普洱茶分生茶和熟茶兩種，那種具有收藏價值？

普洱茶有生熟之分，“生普”都標保質(zhì)期，一般為36個月；“熟普”一般沒有保質(zhì)期，可存放10年以上。

熟普洱如感覺不太好喝時，先別忙著丟棄，那也許是陳化的時間不夠長，你可以再放上3-6個月或更長時間（生茶陳化需要更多時間），茶的味道會隨著時間的推移越變越好；同一廠家同一批次的生茶和熟茶也會因為存放的地點不同而味道不同；相同的茶在不同的地方?jīng)_泡味道也會有不同。這種千變?nèi)f化的特性也正是普洱茶的魅力所在。喝茶、愛茶的朋友們可自己多存些茶隔段時間品一品，慢慢感受、體會其變化的過程，這也是人生的一種體驗和享受。普洱茶應(yīng)保存在干燥、透氣、無異味的地方，如有受潮的情況，也可陽光下曬干。

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收藏普洱茶，講究多得很。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是將毛茶直接用機器壓緊，經(jīng)過長時間存放，使其自然發(fā)酵；而熟茶是通過人工的方法使其發(fā)酵。熟茶茶水呈琥珀色，口味好，上市后即可泡飲；而生茶茶水呈黃綠色，口味帶苦澀，要存放后才好泡飲。那么，收藏普洱茶要收藏哪種茶呢？

普洱茶收藏界里有一句老話——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因為老茶價格很高，收藏的門檻也就高了，同時也有收藏風險，有機會品一品足矣。而熟茶發(fā)酵充分，口味已經(jīng)定型，存放再久也變化不大，收藏價值不高。生茶眼下雖然還是“丑小鴨”，口味苦澀，但是隨著歲月流逝，其不斷自然發(fā)酵，每過一陣子口味就不一樣，富有收藏樂趣，最有收藏價值。

收藏就要藏好茶

并不是所有生茶都能存放起來等著升值，收藏生茶，關(guān)鍵是要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”，升值空間才大。

什么樣的茶料好呢？首先，得看保存是否完好，有沒有受過潮；其次，看年限，越陳越香，越久越好；再者便是看湯色了，湯色接近于紅葡萄酒，又紅又透的為好。

同時，普洱茶根據(jù)茶樹不同分為野生普洱茶、野生普洱茶和茶園普洱茶。野生茶沒有經(jīng)過人工馴化的，不施肥不噴農(nóng)藥，屬于自然生產(chǎn)，目前野生茶數(shù)量非常稀少；野放茶由人工種植，但是不加以管理；茶園茶則是完全由人工種植、培育的。

普洱茶還可分為喬木普洱茶和臺地普洱茶，喬木茶不被限制茶樹高度，因而數(shù)量較少。臺地茶則通過不斷修剪限制臺地茶樹的成長，使其不斷發(fā)芽，一發(fā)芽即被采摘制成茶葉，所以數(shù)量較多。

收藏時，最好選擇野生茶、野生茶、喬木茶收藏，物以稀為貴，這樣收藏空間較大。

另外，在各種形狀的普洱茶中，以收藏茶餅的人居多。因為普洱茶收藏的關(guān)鍵在于其與空氣接觸時會慢慢氧化，因而不斷改變口味。氧化時，茶餅的變化是最為平均的（茶餅較薄，且圓面更利于均等地氧化）。

干倉茶比濕倉茶好

普洱茶還有兩個概念，就是干倉和濕倉。

據(jù)介紹，存放在干燥環(huán)境中的稱為干倉普洱。優(yōu)質(zhì)的普洱在其發(fā)酵及自然陳化的過程中總是被小心地放在干燥通風的環(huán)境中的。只有這樣才能確保普洱的衛(wèi)生質(zhì)量，沒有霉點。干倉存放的普洱口味較為溫和，有更好的衛(wèi)生質(zhì)量及健康保障。

而放在潮濕的環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為濕倉普洱。潮濕的環(huán)境讓茶葉加速發(fā)酵，從而縮短了其應(yīng)有的發(fā)酵時間，口味更為濃郁，但通常會有霉變發(fā)生，茶面上見霉菌或聞起來有霉變的氣味，其衛(wèi)生情況較差。適合收藏的干倉普洱茶。

龍啊鳳啊都不重要

走進茶葉店，你會發(fā)現(xiàn)有一些普洱茶餅印上了龍或鳳的圖案，銷售人員會多半告訴你，這是某個紀念版，很有價值呢。

業(yè)內(nèi)人士說，茶餅上印有什么圖案，對普洱茶的收藏來說并不重要，也不會左右價格，關(guān)鍵還是要看茶料好壞。

另外，和其他的收藏品不同，普洱茶餅的品相也不那么重要。收藏愛好者吳建東就說，好的普洱茶餅，就算缺了一個口，也不可能降級出售

怎么辨別買到的茶是新茶還是陳茶？

茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

- 1.嫩度

嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直”）。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是 不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當?shù)?。因為芽心是生長不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?

- 2.條索

條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。 以杭州地區(qū)綠茶條索標準為例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松 可見，以緊、實、有鋒苗為上。

- 3.色澤

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。

茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術(shù)不當，也往往使色澤劣變。 購茶時，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農(nóng)會制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。不經(jīng)多次比較，確實不太容易判斷出來。但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應(yīng) 有的馥郁鮮嫩的香味。

- 4.整碎

整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。

- 5.凈度

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。上述文字，只是非?；\統(tǒng)的介紹。最易判別茶葉質(zhì)量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時盡量沖泡后嘗試一下。若是特別偏好某種茶，最好查找一些該茶的資料，準確了解其色香味形的特點，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數(shù)多了，就容易很快掌握關(guān)鍵之 所在了。國內(nèi)茶葉品種車載斗量，非專業(yè)人士，不太可能每種茶都判斷出好壞來，也只是取自己喜歡的幾種罷了。我不太在各處的茶葉店買茶，一般是在產(chǎn)地或者是茶藝館里買，所以一到春天就到處跑。產(chǎn)地的茶總的來說較純正，但也由于制茶技藝的差別，使得茶葉質(zhì)量有高低之分。茶藝館里的茶，價錢比外面的貴出許多，但這里比較容易找到好茶，一則是可以試過知其好壞，二則比較好的茶藝館的茶，本身就是經(jīng)過認真挑選的，若無法到產(chǎn)地購茶，也不失為一個選擇。還有就是一些比較大的茶莊，可以當場試茶。如果對某種茶很有鑒別能力，則可以到茶葉批發(fā)市場去購買，那里的茶，相比于小茶葉店，比較新，且可選的種類多，價格比較便宜。但是我自己的經(jīng)驗，這里一般不太容易找得到非常好的茶，特別是綠茶。因為特級綠茶價錢偏高，茶葉批發(fā)市場和小茶葉店因成本的緣故都較少經(jīng)營，好茶多數(shù)被大的茶莊和茶葉公司收購。