夏季吃什么食品才健康

營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)專家認(rèn)為,每一種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值各不相

同,如果在夏天有針對(duì)性地選購(gòu)并食用水果,可以達(dá)到滋養(yǎng)的功效。

■桃子含鐵量高

北京有句俗話“桃子養(yǎng)人杏傷人”,從營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)方面來(lái)說這句

話科學(xué)嗎?

營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)專家陳昭妃博士說,桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及

果酸,其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料,對(duì)身體健康

相當(dāng)有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。

杏含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿卜素,主要用于止咳平喘,潤(rùn)腸

通便。但是《本草綱目》記載“生食多,傷筋骨”。

■西瓜清熱解暑利尿

我國(guó)民間有句諺語(yǔ):夏日吃西瓜,藥物不用抓。說明夏季最適宜

吃西瓜。

西瓜富含維生素A、B1、B2、C,葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸

和精氨酸等,有清熱解暑、利小便、降血壓的功效,對(duì)高熱口渴、暑

熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。

西瓜雖好,但中醫(yī)專家認(rèn)為,西瓜屬寒性食物,易傷脾胃,所以

脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人

最好少吃。正常人也不宜食用過量,否則會(huì)損傷脾胃而引發(fā)消化不良

或腹瀉。

需要提醒的一點(diǎn)是,夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助進(jìn)食西瓜來(lái)補(bǔ)

水、退燒,但是因?yàn)樗鼘儆诟屎澄?不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期,

特別是患有畏寒、無(wú)汗等癥狀者不宜食用。

■水果籃是身邊的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)

陳昭妃博士說,水果籃就是身邊隨手可得的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)。她喜歡的

水果有柑橘、木瓜、桃子、菠蘿、草莓、葡萄、香蕉、蘋果等。陳昭

妃博士還一一列舉了其營(yíng)養(yǎng)功效。

■檸檬烯有抗癌作用

柑橘果實(shí)能潤(rùn)肺理氣,新鮮橘汁含多種肌酸、維生素,對(duì)人體新

陳代謝有幫助,具有美白效果,還兼具多種保健功效。橘瓤表面的白

色絲絡(luò),含維生素P,能防治高血壓,具化痰功效。有一種著名的精

油,叫檸檬烯精油,這些精油是大多數(shù)橙橘類最主要的部分,目前研

究指出檸檬烯具有抗癌作用。

■木瓜能治療蛋白質(zhì)消化障礙

木瓜不僅是一種美味的水果,還有醫(yī)療效果。木瓜中含有一種稱

為番木瓜(papain)的重要消化酶,可將蛋白質(zhì)類食物分解成可消化

的狀態(tài),可溶解高達(dá)其本身35倍的瘦肉,這就是人們會(huì)以木瓜來(lái)治療

蛋白質(zhì)消化障礙的原因。其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中

含量最多。

■菠蘿中的酵素也能分解蛋白質(zhì)

每100克菠蘿果實(shí)中所含的維生素C高達(dá)30毫克,并含有豐富的水

分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素,因此它能

柔軟肉質(zhì)、消解血塊。

■草莓汁能減少日曬痛

草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀,今日仍在植物性藥品中占有

一席之地。其葉部煮沸后可當(dāng)做一種收斂劑,并能治療腹瀉、發(fā)燒、

口內(nèi)潰瘍及牙齦疾病。

■葡萄抗氧化

葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍,更是維生素E的50倍。

葡萄籽含有大量的OPC抗氧化劑,OPC是一種強(qiáng)效類黃酮,主要存在于

表皮與種子里,紅色葡萄籽尤其是OPC的有效來(lái)源,是增加人體內(nèi)抗

氧化活動(dòng)的潛在關(guān)鍵,可保護(hù)免疫氧化損傷,并延緩老化過程。

■香蕉抗憂郁并助眠

香蕉為人類最古老的水果之一,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高,是天然鉀的

來(lái)源,可以抑制引發(fā)高血壓、心血管疾病的鈉,維持正常血壓和心臟

功能,還富有讓人遠(yuǎn)離憂郁的維生素B6及抗緊張的礦物質(zhì)鎂,也是必

須氨基酸——色氨酸的來(lái)源。其和維生素B6、煙堿酸及鎂一起作用,

是人體制造血清素的主要原料,具有抗憂郁、鎮(zhèn)定、安眠之功效。

■蘋果降膽固醇并預(yù)防膽結(jié)石

蘋果不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、

蘋果酸等,還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素,能

促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),調(diào)理腸胃,并和膽固醇結(jié)合,幫助人體排出體外,達(dá)

