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臘鴨腿火鍋怎么做好

臘鴨腿屬于家常菜菜譜，主要原料是鴨腿；工藝是風干，制作簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。

臘鴨腿的原料：鴨腿；

臘鴨腿的調(diào)料：粗粒海鹽約60克（肉與鹽的比例大約是10:1）、花椒一湯匙、山西汾酒一瓶蓋；

臘鴨腿的做法：

1.首先準備花椒鹽，鹽與花椒放鍋里小火炒至聞到花椒香味。

2.把炒好的花椒鹽略略磨一下。

3.鴨腿清洗干凈后用廚房紙抹干水份，然后抹上汾酒，接著將一半的花椒鹽均勻抹在鴨腿上腌上一晚。

4.然后把腌出的水份倒掉，接著把剩下的一半鹽抹在鴨腿上再腌一晚。

5.將腌好的鴨腿用溫水略略沖洗一下面上的鹽。瀝干水，掛到通風處吹干表面。