綠茶什么樣的好 如何選擇新鮮綠茶

綠茶大家都喝過嗎，它是一種可以促進食欲還有增強抵抗力的茶品哦，同時還可以清熱解毒，適合夏季飲用的哦。那么什么樣的綠茶好呢，如何選擇新鮮的綠茶呢，一些小常識下面給大家具體的介紹。

什么樣的綠茶好：

采摘時節(jié)

綠茶以春茶最佳，其次才是冬茶。因此，春季購買較好，也較新鮮。若在夏秋兩季購買，不但數(shù)量不多，而且春茶存放到此時，通常也太新鮮了。綠茶一般是采摘嫩芽來制成的哦，而且還可以制成最好的茶葉寬者，滿足不同人群的需求。

注意制造日期

選購包裝好的綠茶，應(yīng)特別注意制造日期和保存期限，原則上越新鮮越好。一旦開封，要盡快喝完，以免失去綠茶的清新香味和營養(yǎng)。一般打開包裝以后要及時的飲用，如果不能及時飲用的話最好放入冰箱冷藏，這樣才不會發(fā)干，還可以保留原有的清香。

一看顏色。辯洞凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶。

二看外形。扁形綠茶茶條扁平，挺直光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶;卷曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細。

三聞香氣。香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶。

關(guān)于綠茶什么樣的好，如何選擇新鮮的綠茶這個問題，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以了解到的是選擇綠慎灶薯茶要看它的顏色，外形，還有香氣，這樣才能挑選到優(yōu)質(zhì)的茶品。

綠茶是怎么分級別的？

綠茶等級，是根據(jù)制作茶葉時采摘的茶葉的老嫩程度來劃分塵族的。

通常用細小幼嫩的原料加工而成的屬高級茶，原料越粗老，茶葉等級越低。特級是最好的，然后依次降低。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，等級編號由小到大，茶葉品質(zhì)則由高到低。

如炒青和烘青毛茶常分6級12等（每級含2個等，也有分7級14等），一級二等品質(zhì)比二級三等好；碼辯精茶中的眉茶也分級，如特珍一級、二級；珍眉一級、二級……

購買茶葉時，外觀細小而整齊的往往是高級茶，粗大而毛糙的往往是低級茶。從營養(yǎng)的角度而言，高級茶營養(yǎng)成分含量高，低級茶相對含量較低。

擴展資料：

1、綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。

2、中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。

3、綠茶是未經(jīng)遲兄缺發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。

參考資料：百度百科＿綠茶 科普中國＿茶葉的選購

茶葉的分級，主要從干茶外形的五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

1.嫩度

嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直”）。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。

這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)?。因為芽心是生長不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

2.條索

條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。

以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準為例：

一級二級三級四級五級六級細緊有鋒苗緊細尚有鋒苗尚緊實尚緊稍松粗松薯配租可見，以緊、實、有鋒苗為上。

3.色澤

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。

茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以數(shù)兆及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。

制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變。

購茶時，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農(nóng)會制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經(jīng)多次比較，確實不太容賣槐易判斷出來。但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應(yīng)有的馥郁鮮嫩的香味。

4.整碎

整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。

比較標(biāo)準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。

5.凈度

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。

茶葉中以特級為最好，依次為一級、二級、····

綠茶的等級根據(jù)制作茶葉時采摘的茶葉的老嫩程度來劃分的，通歲歷常用細小幼嫩的原料加工而成的屬高級茶，原料越粗老，茶葉等級越低。茶綠等級分特級、一級、二級、……等，特級是最好的，然后依次念大降低。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，如特級1等、等級2等。購買茶葉時，外觀細小而整齊的往往是高級茶，粗大而毛糙的往往是低級茶。從營養(yǎng)的角度而言，高級茶營養(yǎng)成分乎高搜含量高，低級茶相對含量較低。

茶葉的種類很多，每一種茶葉根據(jù)質(zhì)量優(yōu)次又分為很多等級，不同種類的茶葉劃分等級的多少是不同的。但茶葉等級劃分的神旁帶主要依據(jù)是茶葉的老嫩度，通常用細小幼嫩的原料加工而成的屬高啟冊級茶，原料越粗老，茶葉等級越低。茶葉等級分特級、一級、二級、……等，特級是最好的，然后依次游蘆降低。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，如特級1等、等級2等。購買茶葉時，外觀細小而整齊的往往是高級茶，粗大而毛糙的往往是低級茶。從營養(yǎng)的角度而言，高級茶營養(yǎng)成分含量高，低級茶相對含量較低。近幾年來，市場上出現(xiàn)的大多數(shù)名優(yōu)茶，通常都屬高級茶，隨著人們生活水平的提高，高級茶將越來越受歡迎。

綠茶的級別越小的數(shù)字越好,但還是建議要到正規(guī)的地方購買,為了銷售有以次沖好的哦.