到降低膽固醇的目的。其中果膠也會(huì)和膽囊中的膽固醇結(jié)合排出,可

以稀釋膽汁,有預(yù)防膽結(jié)石的效果

油茶樹怎么種？

一、造林地的選擇

根據(jù)油茶的適生性，以選擇地下水位在1m以下、土層厚度不少于80cm、pH值在5.0—6.5之間、土壤肥沃、排水良好的紅壤、黃壤、紅黃壤為宜；海拔100—800米，山地坡度在25°以下的陽(yáng)坡地。 #種植#

1、做好林地規(guī)劃

根據(jù)造林地的面積及地形，可按50--100畝/塊規(guī)劃管理小塊林地，順應(yīng)自然利于經(jīng)營(yíng)管理。合理配置車道、工作道、竹節(jié)溝、水溝、水池等。純林面積不宜太大，可規(guī)劃間作大豆、花生等培肥地力矮桿作物，以及帶狀或零星種植與油茶無(wú)共生病蟲害的經(jīng)濟(jì)林木。

做好路、溝、渠、池規(guī)劃

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設(shè)立隔離帶或小量間作無(wú)共生病害的經(jīng)濟(jì)林木，可間作山蒼子。

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2、可進(jìn)行農(nóng)林復(fù)合經(jīng)營(yíng)

套種植株矮小、生長(zhǎng)快的經(jīng)濟(jì)作物，如花生、黃豆、馬鈴薯、中藥材等，間作物應(yīng)距油茶苗約60厘米。做好地表植被清理，適當(dāng)保留喬木。做好整地前的準(zhǔn)備工作，清除地表雜草灌木、疏理喬木，盡可能清理毛竹、白茅、蕨等多年生植物的地下塊根塊莖。

3、選擇合適的整地方式

根據(jù)林地條件、經(jīng)濟(jì)投入及經(jīng)營(yíng)模式，采取全墾、帶狀整梯或塊狀整地，一般在秋冬季整地。整地時(shí)注意保留表土或耕作層土壤。

⑴小于15°的緩坡地或不易造成水土流失的造林地，可采用全墾整地，翻挖深度30cm左右。

⑵16-25°的山坡采用水平階梯或斜坡帶狀整地。沿坡向修排水溝渠，相鄰梯面水平間距1-2m、高差30-50cm,梯面寬50-100cm左右、外高內(nèi)低、內(nèi)面開挖竹節(jié)溝，與排水溝渠連通。

⑶在坡度大、土層淺的坡地采取斜坡帶狀整地。每2—3行造林帶墾挖成一帶，坡緩的，每5—6行造林帶墾挖一條寬帶，每條墾挖帶的下方保留1—2m寬的非墾帶作為草帶。

⑷在坡度陡、坡面破碎的坡地可采取塊狀整地。方法：先拉線定點(diǎn)，然后按規(guī)格挖穴，表土和心土分開堆放，挖好穴后先以表土填穴，最后以心土置于穴面上，塊狀整地分為穴狀整地、魚鱗坑整地。穴狀整地，一般深25—40cm、寬50—60cm。

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⑸在土壤干燥、土層瘠薄的石山區(qū)，多采用魚鱗狀整地，墾挖70—100cm見方的塊狀，深30—60cm，在其下方用石塊砌成一道約100cm長(zhǎng)的半圓形攔水埂，塊與塊之間成品字形。

4、打穴施肥

林地單種，畝栽60-90株，全墾整地可按2-2.5×3m的株行距放樣開栽植穴，帶狀整梯的梯面按2.5m的株距放樣開穴，栽植穴規(guī)格可參考50×50×50㎝，應(yīng)根據(jù)苗情確定。底肥以發(fā)酵好的有機(jī)肥為好，要與土拌勻。填土拌勻種植前1月完成，把好苗木選擇及運(yùn)輸關(guān)。

苗木可選用適合造林區(qū)生態(tài)環(huán)境的“湘林”、“長(zhǎng)林”系列等1年或2年生芽苗砧嫁接培育的優(yōu)良無(wú)性系，苗高30-50cm，地徑0.4cm以上，根系完整，無(wú)病蟲害。每一規(guī)劃的林快內(nèi)栽植花期相近的5-7個(gè)無(wú)性系。

