油茶樹是中國南方特有的木本油料樹種，世界四大木本食用油樹種之一，油茶的主產(chǎn)區(qū)集中分布在福建、湖南、江西、廣西、浙江、廣東、湖磨指北、貴州、安徽、云南、重慶、河南、四川、海南和陜西15個?。▍^(qū)、市）的642個縣（市、區(qū)）。

油茶主要生長在中國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘猛游迅陵地帶，適宜土層深厚的酸性土壤，而不適于石塊多和土質(zhì)堅硬的地方。喜溫暖，怕寒冷，油茶的生長環(huán)境要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結(jié)果少，含油率低。同時，要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上。

從開花、結(jié)果到采摘，山茶果歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季的云滋霧養(yǎng)，吸收日月精華和天地靈氣，營養(yǎng)成分自然也就不同于一般的植物油，營養(yǎng)價值非常高，古時被視為“山珍貢品”。油茶花開于秋季，果實成熟于次年花開時節(jié)，采摘十分油茶鮮花怒放，花果并存，同株共茂，因此民間素枝此有“抱子懷胎”之美譽，堪稱自然界一大奇觀。

比如近年來較為出名的三本山茶油的自建茶油基地，就是位于福建省寧德市柘榮縣，柘榮位于北緯27度，平均海拔600米，最高海拔1479米，為太老山脈主峰，山地面占全縣總面積93.1%，土壤為國內(nèi)最適合山茶科生長的酸性紅壤，年平均日照達1634小時，氣候溫和濕潤，雨量充沛，具有國內(nèi)最優(yōu)質(zhì)山茶油源地氣候。aqui te amo。