綠茶茶藝表演的溫杯包括哪些步驟

綠茶茶藝表演的溫杯包括：往蓋碗里注入開水至七八分滿，然后搭段舉將蓋碗里的水倒入公道杯，倒水時(shí)溫燙蓋碗蓋，同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)蓋碗蓋，再將公道杯的水倒入茶海，倒水時(shí)另一只手用茶夾夾起茶杯，將茶杯內(nèi)外都溫燙一遍。

當(dāng)著客人面前溫杯是出自禮貌，為了展示禮儀。喝茶前，當(dāng)著客人的面前再次用開水沖淋清潔茶具，不僅使客人飲茶更舒心、放心，更體現(xiàn)出了主人的細(xì)心、貼心。

綠茶茶具的選擇：

1、萬能百搭白瓷蓋碗

蓋碗的口一般比較大，這就很燃尺方便嗅到綠茶茶葉的茶韻。綠茶是十分具有觀賞性的茶葉，綠茶湯和白瓷杯會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的比照，這更有利于大家觀察湯色的樣子和色調(diào)，也有益于聞茶和感受綠茶的精粹。

2、玻璃杯

沖泡綠茶的時(shí)候，選擇玻璃杯也是特別合適的。因?yàn)椴ＡП峭该鞯?，可以看到綠茶透過透明的玻璃杯在杯子里伸展。

3、紫砂壺

紫砂壺是一種含出氣孔的器材，換氣性非常強(qiáng)，但不滲水，泡綠茶葉采用紫砂壺非常適合，而且紫砂壺的冷藏時(shí)間非常長，能徹底保存綠茶的味道和香氣，但是，紫砂壺知碧不適合沖泡細(xì)嫩的綠茶。

綠茶的沖泡方法

綠茶的正確泡法和喝法？

綠茶的沖泡方法： 沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃~90℃左右。

若是沖泡綠茶粉，以40℃~60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝。

綠茶沖泡，一般以2-3次為宜。 綠茶的喝法： 飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的味。

飲一小口，悄敏讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。 泡綠茶采用兩種方法沖泡： 一、上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。

二、下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。 正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。

泡茶有一定的講究，尤其是水溫。 擴(kuò)展資料綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。

其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。 飲茶禁忌 1、禁忌喝頭遍茶：因?yàn)椴枞~在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無力等癥狀。 3、少喝新茶：因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的 *** 作用，易誘發(fā)胃病。

存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。 4、胃寒的人不宜過多飲，過量會(huì)引起腸胃不適。

神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對(duì)乳汁有收斂作用。 5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。

綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。 參考資料：百度百科-綠茶。

綠茶沖泡法是什么？

首先，要準(zhǔn)備并清潔茶具可選擇無刻花的透明玻璃杯，先將玻璃杯預(yù)熱，避免正式?jīng)_泡時(shí)炸裂。

其次，置茶。因綠茶干茶細(xì)嫩易碎，因此從茶葉罐中取茶猜運(yùn)首時(shí)，應(yīng)輕輕撥取輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)茶葉罐，將茶葉倒人茶杯中待泡。

茶葉投放秩序也有講究，有三種方法：上投法、中投法、下投法。 上投法即先在杯中注人開水，然后再投人適量的茶葉；中投法是先在杯中注人1/3的水，再投入適量的茶葉再加水；下投法是先投茶后加水的方法。

夏季沖泡特別細(xì)嫩的綠茶可采用上投法；條索松展的名茶如穗數(shù)黃山毛峰、六安瓜片等適合中投法；秋冬季沖泡炒青綠茶可用下投法。 水燒開后，待到合適的溫度，就可沖泡了。

執(zhí)開水壺以鳳凰三點(diǎn)頭法高沖注水將水高沖人杯，并在沖水時(shí)以手腕抖動(dòng)，使水壺有節(jié)奏地三起三落，猶如鳳凰在向觀眾再三點(diǎn)頭致意，這樣能使茶杯中的茶葉上下翻滾，有助于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的浸出，茶湯濃度達(dá)到上下一致一般沖水人杯至七成滿為止。 綠茶沖泡也可洗茶，即在沖泡前將開水壺中適度的開水傾人杯中，注水量為茶杯容量的1/4左右，注意開水不要直接澆在茶葉上，應(yīng)打在玻璃杯的內(nèi)壁上，以避免燙壞茶葉，此泡時(shí)間掌握到15秒以內(nèi)。

玻璃杯因透明度高所以能一目了然地欣賞到佳茗在整個(gè)沖泡過程中的變化，所以適宜沖泡名優(yōu)綠茶。

綠茶的沖泡方法有哪些？

相信大家都知道，一杯茶的好壞不只是在于茶本身，還要取決于茶的沖 泡方法是否正確得當(dāng)。

在學(xué)會(huì)品茶之前一定要學(xué)會(huì)怎么泡茶，這樣我們才能 真正品到香茗的滋味。 首先，在學(xué)習(xí)泡茶的方法之前，我們應(yīng)把泡茶時(shí)所需要的器具準(zhǔn)備齊全， 所需要的器具包括薄瓷壺一把、公道杯一只以及淺口的小杯五只。