為保障或提高植苗成活率，苗木以隨起隨栽最好。苗木不宜暴曬，當(dāng)天栽不完的應(yīng)假植在陰涼處。需長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿缒?，苗根系盡量多帶宿土或用黃泥漿沾根保濕，分品系分等級(jí)打捆并做好品系標(biāo)記，盡可能減少苗木機(jī)械損傷、避免陽(yáng)光直射。

5、植 苗

植苗時(shí)，根系不能與肥料直接接觸，對(duì)主根超過30 cm的部分應(yīng)切除，對(duì)苗高超過50 cm的應(yīng)切除頂端，可適當(dāng)剪除部分側(cè)枝、去除部分葉子，把苗木提放在穴中央，使苗木根系舒展，苗桿端正，再分層覆土，層層踩實(shí)。

覆蓋的土不能出現(xiàn)大塊的硬土塊、石塊和樹根、雜物等，做到“一提二踩三埋土”的要求，最后在植株四周覆蓋松土，堆土呈饅頭狀，填土應(yīng)高出周圍地表10cm左右。苗木定植深度，以超過原苗圃等根頸1-1.5cm為宜。及時(shí)澆定根水，注意澆活棵水。

定植時(shí)間:冬季11月下旬到次年春季的3月上旬。底部基肥，中部表土，栽苗在上部，苗正不窩根提苗踩實(shí)，蓋松土，嫁接口與地面平

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6、撫育管理

從定植后至進(jìn)入盛果期之前是油茶林豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)撫育管理的重要階段，通過中耕、施肥、除草、補(bǔ)苗、修剪、病蟲害防控等農(nóng)藝措施及間作套種經(jīng)營(yíng)方式，創(chuàng)造優(yōu)越的環(huán)境條件，提高造林成活率，促使樹冠快速生長(zhǎng)，培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)樹體養(yǎng)分積累，為進(jìn)入盛果期打下基礎(chǔ)，最終達(dá)到穩(wěn)定高產(chǎn)。

7、幼林撫育管理

施肥措施：

以氮肥，配合磷鉀肥，主攻春、夏、秋三次梢。定植當(dāng)年可以不施肥，有條件的可在6－7月適當(dāng)澆些稀薄的人糞尿或每株施25－50g的尿素或?qū)Ｓ梅?。從?年起，3月份新梢萌動(dòng)前半月左右施入速效氮肥，11月上旬則以土雜肥或糞肥作為越冬肥，每株5－10kg。3-5月、7-8月抽梢、果實(shí)膨大時(shí)施速效肥，復(fù)合肥第1年不施,第2年起1兩/株,3年2兩,4-5年半斤，6年1斤/株，環(huán)施越冬肥11-12月有機(jī)肥、糞肥，5～10斤/株。

8、中耕除草

栽植后3-5年幼林一般年中耕除草兩次。中耕深度以5-10cm為宜，造林當(dāng)年宜淺，以后逐年加深，樹冠下宜淺，冠外宜深；用人工鏟除并結(jié)合除草劑除草，清除毛竹、白毛等植物的地下塊根塊莖、灌木蔸及蕨類植物，使用除草劑時(shí)，藥劑不能接觸油茶的任何部分，樹冠下不要噴藥。

第一次在夏季干旱來(lái)臨之前5-6月份中耕除草一次，并將鏟下的草皮覆蓋于樹蔸周圍，給樹基培蔸（100㎝×100㎝）。第二次撫育除草在立秋后9-10月進(jìn)行。幼林可間作豆科、花生等培肥地力的作物，減少病蟲草害，不宜種藤本植物、高桿植物以及與油茶有共生病害的植物。

夏季旱季來(lái)臨前中耕除草一次，并將鏟下的草皮覆于樹蔸周圍的地表，給樹基培蔸；冬季結(jié)合施肥進(jìn)行墾覆。土壤條件較好的進(jìn)行合理間種，實(shí)行以耕代撫。做好施肥和病蟲害防治工作。 注意化學(xué)除草技術(shù)，整枝整形要從小樹開始。

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9、成林管理 （盛果期 ）

⑴土壤耕作

夏產(chǎn):鏟除雜草,深度8-10cm，6-8月進(jìn)行。

冬挖：深翻土層，深度15-20cm，12月-1月進(jìn)行，每2-3年1次。

⑵施肥

大年以磷鉀肥、有機(jī)肥為主，小年以磷氮肥為主。每年每株施速效肥總量1-2公斤，有機(jī)肥15-20公斤。

10、樹型培育

定植后，在距接口50--80cm左右定干。第1年在20-30cm處選留3-4個(gè)生長(zhǎng)強(qiáng)壯，方位合理的側(cè)枝培養(yǎng)為主枝；第2年再在每個(gè)主枝上保留2-3個(gè)強(qiáng)壯分枝作為副主枝;第3-4年，在繼續(xù)培養(yǎng)正副主枝的基礎(chǔ)上，將其上的強(qiáng)壯春梢培養(yǎng)為側(cè)枝群，并使三者之間比例合理，均勻分布。

