山椒子是一種常用的調味品，正確的保存方式可以延長其保質期并保持其良好的口感。以下是幾種常用的山椒子保存方法：

1. 真空包裝：將山椒子放入真空包中，排出包內空氣，然后密封包裝。這樣做可以有效防止潮氣和細菌污染，并且能夠長時間保存山椒子的新鮮度。

2. 密封盒保存：可將山椒子放入干燥的密封容器中，如玻璃瓶或塑料盒，在密封狀態(tài)下置于冰箱內保存。

3. 冷凍保存：將山椒子放入密封袋中，擠出袋內空氣，然后放入冰箱冷凍室內冷凍。冰凍的山椒子可以保存更長的時間，但使用時需要先解凍。

可以選擇在干燥通風處進行晾干，也可以使用密封袋或密封罐進行保存，放在陰涼干燥的地方。

因為山椒子中含有上等萜醇等物質，如果保存不當就會流失掉香味和營養(yǎng)成分。

如果要長期儲存，也可以將山椒子磨成粉末再進行保存。

此外，在保存之前一定要將雜質和葉子等清理干凈，保存時間也不宜過長，建議半年到一年內食用完畢。