再有就是 選擇我們需要的香茗了，最好是選擇（清）明前、（谷）雨前的綠茶最為適宜。 當(dāng)所有需要的東西都準(zhǔn)備好之后，接下來就是具體的沖泡步驟： 一、外形緊結(jié)重實(shí)的茶的泡法 1。

首先用沸水澆在茶杯上，這被稱作“燙杯”。燙杯之后將合適溫度的 水沖人杯中，然后取適量的茶葉投入，不要加蓋。

這時(shí)，茶葉就會(huì)徐徐地下 沉到壺底，干茶吸收水分之后，葉片就會(huì)慢慢展開，展現(xiàn)出芽葉的生葉本色， 湯面上的水汽夾著茶香飄散出來，猶如云蒸霧蔚。這個(gè)時(shí)候就好像是雪花在 飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生，葉落之美，有“春染海底”的美譽(yù)。

2。經(jīng)過一段時(shí)間后，當(dāng)茶湯涼至適口的時(shí)候，就可以品茶了，這就是 三泡茶的第一泡。

茶湯的飲用和聞香的溫度均為45℃?55°C，茶溫若高于60℃，則會(huì)燙嘴；而低于40℃，茶的香氣則會(huì)略微低沉，味道也會(huì)有點(diǎn)澀。 這個(gè)時(shí)間非常不好控制，完全依靠經(jīng)驗(yàn)。

3。當(dāng)?shù)谝慌莸牟铚杏嗳种粫r(shí)，則可續(xù)水，此為第二泡。

如果茶葉 屬于肥壯的茶，則這第二泡的茶湯味道最濃，飲后舌根回甘，齒頰生香，余 味無窮。 茶飲至三泡時(shí)，一般茶味已淡。

這種沖泡的方法，除了適合碧螺春之外，同樣適合都勻毛尖、平水珠茶、 涌溪火青、廬山云霧等較緊結(jié)的茶。 二、條索松展的茶的泡法 上述的綠茶沖泡方法只適用于外形緊結(jié)重實(shí)的茶，而對(duì)于條索松展的 茶，則會(huì)出現(xiàn)茶葉浮于湯面，茶葉不易浸泡下沉的現(xiàn)象。

對(duì)于這種茶葉，應(yīng) 該采用如下的泡茶方法： 1。燙杯之后，直接取適量的茶葉放入杯中，此時(shí)較高的杯溫已經(jīng)隱隱地 烘出茶香了。

2。這時(shí)再?zèng)_入適溫的水，水的容量加至茶杯容量的三分之一就可以了。

這個(gè)時(shí)候要注意的是注水的方法，茶藝館中普遍直接用水沖擊茶葉，其實(shí)這 樣做并不妥當(dāng)。 這種茶本身比較舒展，不需要利用水的沖力，這樣做反而會(huì) 容易燙傷嫩葉。

正確的做法是，如果使用玻璃杯，那么則沿著杯邊注水；如 果是蓋碗，則要將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，把水注入蓋子，使其沿杯邊 而下，然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。這時(shí)茶香高郁，不能品飲，然 而卻是聞香的最好時(shí)候。

3。在大約兩分鐘之后，等到茶葉吸水伸展，再?zèng)_滿水，沖水方法同前， 這時(shí)的茶葉徘徊飄舞，別具茶趣。

4。其他步驟，則與緊結(jié)茶相同。

適合這種沖泡方法的綠茶有六安瓜片、黃山毛峰等，其中有些條索不是 特別緊結(jié)亦非特別松展的茶葉，用兩種方法都可以，也可以根據(jù)自己的習(xí)慣 選擇。 綠茶的沖泡方法主要為以上兩種，只要多加嘗試，相信你一定能泡出一 杯好喝的綠茶。

各種綠茶的詳細(xì)泡法

一般來說碧螺春用上投法；龍井，毛峰，毛尖，竹葉青用中投法；瓜片可用下投法或中投法。

但也要根據(jù)茶葉具體的老嫩程度，比如龍井有時(shí)需要用上投法。上投法：先向杯中沖入熱水至七分滿，再投入茶葉。

一般適合條索緊結(jié)，芽葉細(xì)嫩的高檔綠茶。中投法：投茶后先向杯中沖入少量熱水，以浸沒茶為度，同時(shí)也可用手握杯輕輕搖動(dòng)，讓茶葉充分舒展，再?zèng)_水至七分滿。

也可以先將少量水沖入杯中，再投茶，最后沖水至七分滿。適合細(xì)嫩的高檔綠茶，如扁形，單芽形，直條形，曲條形，蘭花形，珠粒形等。

下投法：先投茶，后沖水。