一、武夷巖茶品質(zhì)如何區(qū)分

武夷巖茶產(chǎn)于閩北秀甲東南的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。 武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。 武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口 ，回味無究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?，曾有“百病之藥”美譽(yù)。 烏龍茶中的明珠。“武夷巖茶”是產(chǎn)于閩北祟安縣武夷山巖上烏龍茶類的總稱。歷史悠久。據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品。宋、元時(shí)期已被列為“貢品”。元代還在武夷山設(shè)立了“焙局”、“御茶園”。清康熙年間，開始遠(yuǎn)銷西歐、北美和南洋諸國。當(dāng)時(shí)，歐洲人曾把它作為中國茶葉的總稱。武夷巖茶條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時(shí)常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，多隨茶樹產(chǎn)地、生態(tài)、形狀或色香味特征取名。“大紅袍”最為名貴。傳說明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝，病痛即止。他考中狀元之后，前來致謝和尚，問及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上，故得‘大紅袍“之名。武夷巖茶是我國東南沿海省、地人民以及東南亞各地僑胞最愛飲用的茶葉品種，是著名的“僑銷茶”。

二、有關(guān)海賊王中香吉士（山治）的問題！

山治

***肉：這個(gè)是打在哪里，就是什么肉，以頭肉攻擊力最強(qiáng)。

三級頭肉：頭肉升級版，仔細(xì)看，這次是雙腳一起踢?。?

反禮儀kick course：把腿筆直的向上踢。

羊肉shoot：單手扶地，一只腳站在地上，另一只腳揚(yáng)起踹。

小牛肉shoot： 類似李小龍?jiān)诰溟T里面的最后一飛踢，^_^

木犀型斬shoot：羊肉shoot雙腳版。

回轉(zhuǎn)踢：類似街舞一般，雙手撐地，兩腿在上面旋轉(zhuǎn)。

粗碎:在高空作回旋，順著旋轉(zhuǎn)力和重力，一記重腳踢在頭上的！

爆炒羊肉:由“頸肉”、“肩肉”、“脊椎肉”、“鞍下肉”、“胸肉”、“**股肉”組成的組合技。

爆炒鍋?zhàn)信Ｈ?由“肩肉”、“腰肉”、“后腹肉”、“腹肉”、“上臀肉”、“尾肉”、“臀肉”、“小腿肉”組成的組合技。（暴力色廚師的超必殺）

我踢你大腿，我踢你**股，我踢你后腦N遍（對人妖專用必殺）

大宴會.旋風(fēng)腿套餐：抓住一個(gè)人的腦袋（也可能是其它東西），然后使出獨(dú)特的旋風(fēng)腿把周圍的敵人全部KO

畫龍點(diǎn)睛踢：打敗加布拉

三、傳說中的“貴州龍肉”是什么？

“天上龍肉，地上驢肉”

驢肉因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美所以被譽(yù)為地上的龍肉

希望對你有幫助

四、武夷巖茶的傳統(tǒng)制作程序

武夷巖茶 - 制作過程武夷巖茶品種多樣，但有其規(guī)律：

最上等的是名巖名樅，原來有五個(gè)品種：大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天腰，后來，半天腰這個(gè)品種逐漸被人忽略了，所以就有四大名樅的說法。

除了名樅，下來就是一系列有名有姓的品種茶了，肉桂、奇蘭、黃觀音等等。

再往下，很多說不清楚的茶葉統(tǒng)統(tǒng)稱為奇種，也就是當(dāng)?shù)氐摹安瞬琛保ㄆ胀ǖ酶N菜一樣隨便可以在房前屋后種植的茶）。

名樅、品種、奇種雖然歷史上已經(jīng)排列了名次，但并不意味著茶葉的等級就這么隨便就排列清楚了，因?yàn)椴枞~品質(zhì)除了品種以外,還要看制作水平，最終才能體現(xiàn)茶葉的品質(zhì)高低。

