一、綠茶的保存方法有哪些

我國是產(chǎn)茶大國，許多人都喜歡喝茶，有些人甚至每餐過后都要泡茶，而在眾多茶葉中，綠茶是歷史上最早的茶葉改液種類，也是最受歡迎的茶葉種類。那么 飲食文化 帶大家了解一下，綠茶的保存方法吧。

綠茶的保存方法

存放在冰箱里

將綠茶存放在冷藏室內(nèi)的氣密不透明容器中隨時飲用。如果您打算將茶葉存放更長時間，那么最好將其儲存在冰箱中。錫也應小心密封，以防止冰箱中的其他食物產(chǎn)生水分和氣味。當您從冰箱中取出茶以補充每日容器時，確保在打開前將其冷卻至室溫。溫差會導致冷凝，進而影響茶的質(zhì)量。打開前等待至少半天。

存放在保溫瓶中

雖然隨著社會的進步，越來越多的家庭都有了自己的冰箱，但仍有一部分貧困地區(qū)沒有自己的冰箱，這種情況族蔽下，綠茶可以儲存在保溫瓶中。用茶葉填充保溫瓶并用蠟密封。以這種方式儲存的茶可以保持新鮮幾個月甚至一年。

用生石灰儲存

在室溫下將綠茶存放在不透明的容器中，并在其周圍加入生石灰。生石灰保持茶葉干燥。確保在幾個月后更換生石灰。

正確選擇茶葉

茶的質(zhì)量取決于它的種植，收獲和加工方式。用最少的肥料自然種植的茶更好。正確的采伐和加工方法也起著重要作用。也建議購買在2月至4月間收獲的早春茶，它往往質(zhì)量更高。

兩個月內(nèi)吃完

無論用哪種方法保存，都很難確保容器真正不透氣，因此建議在兩個月內(nèi)飲用茶葉。

存放在塑料袋中

兆殲州 將綠茶存放在厚厚的不透明塑料袋中，并在密封之前擠出盡可能多的空氣。放入另一個塑料袋袋，密封，然后放入容器并密封。這些措施可確保最大限度地減少空氣和水分進入茶葉的機會。

二、綠茶要怎么儲存？綠茶儲存要注意什么？

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉，沖泡后保存了鮮茶葉的顏色，常喝綠茶能夠預防癌癥，還能夠幫助女性減肥消脂，茶葉的保存是有一些方法的，避免茶葉吸潮而發(fā)生霉變，一般茶葉都需要好好保存的，那么綠茶要怎么儲存？綠茶儲存要注意什么？

1、綠茶保存禁忌

一忌潮濕：

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。

二忌高溫：

綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破畝鋒壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

三忌陽光：

陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學反應，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

四忌氧氣：

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。

五忌異味：

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

2、綠茶怎么保存

1、綠茶最好分成小包保存

平時購買綠茶以后可以把它們分成多個可以密封的小包培裝，飲用時取出一小包，直接沖泡，這樣可以減少綠茶與空氣接觸的機會，能預防綠茶氧化與變質(zhì)，而且沖泡的時候也會特別方便。

2、綠茶可以用陶罐保存

綠茶用陶罐保存可以避免變質(zhì)，在保存以前要把陶罐去除水分，在它的底部放下雙層的棉紙，然后把綠茶放入進去，在罐口部位上則需蓋上兩層棉布，然后把陶罐的蓋子蓋好，放在陰涼通風的地方保存即可。

3、綠茶可以冷凍保存

綠茶在低溫情況下，保質(zhì)期也會延長，而且能保留它的新鮮之氣，在保存時最好把冰箱調(diào)到零下五度的樣子，然后再把密封好的綠茶放入到冰箱中，需要的時候取出來在自然的環(huán)境中放一小會，即可入茶杯沖泡。在低溫環(huán)境中保存的綠茶就像新數(shù)逗購買時一樣，一變也薯耐賣不會變質(zhì)，而且保存時間還特別長。

三、綠茶的保存方法大全 保存綠茶的忌諱，那么綠茶如何保存？

在各類茶中，綠茶的歷史是最悠久的，綠茶中的名品不僅多，而且產(chǎn)量也很高高，是消費者喜愛的一種茶類，因此一些保存方法需要大家掌握。那么綠茶如何保存?正確的儲存方法可以保持綠茶的清新與味道，下面小編就教大家一些綠茶保存的注意事項。

綠茶者，不發(fā)酵的茶類也。因為不發(fā)酵，它也就保持著最清新、素雅的風格。炎熱夏天喝一口綠茶總是沁人心脾，由內(nèi)而外的清爽?？墒?，如果家里的綠茶喝不完又擔心久放后不好喝，該怎么辦才好呢？是否有什么保存小竅門呢？下面是小編為大家整理的綠茶的保存方法，歡迎參考~

家庭版綠茶存放技巧

1.塑料袋、鋁箔袋貯存法

茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。

最好選密度高、高壓、厚實、強度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。

2.金屬罐裝貯存法

選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐裝綠茶。

如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。

不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩綠茶陳化、劣變的速度。

3.低溫貯存法

綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，將綠茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存綠茶。

使用此法應注意：

貯存期六個備謹月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0?5攝氏度最經(jīng)濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。

此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味仿態(tài)基，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

專業(yè)版綠茶存放技巧

1.石灰塊保存法

生石灰塊裝于白細布做的袋內(nèi)，綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。

用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時更換。

2.碳貯法

操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。

木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。

3.綠茶冷藏法

將茶葉烘干水汽，含水量在3-5%之間，不超過6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復合袋，熱封口，用唿吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時充入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。

此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時間久。

小貼士

從冰箱中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開，這樣做是為了不讓茶葉受潮。

綠茶從冰箱拿出來后正確的做法是：將冰箱中的綠茶取出后，讓其慢慢升溫，待升至常溫后再打開包裝袋，然后進行沖泡飲用，而且最佳的飲用時間為半個月內(nèi)。

剛剛教了大家家庭、專業(yè)兩類型的綠茶保存方法，除了這些，我們還要注意一下綠茶儲存的五大忌諱。

綠茶存放的五大忌諱

1.忌潮濕

一般大多數(shù)茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑，進而酸化變質(zhì)。

所以回南天、黃梅天的時候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。

2.忌高溫

綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。

3.忌陽光

陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶閉螞茶葉質(zhì)量變壞。

4.忌氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大下降。

每次取茶喝茶，切記先把封口封好。

5.忌異味

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。

因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。