注意摘心，控制枝梢徒長(zhǎng)，及時(shí)剪除擾亂樹形的徒長(zhǎng)枝、病蟲枝、重疊枝和枯枝等。幼樹前3年需摘掉花蕾，不讓掛果。 冬春修剪，夏季摘心，除萌抹芽移栽兩年，基部不宜留枝，花蕾應(yīng)摘除，不宜掛果。

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11、修剪

時(shí)間：采果后和春季萌動(dòng)前。

成年樹多只抽發(fā)春梢為主，夏秋梢較少。春梢是結(jié)果枝的主要來(lái)源，要盡量保留，一般只將位置不適當(dāng)?shù)耐介L(zhǎng)枝、重疊交叉枝和病蟲枝等疏去，盡量保留內(nèi)膛結(jié)果枝。

掛果數(shù)年后，一些枝組有衰老的傾向，或因位置過低或過里而變?nèi)?，且易于感病，?yīng)及時(shí)進(jìn)行回縮修剪或從基部全部剪去，在旁邊再另外選擇適當(dāng)部位的強(qiáng)壯枝進(jìn)行培養(yǎng)補(bǔ)充。對(duì)于過分郁閉的樹型，應(yīng)剪除少量枝徑2~4cm左右的直立大枝，開好“天窗”，提高內(nèi)膛結(jié)果能力。

12、主要修剪技術(shù)

短截：剪去油茶梢的一部分。根據(jù)短截強(qiáng)度不同分為輕短截、中短截和重短截。油茶枝條短截的作用是促進(jìn)新梢生長(zhǎng)，增加分枝。

回縮：剪截油茶樹體2年生以上枝條的一部分。根據(jù)剪截強(qiáng)度不同分為輕度回縮、中度回縮和重度回縮。

疏枝：把油茶枝條從基部剪除。疏除的對(duì)象主要是干枯枝、病蟲枝、交叉枝、重迭枝及過密枝條。

長(zhǎng)放： 對(duì)油茶枝條不進(jìn)行任何剪截，叫長(zhǎng)放或緩放。通過長(zhǎng)放，使枝條生長(zhǎng)勢(shì)緩和，新梢自然封頂早，有利于營(yíng)養(yǎng)積累和花芽分化，同時(shí)亦可促發(fā)短枝。

13、調(diào)整樹枝開張度及除萌

開張角度：通過撐、拉、拽等方法加大油茶樹體內(nèi)枝條角度，緩和生長(zhǎng)勢(shì)，是油茶幼樹整形期間和初結(jié)果期調(diào)節(jié)各主枝生長(zhǎng)勢(shì)的常用方法。

除萌：在生長(zhǎng)季前期及時(shí)除去過多萌芽，有利于樹體整形和節(jié)約養(yǎng)分，促進(jìn)枝條健壯生長(zhǎng)。幼樹整形過程中，也常有無(wú)用枝萌發(fā)，在它初萌發(fā)時(shí)用手抹除為好，這樣不易再萌發(fā)，如長(zhǎng)大了用剪疏去，還會(huì)再萌發(fā)。

在春季和夏季修剪的重點(diǎn)主要是不必要的徒長(zhǎng)枝、腳枝、寄生枝、枯枝、萌蘗枝等促進(jìn)林內(nèi)通風(fēng)透光，促進(jìn)正常生長(zhǎng)。秋季是果實(shí)成熟，油脂轉(zhuǎn)化，花朵開放的重要時(shí)期，不宜對(duì)枝葉損失太多，這個(gè)時(shí)期不適宜修剪。

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14、注意事項(xiàng)：

歷年霜凍嚴(yán)重的地區(qū)，則應(yīng)改冬季修剪為早春修剪。油茶樹開始衰老期的早晚，常因土壤、管理水平及結(jié)實(shí)類型而異，一般70～80年進(jìn)入衰老期，但有的百年以上的大樹仍正常結(jié)果。進(jìn)入衰老期的油茶樹抽生的新梢很短，產(chǎn)量銳減。此時(shí)，內(nèi)部光禿，樹冠自然縮小，出現(xiàn)了自然更新。