武夷巖茶

武夷山的古老茶品種應(yīng)該是水仙茶，在武夷山脈一帶甚至整個(gè)福建境內(nèi)，水仙茶的種植面積最大。

水仙茶葉大（比佛手?。?、厚、適應(yīng)面廣。所制成品茶滋味醇厚、花香悠遠(yuǎn)、回甘通透。

由于歷史久遠(yuǎn)，水仙茶很多老樅還在產(chǎn)茶。原生態(tài)狀態(tài)下生長的老樅水仙茶更是制茶、喝茶人的鐘愛，人們往往把被蟲咬過還帶著蟲眼的茶青當(dāng)做原生態(tài)和野生的標(biāo)志之一。津津樂道。

武夷巖茶的制作工藝屬烏龍茶制作，區(qū)別于臺灣烏龍茶追求鮮爽的輕發(fā)酵輕焙火、安溪烏龍茶追求花香的深發(fā)酵低焙火，采用深發(fā)酵重焙火做法。

一些講究的制作也用手工制作，具體體現(xiàn)在做青上。

讓茶葉的苦水走失，達(dá)到突出香氣、滋味的目的，通常人們把這個(gè)過程叫萎凋或者做青。

萎凋是洋氣一點(diǎn)的說法，老百姓愛用做青的說法，因?yàn)榍嗍亲龀鰜淼模慌莶璧暮脡?，往往是靠人工控制的結(jié)果。意思是把鮮葉的青做掉，使茶葉呈現(xiàn)剛剛好的狀態(tài)。

做青過程中有走水、搖青、等青、發(fā)酵等工序交替進(jìn)行，多次繁復(fù)。

搖青的目的是促進(jìn)葉邊緣摩擦，可以讓水分走失更快，但是走失太快，達(dá)不到保留有益成分的目的，所以要走走停停地做。

等青的目的是讓水分走失的過程中，在溫度和濕度的作用下起發(fā)酵作用，促進(jìn)茶的酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化，達(dá)到氣香味醇的目的。

這些“做”的過程非常仔細(xì)，是實(shí)現(xiàn)好茶的制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

做青的訣竅就是“看青做青”

要根據(jù)茶青的轉(zhuǎn)化因素來決定搖次數(shù)，搖速度，搖多久，等多久等等，還要根據(jù)天氣、濕度原因決定怎么搖。

大部分人采用機(jī)械搖青的做法，這樣的好處是，可以大量生產(chǎn)茶葉，缺陷是茶葉在機(jī)械運(yùn)動中比較難控制，尤其對茶葉大小發(fā)酵的均勻程度容易失控。盡管機(jī)械已經(jīng)有了很大改良，速度的快慢，次數(shù)都可以控制，但總難避免茶青的磨損不均現(xiàn)象。

做青好了以后，武夷山人把茶葉堆放在一起，這樣做的目的可以進(jìn)一步讓茶葉的滋味醇和，這個(gè)時(shí)間比較短暫。

茶廠采用薪炭加溫的辦法，比現(xiàn)在很多人采用的油燃和氣燃方法不同，我過去把手放在煙處熏了一會兒，發(fā)現(xiàn)，煙是香的，這種透著香的煙恐怕也是不一樣的木材才能達(dá)到的效果。

武夷山茶的制作方法大同小異，這小異也許就是區(qū)別與他人的秘方。

炒鍋里透出陣陣芳香，誘人垂涎。

乘熱揉碾，看似做型，其實(shí)揉碾過程讓剩余茶汁擠壓出來，在茶葉表面形成“霜”，也是聞干茶香的主要味覺來源。

烘干茶葉在茶廠仍然用柴火，香味也是很好。

烘干技術(shù)看似簡單，其實(shí)用多少溫度把茶葉焙到幾成干燥，是有講究的。

武夷巖茶通常都用復(fù)焙方式使茶葉更具耐力，掛杯香、杯底香、湯底香通透，這些都是復(fù)火焙茶的功效，所以在初焙時(shí)用多少火功是比較講究的。

【沖泡】

武夷巖茶的沖泡，別具一格?！氨∪绾?，壺小如 掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其 ，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之?！遍_湯第二泡 纔顯露。茶湯的 氣自口吸入，從咽喉經(jīng)鼻孔呼出，連續(xù)三次，所謂“三口氣”，即可鑒別巖茶上品的 氣。更有上者“七泡有余 ”。武夷巖茶的 氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。茶條壯結(jié)、勻整，色澤青褐潤亮呈“寶光”。葉面呈蛙皮狀沙粒白點(diǎn)，俗稱“蛤蟆背”。泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。