平時喝茶經(jīng)常會出現(xiàn)每泡茶的茶湯滋味都不同，或太濃，或太淡。那為什么？十有八九是因為投茶量不準確造成的。究竟要放多少茶葉呢？

1、比例投茶

“品茗泡茶法”茶葉的沖泡有個常用茶水比例2%，也叫1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水，這樣就可以估算出你大概要加多少干茶——比方說，你手上的杯能裝200毫升的水，放4克左右的茶葉是比較合適的。

一撮茶的茶水比例就是你根據(jù)自己喜歡的口感來控制投茶量，淡了就加多一點，濃了就適當?shù)哪靡稽c茶葉。只是注意盡量不要喝太濃的茶，但如果你不怕失眠、頭痛的話，我也不阻止你。

2、按蓋碗體積投茶

⑴ 綠茶和黃茶：

普遍來說，綠茶和黃茶是公認為所有茶類中最為鮮嫩的茶類，且經(jīng)過揉捻，浸出物出來得塊，蓋碗沖泡的時候，放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部的量就可以了。

重點：

1、不要蓋上蓋子，會把茶湯悶壞。

2、用90~95℃的水沖泡

⑵ 紅茶：

紅茶的投茶量也是覆蓋滿蓋碗底部的量，不過要比綠茶多一些。紅茶分為大葉種茶和小葉種，大葉種代表為滇紅、英紅等，而祁紅、小種則是小葉種紅茶代表。

大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更多。如果是紅碎茶投茶量要減近一半，因為紅碎茶的浸出速度很快而且它的耐泡度較差。

⑶ 烏龍茶：

烏龍茶按照外形大致分為條狀派和包揉派，條狀派烏龍的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5到1/3，而包揉派烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。

包揉形烏龍由于形狀特殊，茶葉展開比較慢，所以仔數(shù)通常有一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。這種半發(fā)酵的茶，用沸水沖泡會強烈激發(fā)它的香氣和滋味，特別是高山烏龍，一定要用沸水沖泡，用溫吞的熱水沖泡簡直可以稱作“浪費”。

⑷ 緊壓茶：

緊壓茶的投茶量，差不多占蓋碗容量的1/5。有些緊壓茶比較緊，茶密度較大，所以可以適當減少投茶量進行微調(diào)。

為了舒張茶葉，緊壓茶的沖泡過程中也常常會有溫潤泡。緊壓茶有“三年以下開蓋泡，三年坦裂以上扣蓋泡”的說法，原因是“年紀較輕”的緊壓茶發(fā)酵度相對來說不高，蓋上蓋子會像綠茶一樣把茶湯悶壞，而三年以上的緊壓茶因為后期自我發(fā)酵則不存在這個問題。

⑸ 白茶：

由于白茶沒有經(jīng)過揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2。而白茶餅的話，差不多占蓋碗容量的1/5就可以了。

白茶應該是最好“控制”的茶葉，不會輕易把它泡壞，實在沒有信心且需要露一手的場合，果斷泡白茶吧!

3、其他泡茶法的投茶量

除了常見的泡茶以外，一些“不走尋常路”的泡茶方法也有一些投茶量的講究。

比如冷泡茶——常常會使用長期冷泡的方法，大概讓戚閉相當于1克茶葉投入100毫升水，直接按此比例冷水泡好放入冰箱冷藏，六到八小時后取出濾去茶葉。烏龍冷香尤其迷人，會有花香或蜜糖香等多種香氣，如果用青做鐵觀音來泡，還會有近似綠茶的香氣。

比如碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶湯，添湯的動作會比較慢，茶葉一直浸在水中，所以即便茶碗較大，也不要投放太多的茶量，不然茶湯很容易變濃;

泡茶本身是個“打怪升級”逐漸熟練的過程，豐富的泡茶經(jīng)驗帶來的并不是教條般的條條框框，而是更加隨性自在的喝茶。

幾經(jīng)“修煉”，對于每種茶葉，你肯定都能拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。想喝濃茶適當多加，喜歡淡茶的朋友茶葉則少放。

茶葉保質(zhì)期多長時間：

1.綠茶

常溫下綠茶的保質(zhì)期在12～18個月左右，如果保存不當?shù)脑捒赡?、9個月就開始出現(xiàn)枯黃，又有些變味了。卜宏

當然，如果你是土豪，擁有一個專門儲存綠茶的冰箱的話，保質(zhì)期的時間可以延長到談弊陪18個月左右。

2.黃茶

黃茶，制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序，是最低含蠢調(diào)最沒有存在感的茶，現(xiàn)今市面上比較少見賣黃茶。

黃茶和綠茶的品飲時間差不多，當年喝才更能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點。

其保質(zhì)期并沒有因為悶黃而有什么大的長進。1年左右，也就差不多了。

3.青茶

青茶，即烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶，側(cè)重香氣，所以，當年喝更有味道。因烏龍茶制作工藝上需要焙火工序，所以，新茶制作出來，最少也要放置2個月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳，而且也不擔心喝了會上火。

不過清香型鐵觀音、臺灣的文山包種，這些沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒有想象中那么長，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。

而經(jīng)過烘培的那些，就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。

4.紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，應該在第二年的時候，最好喝。當年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那么醇滑，若存放一年后再喝，香氣更幽雅，茶湯會更柔和、醇滑。

紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當，2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。

5.黑茶

黑茶基本都是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存。

但由于經(jīng)過了后發(fā)酵，并沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達到最佳程度。

緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了，再存也沒有那么大的升值空間。如果茶葉原料品質(zhì)好的話，放的時間越久，茶就越好喝。

老茶，茶氣足，冬天適合煮著喝。

6.普洱茶

作為近年來最為熱門的普洱茶，越陳越香的特點被廣大收藏家“炒”的火熱。在存放得當?shù)那闆r下，熟茶的話，一般來說在15年以上，生茶的話，陳放3~5年、壓成餅的曬青茶陳放8~10年口感最佳。

陳放超過20年以上的茶葉香氣和滋味的醇厚度都會下降，超過50年香味單薄。引用

那得看你是什么茶葉啊，不同的茶葉種類他能夠存放的時間也是不一樣的。

綠茶必須放進冰箱里面，存放時間也就只有一年左右。

烏龍茶的存放時間一般是兩到三年。烏龍茶里的鐵觀音炭焙型鐵觀音需要放到冰箱里冊舉存放。

紅茶一般存放的時間也就兩年左右。平時放在干燥避免太陽直射的地方，不潮濕的地方就可以。

普洱隱姿宏茶黑茶，黃茶這些存放的時間都可以15年36年前提是放灶冊在不潮濕，不被太陽直射，存放得當。

白茶的存放極限是12年。前提是放好了，存放的方法跟黑茶黃茶普洱是類似的。

每種茶葉即便你放好了，他都有他的存放極限超過這個存放時間極限茶葉的轉(zhuǎn)換就會走下坡路，慢慢的他就不是茶葉的正常轉(zhuǎn)換，茶葉的品質(zhì)是會受到直接的影響。

適合自己的口味才好，有的人喜歡濃茶就多放點，有的人喜歡淡茶就少放點。

茶葉一般放多少依據(jù)個人口味，適合喝濃茶還是淡茶。