際名茶博覽會(huì)”***2010年5月21日—24日***

“2010中國***杭州***國際名茶博覽會(huì)”為“2010中國***杭州***西湖國際茶文化博覽會(huì)”的重點(diǎn)專案，已經(jīng)成功舉辦了五屆。

茶博會(huì)參展范圍——涵蓋全國各地以及部分國外茶葉、茶具產(chǎn)品和茶點(diǎn)。包括：云南普洱茶、西湖龍井、安溪鐵觀音、安徽毛峰、碧螺春等。

綠茶酒的都有什么品種

綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。最新科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如珍眉：條索細(xì)緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結(jié)勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現(xiàn)在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細(xì)短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散，成品茶外形細(xì)圓緊結(jié)似珍珠，故稱平水珠茶或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：因產(chǎn)地和制法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。龍井：產(chǎn)于杭州市西湖區(qū)，又稱西湖龍井。鮮葉采摘細(xì)嫩，要求芽葉均勻成朵，高級(jí)龍井做工特別精細(xì)，具有色綠、香郁、味甘、形美的品質(zhì)特征。旗槍：產(chǎn)于杭州龍井茶區(qū)四周及毗鄰的余杭、富陽、肖山等縣。大方：產(chǎn)于安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區(qū)，以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中，因其制茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最后工序常進(jìn)行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎(jiǎng)惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等等。在此只簡(jiǎn)述二品，如洞庭碧螺春：產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山，以碧螺峰的品質(zhì)最佳。外形條索纖細(xì)、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜，葉底幼嫩柔勻明亮。金獎(jiǎng)惠明：產(chǎn)于浙江云和縣。曾于1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)露妹?，外形條索細(xì)緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內(nèi)質(zhì)香亮而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

烘青綠茶：是用烘籠進(jìn)行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全要主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn)；尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽歙縣黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似雀舌，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。

曬青綠茶：是用日光進(jìn)行曬干的。主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為滇青；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時(shí)傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的三綠的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對(duì)外貿(mào)易的需要，我國從80年代中期以來，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施；中國煎茶，產(chǎn)于浙江、福建和安徽三省。

綠茶是歷史最早的茶類。古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開始，到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。

綠茶為我國產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)分布于各產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)。其中以浙江、安徽、江西三省產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)，是我國綠茶生產(chǎn)的主要基地。在國際市場(chǎng)上，我國綠茶占國際貿(mào)易量的70％以上，銷區(qū)遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個(gè)國家和地區(qū)。在國際市場(chǎng)上綠茶銷量占內(nèi)銷總量的1/3以上。同時(shí)，綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料