一、不小心吃了變質(zhì)的食用油怎么辦？

有條件，方便的話，最好是去醫(yī)院觀察下，不過(guò)要是今天已經(jīng)好很多了，身體感覺(jué)也還好，那么注跟蹤下身體變化，應(yīng)該沒(méi)什么大礙,因?yàn)橐郧拔覀冏约杭业牟栌秃芏鄷r(shí)候放了好久壞了也吃，沒(méi)出現(xiàn)過(guò)什么問(wèn)題。以后注意變質(zhì)了的食品要盡量別吃哦!

二、變質(zhì)油能吃嗎？看他們地溝油吃了都沒(méi)事，放在不干凈桶里之后，稍微有點(diǎn)變酸的菜油吃了會(huì)不會(huì)有事

地溝油不能吃啊，是口水油。

主要是把剩菜剩飯放在桶里，然后倒水，把上面的油再繼續(xù)用，這種是粗加工的。細(xì)加工的一般人看不出來(lái)，含細(xì)菌很多，萬(wàn)一有艾滋什么的通過(guò)唾液傳染就慘了。。。

三、食用油變質(zhì)后為什么會(huì)變粘稠？

食用油變質(zhì)后變粘稠原因

因?yàn)樽冑|(zhì)中植物油中的碳碳雙鍵被氧氣氧化，有些發(fā)生斷裂，生成了過(guò)氧化物、醚類、醛類等，并且滋生細(xì)菌。這樣就使得油的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變，有可能就會(huì)變得粘稠了。

變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化，失去原有食物的色、香、味品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，還會(huì)含有相應(yīng)毒素危害人體健康。

購(gòu)買食用油前先注意觀察，若發(fā)現(xiàn)油質(zhì)渾濁、透明度低的情況，很可能是油脂發(fā)生變質(zhì)；另外低品質(zhì)食用油會(huì)有少量沉淀和懸浮物，黏度較大，

四、食用油會(huì)變質(zhì)嗎？

會(huì)：

我覺(jué)得食用油變質(zhì)的原因和食物變質(zhì)的原因一樣，提供你點(diǎn)資料

不論動(dòng)物性或是植物性的食物，在常溫下放置一段時(shí)間后就會(huì)變質(zhì)。有的發(fā)霉結(jié)塊，有的腐敗發(fā)臭，有的腐爛變酸，有的發(fā)臊變味。

引起食物變質(zhì)的主要原因是微生物作祟。環(huán)境中無(wú)處不存在微生物，食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過(guò)程中，極易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就生長(zhǎng)繁殖，分解食物中的營(yíng)養(yǎng)素，以滿足微生物自身需要。此時(shí)食物中的蛋白質(zhì)被分解成分子量極小的物質(zhì)，最終分解成肽類、有機(jī)酸。此時(shí)物質(zhì)會(huì)發(fā)生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅(jiān)韌性及彈性，并使顏色異常。

食物變質(zhì)的第二個(gè)原因是酶的作用。動(dòng)物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營(yíng)養(yǎng)素被分決成多種低級(jí)產(chǎn)物。日常所見的飯發(fā)餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發(fā)酵。

食物變質(zhì)的第三個(gè)原因是食物的化學(xué)反應(yīng)，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩(wěn)定，很容易被氧化，產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃。

變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化，失去原有食物的色、香、味品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，還會(huì)含有相應(yīng)毒素危害人體健康。

建議：購(gòu)買食用油前先注意觀察，若發(fā)現(xiàn)油質(zhì)渾濁、透明度低的情況，很可能是油脂發(fā)生變質(zhì)；另外低品質(zhì)食用油會(huì)有少量沉淀和懸浮物，黏度較大，應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。